Granola al cous cous, cocco e semi di girasole

Ricetta vegana della granola al cous cous, cocco e semi di girasole.

Vorrei prendere il primo aereo per una destinazione esotica,

vorrei poter dormire serena per 8 ore consecutive,

vorrei avere la casa pulita per più di 12 ore (anche meno a dir la verità),

vorrei potermi dedicare qualche ora solo per me senza sensi di colpa,

vorrei non avere occhiaie e i capelli sempre in ordine,

vorrei una cucina immensa e non essere sempre obbligata a fare il tetris tra pentolame, piatti, bicchieri e attrezzatura varia,

vorrei...vorrei..vorrei..

...ma per il momento devo accontentarmi di una buona colazione che mi doni energie immediate per affrontare al meglio le mie faticose giornate (e nottate!).

Ingredienti x circa 15 colazioni:

240 ml di bevanda all'avena bio*

240 g di cous cous

100 g di fiocchi d'avena bio*

60 g di sciroppo d'acero

70 g di cocco fresco

30 g di semi decorticati di girasole bio

1 cucchiaio di olio di semi di girasole bio

*senza zuccheri aggiunti.

Scaldare la bevanda all'avena senza portarla a bollore. Raccogliere il cous cous in una capiente ciotola e versarci il liquido caldo. Far raffreddare completamente poi sgranare con una forchetta. Unire, quindi, i fiocchi, i semi, lo sciroppo, l'olio e il cocco ridotto a lamelle sottili con il pelapatate. Mescolare accuratamente con un mestolo di legno.

Rivestire una placca del forno con carta antiaderente e rovesciarci la granola. Stendere bene e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti in funzione statica.

Mescolare bene con il mestolo di legno e proseguire la cottura a 150°C per altri 20 minuti.

Spegnere il forno e aprire lo sportello a spiffero. Far raffreddare completamente.

Una volta fredda, si conserva a lungo in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.

Ottima per la prima colazione mescolata allo yogurt o irrorata con del latte vegetale fresco.

Perfetta anche per guarnire i vostri dessert preferiti!

Con queste dosi si ottengono circa 15 colazioni composte da 40 g di granola e 150 g di latte a scelta.

Se come me siete amanti della granola, ecco tutte quelle che vi consiglio di provare:
Granola integrale alla mela, cannella e cacao crudo
Granola alla zucca e mandorle
Granola senza zucchero con semi e frutta
Granola alla frutta secca e sciroppo d'acero