Bruschette alla crema di caprino e rucola con pesche al miele

Affondare i piedi nella sabbia tiepida, rinfrescarsi nell'acqua salata, guardare il filo dell'orizzonte così limpido al mattino presto...questa è casa mia e per quanto possa viaggiare in luoghi meravigliosi in giro per il mondo, è qui che voglio stare! Non potrei mai sentirmi veramente bene se non in questo posto dove sono cresciuta e dove vorrò trascorrere il resto della mia vita. 

Questo è stato il mio pensiero stamani quando, attraversata la pineta e superata la duna di sabbia, mi si è rivelato davanti agli occhi lo spettacolo della natura in tutto il suo splendore. Le onde che si increspavano in superficie creando una soffice schiuma bianca per poi infrangersi sulla battigia con quel rumore inconfondibile che profuma di salsedine e ricordi, la sabbia color oro dove ogni granello rappresenta un pezzo della mia vita. Ho avuto la conferma che tutto questo mi appartiene e rimarrà per sempre chiuso nel mio cuore.

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Oggi vi propondo un semplice antipasto o aperitivo ancora influenzato dai sapori che mi sono portata dalla Grecia ma con quel pizzico di follia che solo in cucina è concesso!

Ingredienti x 2 bruschette:

2 fette di pane casereccio (io questo)

80 g di caprino fresco

2 manciate generose di rucola fresca

1 pesca noce non troppo matura

1 cucchiaino di miele di acacia

Tostare il pane da entrambi i lati. Frullare finemente la rucola con il caprino. Lavare la pesca e tagliarla a fette sottili.Spalmare le fette di pane con la crema di formaggio e disporre ordinatamente le fettine di pesca sulla superficie. Completare con un filo di miele.

Servire come aperitivo abbinato a fresche bollicine!

Note

La fresca crema di formaggio con quel leggero sentore amarognolo, si abbina alla perfezione con la dolcezza della frutta di stagione e quel pizzico di miele suggella questa unione in modo eccellente!

Un mix di sapori perfettamente equilibrato che renderà ogni morso un'esperienza unica e frizzante!

E adesso passiamo a qualcosa che ha riempito il mio cuore di gioia al mio rientro dalle ferie...la mia cara amica Maria Bruna ha pensato bene di accogliermi con questo bellissimo premio:

Le regole per ritirare il premio sono le seguenti:

- rispondere alle 10 domande allegate;

- elencare 10 blog a cui donare il premio;

- avvisare i suddetti premiati;

- ringraziare il blogger che ci ha premiato;

- inserire il banner del premio nel blog.

1. Com'è cambiata la tua vita con il blog?

Quando ho aperto il blog, non mi sarei mai immaginata di come le mie abitudini sarebbero cambiate. Passo almeno 2 ore al giorno davanti al computer e non entro in cucina senza la mia macchina fotografica!
2. Descriviti con un aggettivo.
Uno solo non basterebbe!
3. Quale stato d’animo ti rappresenta meglio?
Attualmente serena (o alla ricerca della serenità...)
4. Trovate più seducente l’intelligenza o l’attrazione fisica?
Indubbiamente l'intelligenza..anche se penso che anche l'occhio voglia la sua parte!
5. Il vostro motto è …? 
Vivi e lascia vivere, sempre nel rispetto del prossimo.
6. Quanti libri leggi in un anno?
Non lo so, dipende. In linea di massima da 10 a 15.
7. Un pregio e un difetto di te.
Sono affidabile e dannatamente testarda!
8. Musica, Cantante, Strumento musicale preferito.
Mi piace ascoltare musica rock e confesso di aver sempre avuto un debole per imparare a suonare la batteria!
9. Esiste l’amicizia virtuale?
Si e ne ho la dimostrazione ogni giorno che leggo i commenti sul mio blog!
10. Quanto trovi stupide/carine queste piccole attenzioni con un pensiero Award?
Non le trovo assolutamente stupide. Mi fa sempre piacere ricevere un riconoscimento, è un sinonimo che sto andando nella direzione giusta e che quello che faccio viene apprezzato!

Vorrei poter girare questo premio a tutti voi che mi seguite con affetto ogni giorno, ma voglio essere ligia alle regole ma sappiate che anche se non siete nell'elenco vi voglio bene lo stesso!
http://pancettabistrot.blogspot.it
http://vegetarianamanonsolo.blogspot.it
http://ilmestolobirichino.blogspot.it
http://spumadimandarini.blogspot.it
http://lecosinebuone.wordpress.com
http://tritabiscotti.blogspot.it
http://rossomelogranoblog.blogspot.it
http://chiaralemiericette.blogspot.it
http://chiacchiereincucina.blogspot.it
http://sogniesaporincucina.blogspot.it
Ho cercato di girare questo premio a chi non ha mai avuto questo tipo di riconoscimento da parte mia e spero di essere riuscita nell'impresa di ringraziare equamente tutti i miei più fedeli lettori!