Insalata di more e feta

Insalata di more e feta.

Avrei voluto augurarvi un felice weekend con una ricetta un po' più elaborata e "prestigiosa" ma ho i tempi sempre più risicati dal lavoro e dovrete accontentarvi di una fresca e velocissima insalata! Attenzione, però, non aspettatevi una triste e banale insalata, bensì un tripudio di sapori in perfetto equilibrio con frutta e formaggio che tanto amo abbinare insieme. Oggi la vera protagonista è proprio lei, la mora, che con il suo aspetto a tutto tondo, mette già allegria e mi fa pensare alle mie estati spensierate passate a raccoglierle, sporcarmi le mani, pungermi le braccia per poi finire la giornata con la lingua violacea e la felicità nel cuore! 

Forse non tutti sanno che...

La mora ha un azione depurativa e battericida sul nostro organismo. Costituisce un'eccellente fonte di vitamine e sali minerali, ottimi per compensare questi periodi di massimo affaticamento ed eccessiva sudorazione. E', inoltre, ricca di antiossidanti ed in particolare di antociani da cui deriva il suo caratteristico colore nero. 

Ingredienti:
(Dose x1 piatto unico o x2 antipasti/secondi) 
4-5 foglie di insalata iceberg
125 g di more
100 g di feta 
Olio e.v.o. q.b.
Pepe verde macinato al momento (facoltativo)

Lavare le foglie di insalata e tamponarle per eliminare l'acqua in eccesso. Sovrapporle su un tagliere e ridurre in listarelle sottili utilizzando un coltello affilato.
Disporre ordinatamente sul piatto da portata e adagiare sopra le more e la feta ridotta a dadini.
Condire con un filo d'olio e pepe verde a piacere. Servire subito.

Non c'è bisogno di aggiungere ulteriori condimenti in quanto il gusto sapido della feta completerà degnamente il piatto.

Note e considerazioni

-Il contrasto di sapori e consistenze è il punto di forza di questo piatto semplice e veloce ma davvero chic e goloso.

-Per rendere questo piatto completo consiglio di abbinarlo a 2 fette di pane di segale tostato. Il suo sapore rustico renderà l'abbinamento di sapori irresistibile.