giovedì 2 luglio 2015

Gelato alla ciliegia (vegan recipe)

Vi ricordate i 2 kg di ciliegie che mio padre mi aveva regalato?? Oltre a finire in una focaccia (...e nella mia pancia!), hanno avuto un incontro ravvicinato con la gelatiera ed è stato un vero colpo di fulmine!


Ingredienti:
(dose x6-8 porzioni / 800 ml di gelato)

500 g di ciliegie mature (peso al netto degli scarti)
200 ml di panna vegetale*
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale

*Io ho scelto quella di soia già zuccherata. Potrete sostituirla con un'altra a piacere.

Lavare accuratamente la frutta, eliminare il picciolo e snocciolare. Raccogliere la polpa in una ciotola e mescolarla con lo zucchero. Coprire il recipiente con pellicola trasparente e riporre in frigo a macerare per almeno 2-3 ore.



Versare la frutta con il proprio liquido nel bicchiere del frullatore e ridurre in purea con il frullatore ad immersione. Unire la panna e frullare ancora brevemente per incorporarla. Versare la miscela nella gelatiera e mantecare per 20 minuti (o il tempo necessario per ottenere la giusta consistenza).



Servire subito.



Come ogni gelato fatto in casa, è ottimo servito subito. Se dovesse avanzare consiglio di trasferirlo in stampi da ghiaccioli e riporre in freezer. Dopo 4 ore avrete una golosa merenda su stecco!!!


A piacere potrete aromatizzare la miscela con spezie quali cannella, vaniglia, zenzero o quello che la fantasia ed il vostro gusto suggerisce.

Con questa ricetta partecipo al contest 
"DI CUCINA IN CUCINA" di BARBARA ospitato dal blog SABRINAINCUCINA
mese giugno-luglio 2015 "Le ciliegie"

68 commenti:

  1. Già la focaccia mi aveva stregato... ma ora anche il gelato!!!! Delizioso!
    Un bacione

    TruccatiConEva

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  2. mmmm gnam... il gelato alla ciliegia mi manca!! Io le usate tutte per la marmellata... speriamo che mio padre ne porti altre ho proprio voglio di provare qst bontà!
    Grazie!
    Annalisa
    ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
    dolcicreazionidiannalisa
    fb/dolcicreazionidiannalisa

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    1. Chissà che buona la tua confettura :-) quella di ciliegie è in assoluto la mia preferita ma per mancanza di tempo ho optato per altre preparazioni che mi hanno ugualmente soddisfatta :-)
      Grazie del tuo gradimento :-)

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  3. Buonissimo!!!!
    Ci vorrebbe proprio, anche a quest'ora...
    Bacioni e buona serata.

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    1. ..come darti torto Stefy, è una vera coccola anche prima di coricarsi :-P
      Grazie di essere passata a trovarmi e a presto <3

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  4. Posso proprio immaginarlo quanto sia buono!! Io lo sai faccio quello con la banana di base ma la ciliegia ha un sapore molto sovrastante quindi finisce per nasconderla, e si sente perfettamente! E' diventato il mio preferito in assoluto! <3
    Mi sembra un'ottima fine da far fare alle ultime ciliegie! ;D
    Un bacio Ziaa :*

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    1. Hai ragione, questo frutto si presta benissimo a questa "fine" ^_*
      Grazie tesorina della visita e a presto <3<3<3<3

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  5. Questa poi...le batte tutte è fantastico e queste deliziose coppette, scusa ma le hai comprate da tiger? Sono bellissime le prendo anch'io, insieme al tuo delizioso gelato alle ciliege! Complimenti tesoro mio questo gelato è irresistibile! Bravissima!!!
    Un abbraccio e felice serata!
    Laura♡♡♡

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    1. Che occhio Laura O_O le o prese proprio in quel negozio e anche nella colazione azzurra :-) non ho saputo resistere!!!
      Grazie x aver apprezzato questo nuovo gusto :-)

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  6. Che deliziaaaa..., sto valutando di prendere anche io la gelatiera, non ne posso più di vedere da voi questi gelati golosi fatti in casa. Che buonoooo... !!!

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    1. ahahah...vedrai che non ti pentirai dell'acquisto ^_*

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  7. Ma che buono il gelato alle ciliegie! Sei bravissima Consu, i gelati non hanno più segreti per te ;) Un bacione

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    1. Grazie Carla..ormai sono diventati il mio pasto post lavoro preferito ^_^

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    1. Grazie Fede, sono felice di aver conquistato anche te ^_^

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  9. Il gelato alla ciliegia d'estate non me lo faccio mai mancare, ma questo che hai fatto tu in casa dev'essere eccezionale!

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    1. ..non sai come vorrei fartelo assaggiare..
      Grazie Andrea :-)

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  10. Che refrigerante delizia! Ah, e' proprio quello di cui ho bisogno ora! Devo ancora decidermi per la nuova gelatiera...spese impreviste mi hanno fatto sospendere l'acquisto...intanto vado a banane ghiacciate e ghiaccioli alla frutta! Ciao bella e buon fine settimana! :-)

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    1. Direi che hai saputo rimediare alla grande ^_^
      Grazie Mari e felice we anche a te <3

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  11. Pensavo le avessi mangiate tutte le ciliegie rimaste?...ci riservi ancora qualche altra buonissima sorpresa? Io gelato dipendente....arrivo!

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    1. ...ancora una e poi sono davvero finite :-P Diciamo che le ho declinate un po' per tutti i gusti ^_*
      Grazie ragazze, vi aspetto x la merenda :-)

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  12. Ci avrei scommesso Consu, deve essere meraviglioso questo gelato, ne sento il gusto!!! Sarà che ho proprio voglia di gelato mail tuo ha un' aria irresisitibile!!
    Un bacione!!!

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    1. Mi fa piacere averti ammaliato con questo gusto, è davvero particolare e sono certa che ti conquisterebbe :-)
      Grazie della visita Silvietta e a presto <3

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  13. Che meraviglia! ... e con soli tre ingredienti! la coppetta è uno spettacolo!
    Bellissime le declinazioni di rosa! complimenti!
    Ciao, a presto ....

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    1. Grazie Anisja, spesso meno è meglio ^_*

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  14. Tu con questi gelati mi farai impazzire, che incanto, lo vogliooooooooooooo! Un grande abbraccio e buon fine settimana
    M.G.

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  15. una cucchiaiata la mangerei anche subito,guai se comperassi la gelatiera sarei finita !

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  16. Cara Consuelo, che meraviglia questo gelato: si vede benissimo dalle foto che è cremosissimo, mi piacerebbe poterlo assaggiare, mi hai fatto venire un'acquolina incredibile...peccato che non ho la gelatiera altrimenti l'avrei provato di sicuro, sicuramente è buonissimo e troppo goloso, bravissima come sempre, ti faccio tanti, tanti complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, sarebbe un vero piacere potertelo far assaggiare..sono sicura che non deluderebbe le aspettative :-)
      Buon we e a presto <3<3<3

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  17. E' proprio quello che ci vuole in queste caldissime giornate ;)
    Notte Consuelo!
    Tiziana

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  18. che buonoooooo al vedersi è speciale.....buona giornata Consuelo

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    1. Grazie Genny e a te auguro una felice serata <3<3<3

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  19. Buonissimo il tuo gelato, ho segnato la ricetta e non vedo l'ora di provarlo. Un abbracio, buona giornata, Daniela.

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    1. Mi fa molto piacere sapere che lo proverai :-) Tienimi aggiornata sul responso post assaggio :-)
      Grazie Daniela e felice giornata anche a te <3

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  20. Buonissimo, io ci vivrei di gelato... e dire che a causa di un incasinamento quotidiano costante non lo sto facendo mai e continuo a comprarne vasche su vasche: mi stai tentando e sappi che se oggi costringo mio marito a tirar fuori la gelatiera sarà a causa tua...ahahah!!!
    Un bacione Consu :)

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    1. ahahah..non credo che nessuno se ne lamenterà :-P
      Grazie Tatiana <3

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  21. Ma ci credi che il gelato alle ciliegie non l'ho mai assaggiato ?!!!!! dev'essere divino. Che foto favolose Consu.
    Buon weekend cara

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    1. Grazie Lisa..devi assolutamente rimediare :-)
      Buon we anche a te <3<3<3

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    1. Grazie Giuliana, sono felice che ti sia piaciuto <3

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  23. Ma quanto sei brava???? adoro tutto quello che fai!
    baci
    Jorgette

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  24. Questo non mi scappa....a doro i gelati, grazie Consu!!!!

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    1. Grazie a te, vedrai che ti conquisterà :-)

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  25. Mamma mia che golosità!! Sempre più mi viene voglia di comprare una gelatiera! Sei davvero bravissima! Un bacione Consu e buon weekend!! <3

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    1. Grazie Anita..ti garantisco che non ti pentiresti dell'acquisto ^_*
      Buon we anche a te <3<3<3

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  26. sai quanto adoro i tuoi gelati, sei unica cara, grazie per questa delizia!!!!Baci Sabry

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  27. mai assaggiato....da provare si!!;-)

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    1. ..sono sicura che non te ne pentirai ^_*

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  28. Diro solo una cosa: lo voglio!!!! :)))))))

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  29. STREPITOSOOOO,mi manca ancora la gelatiera aaaaaahhhhh....bacioniiiii

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    1. Ok, devo parlare con tuo marito..sono sicura che dopo una chiacchierata con me non esiterà a regalartela :-P

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  30. Cosa vedono i miei occhi (che ora sono diventati a forma di cuoricino)! Devo decidermi a comprare gelatiera e denocciolatore (quest'ultimo è già entrato nei miei pensieri dopo l'ultima marmellata di ciliege che ho deciso di preparare :) )
    E comunque continuo a sognare l'apertura della tua gelateria ... ;)
    Un bacione :*

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    1. ahahah..6 troppo carina :-)
      Grazie tesoro e felice we <3<3<3

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  31. non ci posso credere!!! ...a giorni posterò un gelato alla ciliegia davvero simile... e pure per le ciotole (Tiger!) ... ma ti giuro che vedo il tuo post solo ora!!! ....great minds think alike! :)
    Comunque è buonissimo! :)

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    1. ahahah..siamo davvero in sintonia :-)
      Non vedo l'ora di gustarmi il tuo :-)
      Grazie della visita e a presto <3

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  32. OH MIO DIO! Affogami qui dentro, ti prego.
    In bocca al lupo per il contest!

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    1. ahahah..troppo simpatica Vale :-P
      Grazie ^_^

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  33. Che buono!!! Bravissima e grazie dell'idea! mm gnam, bello fresco! Ci sta anche tutti i giorni! Va be io sono una golosona! Baciotti!

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    1. ahahah..allora siamo in 2 :-P anch'io vorrei mangiare il gelato tutti i giorni :-P

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