Funghi alla griglia

Funghi alla griglia.

E' difficile amare il lunedì, forse (..anzi, sicuramente..) è addirittura il giorno più odiato della settimana! 

Il lunedì si torna al lavoro dopo un weekend di relax, di famiglia, di casa o semplicemente dopo la meritata pausa dalla routine. 

Ma oggi vorrei farvi vedere questo giorno sotto una luce diversa. Gli "inizi" in generale non sono mai semplici ma sono ricchi di promesse e aspettative. All'alba di una nuova settimana si può sperare di raggiungere un obiettivo, si hanno più buoni propositi e ci si impegna al massimo per raggiungerli. 

Anche la dieta può rientrare a pieno diritto in questa fase di ripresa..avete mai sentito qualcuno che ha iniziato un regime dietetico di venerdì?! Un motivo ci sarà!!! Siamo tutti più carichi e motivati quindi non ci resta che sfruttare al meglio queste energie!

Se anche con le mie parole non vi avessi convinti, potrete sempre consolarvi con l'immancabile appuntamento del lunedì con la rubrica light&tasty!!! I protagonisti di oggi sono i funghi ed io ho voluto snaturarli il meno possibile rendendoli golosi con semplicità e in poche mosse. 

Buon appetito!

Ingredienti:

(dosi x4 antipasti o x2 contorni)

300 g di funghi Portobello*

2 cucchiaini di olio e.v.o.

Sale fino marino q.b.

Pepe verde macinato al momento q.b.

Prezzemolo tritato (facoltativo)

*La variante Portobello è un tipo di funghi champignon o prataioli, di colore marrone, con un cappello piatto e di dimensioni contenute: possono infatti crescere fino ad un massimo di 12 cm circa, a seconda delle condizioni. Sono comunemente usati in cucina per la loro consistenza soda e carnosa.

Ungere la griglia con un foglio di carta da cucina imbevuto di olio (1 cucchiaino), salare e portare a temperatura. Adagiare i funghi e cuocere per 15 minuti, avendo cura di girarli anche dall'altro lato. Se la griglia lo permette, basterà chiuderla.

Servire caldi con un filo d'olio a crudo (1 cucchiaino) e pepe macinato al momento. 

Ottimi decorati anche serviti con prezzemolo tritato fresco.

Questa ricetta è un'idea per un antipasto leggero o un contorno facile e veloce.

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