giovedì 21 giugno 2018

Fiori di zucchina ripieni di patate e caprino

Ecco un'altra gustosa ricetta realizzata con i preziosi prodotti a km0 acquistati all'orto di Francesca.


Ingredienti x10-12 fiori / 2-3 porzioni:

10-12 fiori di zucchina grandi e freschi
2 patate rosse lessate
80 g di caprino fresco
2 acciughe sott'olio
2 cucchiaini di capperi sotto sale
4 rametti di rimo limone fresco
2 cucchiaini di olio e.v.o.
Pepe arcobaleno macinato al momento q.b.

Schiacciare le patate lesse con lo schiaccipatate. Unire il caprino e un battuto di acciughe, capperi dissalati e foglioline di timo. Mescolare bene con una forchetta.
Aprire delicatamente i fiori ed eliminare il pistillo interno. Riempire con un cucchiaio di composto. Richiudere delicatamente ed adagiare in una pirofila da forno unta con un cucchiaino di olio.
Procedere in questo modo fino a terminare gli ingredienti.


Completare con l'altro cucchiaino d'olio distribuito sulla superficie e cuocere in forno caldo ventilato a 200°C per 10-12 minuti.
Sfornare e far intiepidire.


Si può servire subito o freddo di frigorifero.


Ottimo da preparare in anticipo ed aver pronto al momento della cena.


Con una fresca insalata di pomodori in accompagnamento, costituisce un ottimo piatto unico che profuma d'estate!


Deliziosa idea anche per un antipasto informale. 

60 commenti:

  1. Adoro i fiori di zucchina fritti,ripieni non lo ho mai cucinati, mi piace questa ricetta complimenti Consuelo 😊.

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    1. Grazie cara, vedrai che ti conquisteranno con il loro sapore e leggerezza <3

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  2. io li ho usti in diversi modi,da provare anche il tuo,un bacione anzi auguri doppi visto che ho letto che è nato il piccolo,un abbraccio forte forte

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  3. emozione scriverti quando sei mamma da poche ore, un abbraccio grandissimo e goditi questo momento magico con il tuo vasco!

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    1. Grazie Lilli, l'emozione non è ancora passata..è in crescendo giorno dopo giorno ^_^

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  4. Cotti al forno saranno sicuramente più leggeri rispetto alla frittura. Ottimi!

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  5. Fantastici e appetitosi :)
    Un bacione a te e uno piccino al tuo piccolino <3

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  6. che bellisima recetta Consuelo. Baci!

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  7. Complimenti alla neo mamma , felicitazioni per il tuo bimbo.Deliziodi i tuoi fiori di zucca ripieni, grande idea . Un grande abbraccio, Daniela.

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  8. auguri auguri auguri con tutto il cuore. un abbraccio a te e un baciotto al tuo piccolo tesoro :*

    p.s. sono ghiotta di fuori di zucca, strepitosi i tuoi farciti

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    1. Grazie Fede <3<3<3 ricambiamo con affetto ^_^

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  9. Non dev'esser niente male questa tua proposta!! Da provare sicuramente! Un bacio grande

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    1. Grazie Sabrina, aspetto il tuo parere post assaggio ^_*

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  10. Sembra delizioso Un abbraccio xoxo Cris

    https://photosbycris.blogspot.com/2018/06/the-world-of-vintage-shades.html

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    1. ..ti assicuro che hai avuto la giusta impressione ^_^

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  11. vedo che non ci fai mancare ricettine sfiziose e particolari anche adesso che sei diventata mamma :) un grande abbraccio cara, felice weekend a te e al piccolino e ancora congratulazioni di cuore!

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    1. Grazie Tizi ^_^ l'importante è l'organizzazione e spero di non farmi prender dal panico dal poco tempo a disposizione e riuscire a coltivare ancora le mie passioni ^_^

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  12. Questa farcitura mi piace molto, grazie cara!

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  13. Ciao Consuelo che buoni ...l’orto del mio papà ne produce in quantità e idee per farcirli sono sempre ben gradite ;). Buon weekend bacioni Luisa

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    1. Mi fa davvero piacere di esserti stata d'ispirazione :-)

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  14. Buonissimi i tuoi fiori ripieni! Mille auguri mammina! Benvenuto al tuo Vasco è bello saperti mamma! <3

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  15. This looks like the perfect summer dish to enjoy with family and friends. Thanks for sharing this recipe!

    www.fashionradi.com

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  16. Wowww.. un ripieno del tutto nuovo!! Sono da provare!!!! Un bacio e buona domenica :-*

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    1. Grazie Claudia, aspetto di sapere se anche il tuo palato ha gradito ^_^

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  17. io che non amo il caprino lo potrei sostituire?

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    1. Puoi usare la ricotta e magari arricchire il sapore con qualche spezia o erba aromatica :-)

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  18. Vedere questi fiori ripieni e tondi, oggi, mi fa ripensare alla tua pancia... e alla meraviglia della vita, al nuovo capitolo che è iniziato e a tutto quello che ora ti aspetta! Ti penso e ti mando un abbraccio... :-)

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  19. che belli questi fiori sanno di natura appena esplosa come la tua maternità arrivata a compimento. Auguri di cuore Consuelo per questa nuova avventura, in futuro aspetterò di vedere anche le ricette che farai al tuo piccolo! Un abbraccio enorme

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    1. Certo Serena, sto già pensando di fare una sezione nuova nel blog dedicata allo svezzamento ^_^ Per ora il seno è il miglior nutrimento che posso dargli ^_^

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  20. Gustoso ed originale questo ripieno, lo proverò sicuramente!
    baci
    Alice

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  21. Hanno un aspetto così invitanteeee... le mie zucchine nell'orticello son carichi di fuori!! Proverò la tua ricetta!!

    https://nettaredimiele.blogspot.it

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    1. Grazie Letizia :-) non vedo l'ora di gustarmi la tua versione :-)

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  22. Ciao tesoro, come va? il tuo cucciolino è così tenero, davvero da riempire di baci.
    Che belli questi fiori, sembrano davvero freschissimi, belli carnosi.

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    1. Grazie Elena..lo sto consumando di coccole ^_^

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  23. Ciao tesoro, come va, come ve la cavate? Nel farti i complimenti per questa ricettina, ti lascio un abbraccio grande grande e un bacino per Vasco. A presto e cerca di riposarti appena puoi ♥

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    1. Grazie Terry, per ora stiamo imparando a conoscerci e prendere i ritmi l'uno dell'altro ma è già un'avventura bellissima, la migliore della mia vita <3

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  24. Consuelo auguroni auguroni 😁 ,ben arrivato al piccolo Vasco sono contenta contentissima per voi 😊e grazie per l'aggiornamento aspettavo questa bella notizia 💙💙💙
    😘😘😘😘

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  25. Leggo dai commenti che è nato il tuo piccolino: auguri!!!!! Tantissimi e con tutto il cuore <3 <3 <3 <3 vi mando tanti baci

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  26. I fiori ripieni mi piacciono tanto è la tua versione è originale e intrigante, come sempre, ma soprattutto voglio farti un mondo di auguri per questo nuovo bellissimo viaggio che inizi col tuo cucciolo! Che emozione ❤️

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    1. Grazie cara, sarà una delle più belle della mia vita ^_^

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  27. SKUSAAAAAAAAAA!!! Sono anche oggi di super corsa, ma avevo voglia di venire a fare un giro tra le tue delizie. Il tempo è sempre meno e le corse sono sempre più frequenti... Ma passare da te e trovare questa delizia, semplice, ma irresistibile è un piacere anche per gli occhi!!!
    Buona giornata

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    1. Grazie Mila, è un vero piacere averti mia ospite <3

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  28. Già questo silenzio di quasi una settimana mi pareva strano e ora leggo dai commenti ciò che supponevo !!!! tesoro mio bello , un mondo di auguri per questo meraviglioso viaggio che cominciate insieme e benvenuto al tuo piccolino . Un super abbraccio

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    1. Grazie Lisa, il tempo è poco e tutto dedicato a Vasco ma appena posso passo a trovarti <3

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  29. Ma che splendida notizia! Auguro al tuo piccolo "buona vita"... e tu non potrai mai più amare tanto! Congratulazioni! Ah ... i fiori di zucca...che buoni! ;)

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    1. Grazie Anna..un amore così non l'avevo mai provato in vita mia 💙

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