Smoothie Strawberry Passion

Smoothie di fragole.

Mi sono sempre chiesta perché spesso, nelle diete dimagranti, si consigliasse il consumo di frutta solo lontano dai pasti, poi mi sono documentata e quello che ho scoperto è ben lontano da quello che nell'immaginario comune si presuppone... 

I nutrizionisti, infatti, danno questo consiglio solo a chi soffre di digestione difficile o disturbata o a chi ha problemi di pancia gonfia o meteorismo. Solo in questi casi è necessario che la frutta fresca venga introdotta nell'organismo quando lo stomaco è vuoto (in linea di massima almeno tre ore dopo il pasto o una ventina di minuti prima). 

Quindi si tratta di una motivazione legata ad un processo biochimico sulla digestione e non ad un fatto salutistico o dietetico.

Mangiare frutta durante il pasto, o subito dopo altri alimenti complessi, comporta alcune conseguenze negative:

- fermenta nell’intestino causando gonfiori e dolori addominali (fa eccezione solo l’ananas e la mela perché contengono enzimi particolari che aiutano la digestione);

- rallenta la digestione di amidi e proteine;

- le sostanze nutritive, come le vitamine, vengono assorbite poco o per niente.

Questo discorso vale ovviamente se si è mangiato pesante o in modo abbondante rispetto al nostro fabbisogno. Se invece il pasto è stato leggero e ricco di vegetali non ci saranno controindicazioni, anzi, le sostanze acide presenti nella frutta (soprattutto agrumi), hanno importanti funzioni come facilitare l'assorbimento del ferro presente negli altri cibi.

Concludendo e lasciandovi (finalmente) alla ricetta, ci tengo a precisare che mangiare un frutto dopo il pasto non determina alcun aumento di peso, cosa che spesso e erroneamente si pensa. 

fonte:  alimentazioneevita

Per rimanere in tema, oggi vi propongo una fresca merenda, sana e leggera che vi permetterà di assumere vitamine, fibre e sali minerali in punta di cannuccia e a cuor leggero!

Ingredienti x 2 porzioni:

240 g di fragole fresche e mature
120 g di latte di mandorla
1/2 cucchiaino di menta secca
Lavare le fragole ed eliminare il picciolo. Tagliarle a pezzi e versarle nel bicchiere del frullatore. Unire la menta ed il latte. Frullare finemente con il frullatore ad immersione e servire a piacere con qualche cubetto di ghiaccio o frutta fresca a guarnizione.

Io ho omesso ogni sorta di dolcificante in quanto la frutta molto matura era già abbastanza dolce. A piacere potete unire prima, di frullare, un cucchiaio di zucchero di canna o sciroppo d'acero.

Note e considerazioni

-Ho adorato questo abbinamento di sapori. L'amarognolo delle mandorle, l'acidulo della frutta e la nota profumata della menta sembrano essere create per stare insieme!!!

-Sto già studiando per una versione "gelato" di questo mix..iniziate a sguainare i cucchiaini che arrivo!