giovedì 11 ottobre 2018

Polpette di merluzzo e timo con insalata di cavolo e mela

Oggi per l'appuntamento con la rubrica Al Km 0 dedicato ai prodotti di ottobre, vi offro delle polpettine di merluzzo e timo servite su una croccante insalata di cavolo e mela.


Ingredienti x 10-12 polpette:

150 g di filetto di merluzzo congelato
1 patata media lessa
2 rametti di timo fresco
1/2 cucchiaino di aglio granulare
Pepe arcobaleno grattato al momento q.b.
Pangrattato integrale q.b.

Per servire:
1/2 cavolo rosso piccolo
1 mela golden
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di olio e.v.o.

Lessare il merluzzo. In una ciotola schiacciare la patata, unire il merluzzo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire le foglioline di timo, l'aglio e il pepe. Mescolare ancora accuratamente.
Formare delle polpette grandi come noci e rotolarle nel pangrattato.
Cottura in friggitrice ad aria calda : adagiare le polpette nella friggitrice e cuocere per 15 minuti a 200°C.
Cottura in forno : adagiare le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno ventilato per 15-20 minuti a 180°C.
Nel frattempo ridurre a listarelle il cavolo e a dadini la mela. Irrorare con il succo di limone e l'olio. Mescolare bene e trasferire nel piatto di portata.
Completare con le polpette calde o tiepide.


Un piatto unico sfizioso e leggero per una pausa pranzo che sa di vacanza.


Io l'ho reso ancora più completo, servendolo con il mio pane arabo e un cucchiaino di senape di Digione.


Deliziose anche gustate in punta di dita per un aperitivo informale.


Pranzo da Sabrina con Risotto verza e patate
Cena da me con Polpette di merluzzo e timo con insalata di cavolo e mela

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34 commenti:

  1. Le polpette sono sempre una bella idea, piacciono a tutti, la tua versione è proprio da provare. Baci

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  2. Mamma che bontà!!!! Tempo fa ho provato anche l'insalata di cavolo e mela e devo dire che è ottima

    https://nettaredimiele.blogspot.com

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    1. Anch'io l'adoro soprattutto se condita con senape e yogurt :-P

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  3. Anche da me le polpette di merluzzo e patate piacciono tantissimo, mi piace molto l’abbinamento del contorno, gnammm! 😋

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    1. Grazie Simo, sono felice di aver incontrato i tuoi gusti!

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  4. Ma guarda che piattino bello allegro, colorato, sano e ricco di gusto!
    Mi piace tantissimo Consu!!
    Un abbraccio grande

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  5. Potrebbe essere una ricetta interessante per le mie bimbe.
    Nuovo post “Scarpe Melania e look comodo per il tempo libero” ora su https://www.littlefairyfashion.com

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  6. Buone, le polpette sono sempre apprezzate da grandi e piccoli. Brava

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    1. Esatto ^_* un ottimo modo per far mangiare verdure e pesce anche a mio marito :-P

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  7. Io amo le polpette, sopratutto quelle fritte o cotte al forno. Le trovo così stuzzicanti che se comincio non smetto più di mangiarle. Per me sono come le caramelle

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  8. mai fatte polpette di merluzzo, sembrano davvero deliziose, provero' quanto prima, grazie. Baci Sabry

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    1. Grazie Sabry ^_^ aspetto il tuo parere post assaggio :-)

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  9. Un piatto leggero ricco di sapori contrastanti.

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  10. Buone le polpette, ma anche il contorno ;)
    Un bacione

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  11. Che bontà queste polpette!!! Interessante anche l'accoppiata cavolo e mela.
    A presto
    Antonella

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  12. Proprio un bel piattino, completo, ricco e colorato....me gusta!
    Un abbraccio cara

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    1. Mi fa davvero piacere Simo ^_^ grazie della visita <3

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  13. Amo le polpette fatte di pesce.. Son da provare!!! bacioni e buon w.e. :-***

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  14. Adoro polpettare e queste di merluzzo sono davvero sfiziosissime!!!!

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  15. Brava Che ricetta meravigliosa xoxo Cris
    https://photosbycris.blogspot.com/2018/10/save-big-with-rosegal-this-halloween.html

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  16. Mi piacciono un sacco le polpette di pesce! E mi piace l'idea di sgrassare il fritto con questa insalata.Brava Consu!

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    1. Grazie Mile :-) se poi le cuoci in forno è un bellissimo e sanissimo piatto unico ^_^

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  17. Tutto molto buono, altro che cucina giapponese!!!!

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    1. Grazie Carla :-) anche se sarei proprio curiosa di assaggiare quella cucina in loco per poter valutare 😋

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