Zuppa alla curcuma e i tesori del...freezer!

Sono stati due giorni molto impegnativi. Giovedì 22 era il compleanno del mio nipotino Giulio (..quello che mi ha fatto diventare "la zia dei biscotti"!!!) ed ogni anno sono coinvolta nei preparativi fin dal giorno prima della festa! Ma questa è solo la punta dell'iceberg della causa della mia assenza! Da qualche giorno Miss Grey lamentava dolori alla coda, tanto che non potevamo nemmeno avvicinarci. Sospettavo che nascondesse qualcosa di più grave e, in momento di distrazione, sono riuscita a chiuderla nella gabbietta e portarla dal veterinario. La diagnosi è stata: ascesso alla coda causato da due morsi di felino! 

Ma l'avventura non è ancora finita, per poterla medicata l'hanno dovuta sedare e sono stata costretta a lasciarla in ambulatorio 2 ore. Si è beccata un bel punturone di antibiotico, una fasciatura rosa shocking e la prognosi di 10 giorni in casa con medicazione giornaliera e divieto tassativo di leccarsi la parte lesa! 

Peccato che appena varcata la soglia di casa, si sia risvegliata la belva che è in lei! In meno di 5 minuti è riuscita a togliersi la benda, schizzare sangue ovunque e leccarsi come se non ci fosse un domani la coda appena medicata! 

Oggi è il terzo giorno di "arresti domiciliari" ed è più stressata che mai, vuole uscire e non ama fare i bisogni nella lettiera (...infatti la sottoscritta ha dovuto fare doppi turni di pulizie per rimediare ai suoi dispetti..) e ancora non sa che alle 14,30 dovrà vedersela nuovamente con il veterinario per il controllo..fatemi un grosso augurio, ne avrò bisogno!

Siccome l'unica cosa che la tranquillizza è la mia presenza in casa, mi sono costretta ad uscire il minimo indispensabile e ne ho approfittato per fare quei lavoretti che rimando da tempo..tipo SBRINARE IL FREEZER! 

Ecco se c'è una cosa che odio profondamente fare tra i lavori domestici, è proprio questa!

Come ogni volta arrivo a dei livelli di brina da far invidia ai ghiacciai del Polo Sud ed ho impiegato 1 ora e mezza a completare l'operazione. Le scorte momentaneamente (...e  con fervido ottimismo!) appoggiate nel lavandino avevano già iniziato la fase di scongelamento e sono stata obbligata ad utilizzarle.

Già che c'ero ho ripulito anche il frigo da qualche rimasuglio di verdura, ho messo tutto nel calderone e la pozione magica che ne è uscita è stata una vera coccola calda che mi ha fatto tornare il buonumore per affrontare il weekend (...e la visita dal veterinario!!!).

Ingredienti:

(con queste dosi si ottengono 4 porzioni)

280 g di ceci cotti e congelati*

3 palle di bietola cotta e congelata*

2 fette di zucca a polpa soda

3 carote

1 cucchiaino di semi di finocchio

1 cucchiaino di curcuma in polvere

3 bicchieri di acqua 

Per servire:

Fette di pane tostato 

Olio e.v.o.

*Utilizzati senza scongelamento.

Ho effettuato la cottura in pentola a pressione. Si potrà procedere anche utilizzando una normale pentola raddoppiando i tempi di cottura.

Pulire la zucca dalla buccia e semi interni, quindi tagliare a dadini. Pelare le carote, spuntarle e tagliare anch'esse a dadini. Versare tutto nella pentola a pressione insieme a tutti gli altri ingredienti. 

Mettere il coperchio e cuocere 40 minuti dal momento del fischio. Far sfiatare ed aprire. Dare due colpi di frullatore ad immersione (potete omettere questo passaggio, io la volevo un po' cremosa ma ancora con i pezzettoni).

Porre sul fondo dei piatto una fetta di pane tostato e versare la zuppa calda. Servire subito condita con un giro d'olio a crudo.

Quella che avanza si può riporre in frigo e scaldare al momento, magari aromatizzandola con qualche erbetta fresca.

Si conserva per 3-4 giorni in frigorifero riposta in un contenitore da alimenti.