Pollo lesso senza cottura

Pollo lesso no stress.

Che mi piacciano gli esperimenti e le cotture alternative ormai è chiaro! 

La pasta che si cuoce con il vapore come qui o dolci fritti fatti in forno come qui sono solo alcuni esempi di quanto la mia mente malata possa concepire..sicuramente arriverò a fare uno spezzatino in lavatrice (in lavastoviglie ci hanno già pensato..bisogna essere più originali!) o fare una crème brulée sul cruscotto della macchina in piena estate! Ma è troppo divertente sperimentare in cucina e ne esce (quasi) sempre qualcosa di sorprendente! Quest'idea mi balenava in testa già da un po' di tempo e all'inizio ero molto timorosa ma spesso l'audacia in cucina premia! Poi dopo averlo visto fare a lei non ho avuto più dubbi!

Cosa serve e come si prepara:

400 gr di petto di pollo

acqua

Cuocere abbondante acqua in una pentola capiente e portarla ad ebollizione. Immergervi il petto di pollo diviso a metà per la lunghezza e spegnere il fuoco. Chiudere la pentola con il coperchio e dimenticarsene per 5 ore. Io l'ho fatto a pranzo prima di andare al lavoro e alla sera avevo la cena già pronta! La carne risulta tenerissima, si sfilaccia con le mani ed è pronto!

Io l'ho servito così:

100 gr di pollo sfilacciato

1/2 radicchio tondo

2 manciate di misticanza rustica

1/2 limone bio (succo e buccia)

1 cucchiaino di aceto balsamico

1 cucchiaino di olio e.v.o.

Tagliare il radicchio a striscioline e mescolare con la misticanza in una insalatiera. Aggiungere il pollo e la buccia di limone (solo la parte gialla mi raccomando!). Mescolare bene. A parte preparare un'emulsione con succo di limone, aceto e olio. Condirci l'insalata di pollo e mescolare nuovamente.

Servire a temperatura ambiente.

Note e considerazioni

-Secondo me si presta benissimo come piatto estivo quando la voglia di stare ai fornelli scarseggia (io non sono della categoria..accendo il forno anche il 15 di agosto!) e si ha voglia di un secondo piatto leggero e gustoso.

-Il pollo rimasto è finito in un'altra preparazione..curiosi??!!

To be continued...