Crema di batata e porro con granella di fave di cacao
Crema di batata e porro con granella di fave di cacao crudo.
I feel something so rightDoing the wrong thing
I feel something so wrong
Doing the right thing
...
Everything that kills me makes me feel alive
...
Ingredienti:
1 batata grande
1 cuore di porro
acqua q.b.
5 fave crude di cacao
Pelare la batata e tagliarla a tocchetti. Tagliare a rondelle il porro e raccogliere le verdure in una capiente pentola. Coprire a filo d'acqua e portare a bollore. Mettere il coperchio, abbassare al minimo la fiamma e cuocere per 15 minuti. Ogni tanto mescolare e aggiungere acqua se necessario*. Frullare finemente con il frullatore ad immersione e versare nella ciotola.
Privare le fave di cacao della pellicina e tritarle grossolanamente. Decorarci la superficie della crema e servire subito ben calda.
...per chi non lo sapesse...
Le fave di cacao sono i semi crudi fermentati ed essiccati della pianta bonaticamente nota come Theobroma Cacao originaria del Sud America e conosciuta già dalle popolazioni Maya e Atzeche nel 1000 a.C. per ottenere il famoso cacao considerato il "cibo degli Dei".
La fava di cacao, ancora poco diffusa, è in realtà l’espressione più pura e ricca di benefici quali sali minerali e vitamine che si perdono poi nella lavorazione per realizzare i più noti burro di cacao e cacao in polvere.
Le fave di cacao (e in generale il cacao crudo) possono essere considerati, infatti, un’ottima integrazione ad una sana alimentazione. Importantissimo è l'apporto di Rame e Magnesio che svolgono una funzione energizzante contribuendo a ridurre la stanchezza e l’affaticamento; stimolano il metabolismo e il corretto funzionamento del sistema nervoso, la normale funzione muscolare e psicologica (sono considerate degli antidepressivi naturali!), oltre che contribuire alla normale sintesi proteica, al rafforzamento di ossa e denti, prevenendo il processo di divisione cellulare (azione antiossidante).
Possono essere usate al naturale come spezzafame (6 fave di cacao forniscono il 15% di fabbisogno giornaliero di Rame) o in aggiunta a yogurt/latte per una colazione nutriente o, ancora, in aggiunta a ricette creative come ho fatto io.
Mai provata, deve essere troppo buona!!
RispondiEliminaGrazie per averla condivisa.
Ti abbraccio
Grazie a te x essere passata a gustartela :-)
EliminaMa che delizia Consu!!!!
RispondiEliminaUn piatto invitante, mi da calore solo a guardarlo! Mi piace molto!
Un bacione grande tesoro
Sabrina
Grazie Sabrina, sei sempre molto gentile <3
EliminaMeraviglia . . . E solo 3 ingredienti!!!! Sei davvero favolosa. Un abbraccio cara
RispondiEliminaGrazie Lisa <3<3<3
EliminaSai che non ho l'abitudine di consumare la batata? devo provarla dev'essere ottima. Complimenti hai sempre ricettine nuove e ricercate. Un abbraccio.
RispondiEliminaGrazie cara, sono felice di esserti d'ispirazione :-)
EliminaNice post! Have a great new day.
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Thanks, see U soon :-)
EliminaLa batata non la uso mai devo dire, però l'idea è deliziosa! è un pochino difficile forse trovare le fave di cacao invece! ma tu quante ne sai tesoro? io adoro il fatto che tu riesca a fare queste ricette salutari, creative e buone allo stesso tempo! brava!!
RispondiEliminaGrazie Silvia :-) le fave di cacao crude si trovano ormai con facilità (Esselunga, alimentari bio, NaturaSi oppure il "santo" shop on line!)
EliminaMai provata la batata ......ma sicuramente tu con questa sfiziosa ricetta, splendidamente presentata, i hai incuriosito molto!!!
RispondiEliminaBaci
Grazie Lauretta, ne sono felice e vedrai che il suo sapore conquisterà tutta la famiglia <3
EliminaUna ricetta davvero curiosa Consu sei piena di fantasia ;-) Ti abbraccio
RispondiEliminaGrazie Serena <3
EliminaAncora non ho mai provato la batata, ecco una ricetta che mi attira molto . Ho provato un risotto alla zucca con le fave di cacao e i due sapori si combinavano alla perfezione . Appena riesco a reperire la batata provo la tua ricetta . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaLa batata ricorda molto nel sapore e nel colore la zucca..vedrai che anche l'abbinamento con la fava di cacao sarà vincente :-)
Eliminauna ricetta interessante..e anche un po esotica;-)
RispondiEliminasicuramente delizioso:-) Un saluto dal family hotel Merano. Larissa
Grazie Larissa :-) torna presto a trovarmi <3
EliminaCarissima Consuelo come ho scritto in un altro commento la batata o patata americana era apprezzatissima da mia nonna,che la riduceva a bastoncini e friggeva o a cubetti e la cuoceva al forno..sfiziosa in entrambi i casi,come puoi immaginare:).
RispondiEliminaMi piace tantissimo anche la ricetta che proponi per prepararla,la trovo sana e al tempo stesso gustosissima,purtroppo qui in Sicilia non ho mai visto le patate americane (invece in Sardegna si trovano e c'è anche chi le fa germogliare in un barattolo di vetro pieno di acqua ricavando una piantina..mia madre lo faceva spesso!).
Grazie mille per la bellissima ricetta Consuelo,bravissima come sempre:)).
Un bacione:))
Rosy
Grazie a te Rosy x avermi regalo questi teneri ricordi :-)
EliminaHo scoperto la patata americana pochi anni fa..è dolce ma mi piacque.. Bella ricetta.. un bacione
RispondiEliminaGrazie Claudia :-)
EliminaNon posso che condividere le parole di quella canzone (che non conosco e voglio ascoltare, a questo punto :). Bellissimo il colore di questa crema, arancione come il mio dhal. Sarà che abbiamo voglia di cose leggere e colorate, di primavera fuori e dentro?
RispondiEliminaBaciotti Consu :*
..infatti con le ricette siamo sempre più in sintonia..probabilmente anche le nostre anime hanno gli stessi desideri ^_*
EliminaGrazie Paola della visita e a presto <3
Ciao Consu!!! La mia connessione oggi va a manovella ;-) :-D Sono riuscita a passare da te e come sempre non me ne pento; ma che bella è questa ricetta!!!?!!! Ottima e originale, sei una cuoca creativa e dotata, mi dispiace solo non essere la tua vicina di casa...
RispondiEliminaCiao stella un bacione!
F*
hihihi...sai che anch'io ti vorrei come vicina di casa??? Sarebbe un bello scambio ^_*
EliminaGrazie di essere passata a trovarmi <3
Adoro i One Republic e anche questa crema!
RispondiEliminaGrazie Tizi ^_^
EliminaMa quanto mi piace questa ricetta!!! A D O R O le fave di cacao!! Che splendidi colori Consuelo, mettono allegria solo a guardarli ♥
RispondiEliminaGrazie Sandrina, che piacere sentirtelo dire :-)
EliminaChe meraviglia questo piatto....devo proprio decidermi a provare la batata!!!!
RispondiEliminaUn bacione e buona giornata cara
Grazie Simo, vedrai che non ti deluderà :-)
EliminaBuona giornata anche a te <3
Non ho mai provata la batata. Bella questa ricetta.
RispondiEliminaGrazie cara, prova e non ti deluderà :-)
EliminaIo ti trovo meravigliosaaaaaaaaaaaaa
RispondiElimina..mi commuovi..
EliminaAnche a me le vellutate piacciono molto consistenti. Le batate io le cucino al forno con la buccia ben spazzolata e le mangio così, al naturale. Non avevo mai pensato di farci una vellutata. Ottima idea !
RispondiEliminaGrazie Cri :-) anche a me piacciono al naturale ma ogni tanto mi diverto a sperimentare :-)
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