venerdì 24 luglio 2015

Insalata di more e feta

Avrei voluto augurarvi un felice weekend con una ricetta un po' più elaborata e "prestigiosa" ma ho i tempi sempre più risicati dal lavoro e dovrete accontentarvi di una fresca e velocissima insalata! Attenzione, però, non aspettatevi una triste e banale insalata, bensì un tripudio di sapori in perfetto equilibrio con frutta e formaggio che tanto amo abbinare insieme. Oggi la vera protagonista è proprio lei, la mora, che con il suo aspetto a tutto tondo, mette già allegria e mi fa pensare alle mie estati spensierate passate a raccoglierle, sporcarmi le mani, pungermi le braccia per poi finire la giornata con la lingua violacea e la felicità nel cuore! 
Forse non tutti sanno che...
La mora ha un azione depurativa e battericida sul nostro organismo. Costituisce un'eccellente fonte di vitamine e sali minerali, ottimi per compensare questi periodi di massimo affaticamento ed eccessiva sudorazione. E', inoltre, ricca di antiossidanti ed in particolare di antociani da cui deriva il suo caratteristico colore nero. 


Ingredienti:
(Dose x1 piatto unico o x2 antipasti/secondi) 

4-5 foglie di insalata iceberg
125 g di more
100 g di feta 
Olio e.v.o. q.b.
Pepe verde macinato al momento (facoltativo)



Lavare le foglie di insalata e tamponarle per eliminare l'acqua in eccesso. Sovrapporle su un tagliere e ridurre in listarelle sottili utilizzando un coltello affilato.
Disporre ordinatamente sul piatto da portata e adagiare sopra le more e la feta ridotta a dadini.
Condire con un filo d'olio e pepe verde a piacere. Servire subito.

Non c'è bisogno di aggiungere ulteriori condimenti in quanto il gusto sapido della feta completerà degnamente il piatto.


Il contrasto di sapori e consistenze è il punto di forza di questo piatto semplice e veloce ma davvero chic e goloso.


Per rendere questo piatto completo consiglio di abbinarlo a 2 fette di pane di segale tostato. Il suo sapore rustico renderà l'abbinamento di sapori irresistibile.

46 commenti:

  1. Le tue ricette non sono mai banali anche le più semplici :)
    buon week!!un bacio

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  2. Originalissima!!! E hao fatto centro, la dolcezza della mora con il sapido della feta sta proprio bene, mi hai convinta al 100% !! Ottima!! Un bacioneeee!!!

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  3. Wow!! Sono sommersa da more!! La proverò prestissimo!! ^_^
    Ciao!! Buon we!

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    1. Grazie Robi, fammi sapere se questo abbinamenti ti ha conquistata :-)

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  4. Ma che bel piatto!
    Non so ancora se sarò coperta da connessione da domani... nel caso, buone vacanze o buon lavoro!
    Ciao
    Tiziana

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    1. Grazie della visita Tizi, buone vacanze e a presto <3

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  5. Una più originale e più buona dell altra le tue insalate: proveró anche questa!! Buon we cara consu, tanti baci ( come va la ferita? Riesci a sorridere ora?)💜

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    1. Grazie tesoro x aver gradito :-)
      Un abbraccio e a presto <3

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  6. Mi piacciono da morire gli accostamenti frutta-verdura: spettacolare! Se ti dovesse capitare, prova anche con i fichi d'India. Ciao da Franca

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  7. Buona questa ricettina fresca e veloce, ideale da provare anche qui in campeggio!!! Baci!

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    1. Grazie Chiara, fammi sapere se è piaciuta anche alla "truppa" ^_*

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  8. Questa te la copio per la cena con degli amici aperti a sapori diversi. Ti farò sapere. Un bacione e buona domenica

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    1. Grazie Carla, ne sono onorata :-)
      Tienimi aggiornata sul responso ^_*

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  9. una bellissima idea, tra l'altro le more si prestano benissimo all'insalata! complimenti! ;)

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    1. Non le avevo mai provate ma stai pur certa che non sarà l'ultima volta ^_*
      Grazie della visita e a presto <3

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  10. Beh, con solo tre ingredienti sei riuscita a dare vita ad un un'insalata fresca e semplicemente deliziosa, bravissima!!!
    Buona serata

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  11. Ogni volta che vedo le more mi tornano in mente le mie estati da bambina, quando mi arrampicavo su un muretto per raccoglierle dai rovi del boschetto adiacente al palazzo in cui prendevamo casa. E fino allo scorso anno ne ho mangiate tantissime durante gli spettacoli che facevamo sul Vesuvio. Sbocconcellarle dai rovi direttamente ha un suo fascino, che si mantiene anche in questa insalata. Bellissima e fresca :)

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    1. Hai ragione, il fascino dei rovi di more non ha pari e poterle raccogliere direttamente dalla pianta ha un sapore unico :-)
      Grazie cara <3

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  12. Adoro l'insalata dove è presente la frutta e la feta è l'unico formaggio che riesco a mangiare in estate: questa insalata fa proprio per me! Felice domenica :-)

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    1. Non posso che esserne felice :-) Grazie carissime <3

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  13. Interessante questa insalata, mi piace molto !

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  14. Ciao tesorino, adoro questa insalata,che colori meravigliosi! Bravissima!
    Un abbraccio e felice domenica!
    Sono in viaggio vero l'aeroporto che ci porterà in Grecia ad Ermione nel Peloponneso, ci sentiamo il 3 agosto! Kiss💚
    Laura<3<3<3

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    1. Buona vacanza dolcissima Laura :-) So già che mi mancherai..

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  15. Geniali i tuoi mix, un'altra insalatina estiva deliziosa!!!
    xo Paola
    Expressyourself
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  16. Ciao!
    Come stai?
    La tua insalata mi ha rapito,è davvero bellissima e molto chic.
    Anch'io amo le more, mi piacciono molto,amo il loro colore e la loro consistenza sotto il palato.
    Sicuramente la preparerò presto!
    Un abbraccio e buona serata!

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    1. Grazie Antonella, non può farmi che piacere :-) Fammi sapere se è stata di tuo gradimento e a presto <3

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  17. Ciao carissima grazie di cuore per essere passata subito a salutarmi...mi sei mancata ma la' non c'era connessione eravamo sperduti nel nulla....mi sono letta tutti i tuoi post ...ti abbraccio forte forte a presto ...Ps ...la tua insalata e' incantevole nella sua semplicita'!!! <3 <3 <3

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    1. Bentornata Cinzia <3 Anche tu mi 6 mancata ma ho visto il posto incantevole dove eri e non posso che essere felice x te :-)
      Grazie x aver gradito la mia insalata e a presto <3

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  18. Ho letto della tua caduta fammi sapere come stai mia dolce amica ...ti mando tanti baci!!!!!!

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  19. Questo abbinamento mi manca!! Ma quanto mi piacciono questi colori! Brava Consu :** Un bacione e buona settimana!

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    1. Grazie tesoro, provala e non te ne pentirai :-)
      Buona settimana anche a te <3

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  20. Consuelo che belle foto, bellissimo l'aspetto e deve essere anche buonissima!
    buona settimana simona:)

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    1. Grazie Simo, 6 davvero carina ^_^
      Buona settimana anche a te <3

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  21. Ma dai....more e feta!!!! Intorno a casa sono strapiena di more....si fa subito!
    Te sei un genio :)
    Un bacio!

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    1. ahahah..sono sicura che non ti deluderà :-)
      Grazie Tati e non hai idea della mia invidia nell'avere questo frutto a portata di mano..

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  22. Sappi che corteggio questa insalata da un mese....

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    1. ahahah..spero che ti sia levata la voglia..ti assicuro che ne vale la pena ^_*

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