giovedì 7 giugno 2018

Insalata di totani con patate lesse e verdure grigliate

Con questa fresca e sfiziosa insalata di totani, patate e verdure grigliate, porterete in tavola un'anticipo di estate! 


Ingredienti:

2 patate novelle già lessate e raffreddate
2 totani freschi puliti
3 zucchine
1 carota
1 cucchiaino di capperi sottosale
1/2 limone non trattato
1 cucchiaino di olio e.v.o.
Bacche di pepe rosa q.b.
Prezzemolo fresco q.b.

Lavare le zucchine e spuntarle. Pelare la carota e spuntarla. Ridurre le verdure a lamelle oblique con un coltello affilato o l'affetta verdure a lama lunga.
Scaldare una griglia sulla fiamma vivace e grigliare le verdure, spolverandole con il pepe rosa. Girarle e dopo qualche minuto toglierle dal fuoco e tenere da parte.
Incidere il corpo dei totani per non farli arricciare in cottura e separare a metà il ciuffo dei tentacoli. Grigliare per qualche minuto, girando a metà cottura. Prelevare e mettere il pesce su un tagliare, quindi ridurlo a listarelle e unire alle verdure.
Sbattere in una ciotolina il succo del limone e qualche zest, l'olio, il prezzemolo tritato e i capperi dissalati. Unire al pesce e alle verdure, mescolare bene e far riposare qualche minuto.
Nel frattempo preparare un letto di fette di patate sul piatto di portata. Completare versando il resto degli ingredienti con la loro marinatura.
Servire.


Un'insalata ottima da preparare anche in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento del servizio.


Un'idea per un pranzo leggero, fresco che racchiude in sè una grande voglia di estate!
Colazione Cheesecake melba di Carla
Pranzo Insalata di totani con patate lesse e verdure grigliate

48 commenti:

  1. Un piattino allegro, sano, fresco e delizioso!
    Ottima proposta!
    Un abbraccio grande

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  2. Ma sai che ho mangiato qualcosa di molto simile proprio adesso in Sicilia? Buonissima insalata... bacioni

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    1. ..non ti resta che replicare per sentirti di nuovo in vacanza ^_*

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  3. Buona assai!
    E io che ho appena finito di sgranocchiare degli sfigatissimi snach industriali 🤨...
    Un abbraccio... se riesco a cingerti ☺️😉
    Lorena

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    1. hihihi...forse tra qualche giorno ci riuscirai nuovamente :-P

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  4. bella commistione asiatico-mediterranea; i totani mi dimentico sempre che cuociono in pochissimo e alla fine scelgo sempre il polpo.
    Un saluto goloso, il cat

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    1. Grazie Cat ^_^ rivaluta i totani..ti salveranno la vita, ops la cena ^_*

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  5. Questa insalata deve essere meravigliosa! Vivrei di questi piatti. Bella anche da vedere 😍

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  6. mamma mia che buona :P :P :P molto invitante!!

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  7. Un piatto che è una vera opera d'arte , riesci sempre a stupirmi Consuelo. Una gioia peer il palato e per gli occhi la tua ricetta . Un abbraccio, Daniela.

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    1. Grazie Daniela, detto da te poi è davvero un complimento che mi commuove!

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  8. Splendido anticipo d'estate, mi piace tantissimo!!!
    Baci

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  9. Questo piatto e molto invitante e davvero bellissimo a vedersi complimenti
    Grazie per essere passata da me😊 , anche noi attendiamo il tuo di capolavoro ... manca poco emozionata vero?

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    1. ahahah...eh si, ormai sono a termine e l'emozione è alle stelle 😍

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  10. I tuoi piatti sono sempre leggeri e stuzzicanti!

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    1. ..prova quest'insalata e vedrai che conquisterai tutta la famiglia ^_^

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  11. Ti ho mai detto che adoro le tue ricette? buone, semplici, genuine, sane e sopratutto buone!!

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  12. Ma che bel piatto ... mi hai fatto venire una gran voglia di totani! A presto LA

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  13. Ma che bel piatto, profumato e colorato :)
    Un bacio

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  14. Io adoro i totani!! Sembra buonissima!! :)

    https://julesonthemoon.blogspot.com

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    1. Siamo in due ^_^ grazie della visita Giulia e a presto <3

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  15. Adoro queste insalate e i totani li trovo tra i più morbidi in assoluto . Come stai tesoro ??

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  16. Mamma mia che buona, adoro i totani e con le patate sono la fine del mondo! Sai che l'idea delle verdure grigliate non mi aveva mai sfiorata? Però è davvero un quid plus che a mio avviso ci sta da favola, le proverò di sicuro, grazie dell'idea!
    Un bacio :)

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    1. Grazie a te di aver gradito e della visita ^_^ aspetto il tuo parere post assaggio ^_^

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  17. Ma io non posso vedere queste prelibatezze di prima mattina! Aiuto che bontà!!!
    Nuovo post “Mediterranea Cosmetics dei Fratelli Carli” ora su http://www.littlefairyfashion.com

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  18. Veramente deliziosa, complimenti, appena riesco a mettere le mani su dei totani decenti la provo! Ciao e buon weekend.

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  19. Ottima, fresca e salutare in estate, direi.

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  20. Un insalata bella per gli occhi e delizia per il palato !

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  21. Una buona insalatina estiva, un perfetto piatto unico!

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    1. Esatto Simo! Ormai i piatti unici sono la mia salvezza ^_^

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