Sorbetto all'anguria

Sorbetto all'anguria con gelatiera.

Devo ammetterlo quest'estate ho giocato poco con la mia amata gelatiera e, adesso che la stagione volge al termine, mi è presa la smania di sfruttarla un altro po'.

Ho voluto approfittare dell'ultima anguria (...frutto eletto "preferito dell'estate 2016" in casa mia!) trovata al mercato contadino per creare un gelato su stecco ideale per rinfrescare il dopo cena o per una merenda post allenamento rigenerante!

Come sempre ho cercato di utilizzare ingredienti sani e totalmente vegetali per rendere tutto ancora più piacevole e lontano da ogni possibile senso di colpa!

Ingredienti x6 sorbetti/6 porzioni:

1/2 mini anguria

250 ml di panna di riso bio

3 cucchiai di sciroppo di agave

Pulire l'anguria dalla buccia e dai semi, ridurre la polpa in dadini e trasferire nel bicchiere del frullatore. Aggiungere la panna e lo sciroppo, quindi frullare finemente con il frullatore ad immersione. Coprire il recipiente con pellicola e trasferire in frigorifero per 1 ora.

Versare la miscela fredda nella gelatiera e azionare per circa 25 minuti. Il composto deve rapprendersi ma rimanere fluido.

Versare il gelato negli stampini e riporre in freezer per 4 ore.

Passare gli stampini sotto il getto di acqua calda per pochi istanti ed estrarre il sorbetto.

Gustare subito o avvolgere in un foglio di alluminio e conservare in freezer fino a 1 mese.

Con questa ricetta vi ricordo il fantastico contest di Letizia..io sono nella giuria e aspetto con l'acquolina alla bocca le vostre golose creazioni!!!!