venerdì 23 giugno 2017

Plumcake leggerissimi allo yogurt e gocce di cioccolato

Non vi ho mai nascosto l'importanza che ha nella mia routine alimentare la colazione. Non riesco davvero a rinunciarci nemmeno in estate ed ho scoperto essere un'abitudine sana che aiuta a mantenere il peso forma e regolare la fame nervosa. Cerco sempre di trasmettere questa buona regola anche ai bambini con i quali faccio i corsi di cucina, perchè se si impara fin da piccoli a ritagliarsi il giusto tempo per sedersi a tavola e gustarsi il primo pasto della giornata, ci saranno buone probabilità che diventi anche per loro una cosa naturale a prevenzione di disturbi gravi quali l'obesità.
Il modo migliore per indirizzarli sulla giusta strada è quella di insegnargli a prepararsela da soli, così da farlo diventare un momento divertente da condividere con tutta la famiglia.
La prima data dei miei corsi estivi (svoltasi ieri pomeriggio) aveva proprio come tema la prima colazione e nello specifico i plumcake.
Ve li ripropongo in occasione dell'appuntamento con la rubrica al km 0 naturalmente in versione delight senza grassi aggiunti e con farine grezze e bio. Per questi piccoli scrigni di morbidezza, vale davvero la pena accendere il forno...


Ingredienti x circa 8-9 pezzi:

90 g di semola integrale Senatore Cappelli
15 g di maizena (amido di mais)
105 g di uova*
105 g di yogurt bianco magro
105 g di zucchero semolato
65 g di gocce di cioccolato fondente**
8 g di lievito istantaneo per dolci

*Peso al netto degli scarti, indicativamente 2 uova bio.
**Fredde di freezer.

Sbattere le uova con lo yogurt. Unire lo zucchero, la farina e la maizena. Mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere il lievito setacciato e le gocce di cioccolato. Incorporare con una spatola. Versare 2 cucchiai di impasto in ogni pirottino.
Sistemare i pirottini in una teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C in funzione statica per circa 15 minuti, fare la prova stecchino per verificare l'effettiva cottura.
Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.


Una volta freddi si conservano in un barattolo a chiusura ermetica per 5-6 giorni. Per prolungarne la durata è possibile congelarli.


Un gusto leggerissimo, morbidissimo e buonissimo per iniziare la giornata con la giusta energia!


A piacere potete sostituire le gocce di cioccolato con mirtilli o piccoli frutti freschi e usare uno yogurt magro allo stesso gusto di frutta...la colazione diventerà un momento di piacere sempre nuovo ed emozionante!


Noi abbiamo deciso di dare il benvenuto all'estate con queste ricette...
colazione Plumcake leggerissimi allo yogurt e gocce di cioccolato
merenda Smoothie di lamponi bio di Manuela

53 commenti:

  1. dici giusto,la colazione è il pasto più importante e serve anche a non ingrassare,io come la salto ingrasso,un bel modo per iniziare questa caldissima estate,buona giornata

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  2. Che belli quei pirotti quadrati ! Hai fatto una sorta di quattro quarti (ricetta super collaudata) in versione light, sicuramente buonissima ! Ciao Consu :-)

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    1. Esatto, ho proprio seguito lo stesso criterio ma evitando ogni sorta di grasso ^_*

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  3. Svegliarsi la mattina ed avere un bon Dolcino da pucciare nel latte che bello !

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    1. hihihi...altrimenti chi lo trova il coraggio di alzarsi??

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  4. Deve essere proprio bello poter fare i corsi di pasticceria per i bimbi, come fai tu! È buona regola insegnare il rapporti con il cibo, con gli ingredienti giusti e di buona qualità e il tutti unito sa un sanissimo divertimenti! È da un mese che sono attenta all'alimentazione, mi sono decisa, senza rinunciare a qualche dolce leggero per la colazione! Quindi quoto i tuoi leggerissimi plumcake!! Buon weekend carissima Consu

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    1. Ops scusa gli errori...maledetto correttore 😅😅

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    2. Grazie Silvia, mi fa davvero piacere trovarti d'accordo ^_^ Al dolcetto sano non bisogna mai rinunciare, soprattutto a colazione ^_*

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  5. Durare? Ma scherzi! Io me li mangerei tutti pucciati nella mia tazzona di caffè la mattina. Meraviglia 👏

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    1. ahahah...allora te ne spedisco un po' :-P

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  6. Perchè mai dovrebbero durare....uno a colazione e uno a merenda (i bambini devono pur fare anche la merenda ^_^) e sono già finiti :-))

    Ottimi, già me li immagino pucciati nel latte...slurp!
    Un bacio

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    1. ahahah..non hai tutti i torti :-P
      Grazie Dani e felice domenica <3

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  7. Consuuuuuu 105 gr. di uova !!??? :-D :-D non ce la posso fare, io vado tutto di 100 ^_________^ la colazione é il mio primo pensiero quando mi sveglio :-)

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    1. Basta che pesi due uova e fai tutto il resto degli ingredienti pari peso ^_* meglio di così ^_^

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  8. Trovo che sia bellissimo ciò che stai facendo attraverso i corsi per i bimbi.
    Insegnamenti e linee guida che non dimenticheranno.
    Magnifici questi sani e soffici plumcakes. E tu sai quanto anch'io abbia un debole per il primo pasto della giornata.
    Mille baci!
    MG

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    1. Sapevo che ti avrei trovata complice ^_^
      Grazie MariG della vista e a presto <3

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  9. Ottimi insegnamenti, sono convinta anch'io di questi sani concetti che cerco di trasmettere con gran entusiasmo a Pietro....per fortuna, almeno per ora, mi da soddisfazione!!!
    Baci e buon we

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    1. Vedrai che seguirà i tuoi preziosi insegnamenti x tutta la vita ^_^ diventa una sana abitudine a cui difficilmente si riesce a rinunciare :-)
      Grazie Lauretta e ottimo lavoro con il tuo Pietro ^_^

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  10. In questi giorni li faccio! Stavo giusto cercando una ricetta per consumare la maizena :)

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    1. Siiii...aspetto il tuo parere post assaggio ^_^

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  11. sono d'accordo la colazione è il pasto più importante della giornata, e anch'io non ci rinuncio!! Deliziosi questi tortini!!!

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    1. Grazie Fede, mi fa molto piacere trovarti d'accordo ^_^

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  12. Ottimi davvero cara Consu come gli insegnamenti che trasmetti ai tuoi allievi, e che sicuramente conserveranno nel tempo. Un abbraccio.

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  13. confermo l'importanza della colazione che ho saltato per anni! E si vede! Tra costituzione ed età mi sembra di non poter più uscire da questa condizione. Sono davvero invitantissimi e sper di provarli presto per il mio piccolino, che di recente si fa rincorrere perchè non vuol far colazione... Un mega abbraccio ed a presto 💝

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    1. ..spero che questi plumcake lo invoglieranno a fare colazione ^_^
      Grazie Vivi x avermi dedicato le tue parole e a presto <3

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  14. Sono incantevoli,si vede benissimo che sono morbidi li adoro,grazie per questa bellissima ricetta !!!!!tvb

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    1. Grazie a te x essere passata ad assaggiarli ^_^

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  15. I love the work you do on your blog, I hope to see you on my blog very soon!!
    💚💚💚

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  16. Perfetti per una sana e leggera colazione!!!

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  17. Tesoro, sono veramente tenerissimi!!
    Un abbraccio

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  18. Ciao Consu, eccomi in questa domenica pomeriggio, uggiosa e noiosa! I tuoi plumcake mi tirano su ;) A domani, bacioni

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    1. Ne sono felice Carla :-) Grazie della visita e a domani ^_*

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  19. Ricetta con ingredienti di qualità e anche molto golosa per una fantastica prima colazione

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  20. che bella presentazione, quadrati non li avevo mai visti !Buona settimana, un bacione

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    1. ahahah...non sono riuscita a trovare degli stampini rettangolari :-P

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  21. Ciao Consuelo complimenti per i tuoi corsi con i bimbi. Eh sì è davvero importante cominciare bene la giornata e soprattutto imparare da piccoli a saper mangiare, anche se in molti casi ad imparare dovrebbero essere i genitori...che vedono il problema solo quando è già avanzato. Vedere bambini che vengono rimpinzati di tutto un po' fuori da scuola è veramente disarmante. I tuoi dolcetti devono essere buonissimi e poi questi pirottini così particolari, rendono ancora più invitante la merenda ;). Buona serata baci Luisa

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    1. Grazie Luisa, sono davvero felice che tu sia sensibile alla problematica..i tuoi bimbi sono davvero fortunati ^_^

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  22. Sai che non ho mai usato la semola per farci dei dolci soffici? questi plumcake sembra deliziosamente soffici, e mi piace molto anche la presentazione nel pirottino quadrato. Così sono molto più invitanti anche per i più piccoli

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  23. sai quanto io sia d'accordo con te sull'importanza della colazione e per qst sto cercando di passare il concetto anche a ludovica preparandole dolcetti golosi ma leggeri e adatti a lei!
    mi segno qst tua ricetta così particolare! Grazie carissima!

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    1. Grazie a te Ele :-) sapevo che ti avrei trovata complice ^_*

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  24. Ma che bella idea per una colazione super chic !! mi piace bravissima ;)))

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  25. È troppo importante fare colazione ed è stupendo che tu, attraverso i tuoi corsi, riesca a trasmettere questo ai bimbi! Tantissime persone non fanno colazione ahimè, non so proprio come facciano...Questi plumcake, deliziosi e leggeri, sono davvero invitanti Consu!
    Ti abbraccio,
    Mary

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    1. Grazie Mary, sono davvero felice di trovarti d'accordo :-)

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