giovedì 30 ottobre 2014

Crackers al farro con pepe e sesamo nero

Avete voglia di qualcosa di croccante, sfizioso e veloce da preparare?
Pensate che sia un utopia?
Assolutamente no, mettetevi comodi e prendete appunti, vi mostrerò come fare.



Ingredienti x 1 placca da forno:



300 g di farina di farro bio

175 g di acqua frizzante
20 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale fino marino
1 spolverata abbondante di pepe nero macinato
10 g di semi di sesamo nero


Ho effettuato l'impasto nella planetaria, ma si otterranno ottimi risultati anche lavorando a mano.



Impastare energicamente tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Far riposare a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti.
Rivestire la placca con carta da forno e stenderci l'impasto in uno spessore di circa 3 mm, aiutandosi con un mattarello.
Pretagliare i crackers della dimensione desiderata con una rondella dentellata. Con i lembi della forchetta forare ogni crackers per evitare che in cottura gonfino.
Infornare a 200°C nel ripiano intermedio per circa 30 minuti.
Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.
Una volta freddi si conservano per diversi giorni in un barattolo di vetro o latta senza perdere di fragranza.

Serviteli come stuzzichini durante gli aperitivi, così al naturale o spalmati con qualche cremina golosa, vedrete che non vi deluderanno.
Grazie alla loro consistenza croccante e a quel retrogusto piccante, daranno una marcia in più a zuppe e vellutate calde.

Curiosi di vedere come li ho utilizzati?
Non perdetevi la prossima ricetta!!!

44 commenti:

  1. se li ho davanti non ti lascio nemmeno le briciole :P

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    1. ahahah..come ti capisco :-P
      Grazie Fede <3

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  2. Buoni!!! Da fare e rifare! Non vedo l'ora di vedere la prossima ricetta.
    Alice

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  3. Chissà che buoni Consu!!
    Ho acquistato proprio ieri un sacchetto di farina di farro biologica, quindi nel fine settimana mi sa tanto che li provo!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Mi fa davvero piacere Carmen, fammi sapere ^_^
      Grazie e buon we <3

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  4. Consu, come ti vengono queste idee!? ne mangerei a tonnellate... ;P
    :*

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    1. ahahah..infatti creano TROPPA dipendenza *__*
      Grazie Chiara e buona serata <3

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  5. Ma che sfiziosi che sono! E poi sono anche chiccosi con i semi di sesamo nero :). E si Consu adesso siamo curiose di sapere della prossima ricetta! Un bacione cara, buona serata

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    1. Bene, bene..spero di conquistarti anche con la prossima ricetta ^_*
      Grazie Angela e a presto <3

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  6. ma che carini i tuoi mini cracker!
    ti fa venire voglia di mangiarli uno dietro l'altro, senza smettere mai!
    quei semini di sesamo poi, un po' salati, un po' croccanti, ti invogliano ancora di più!

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    1. Hai ragione Vale..sono dannati :-P non ti fermeresti mai U.U
      Grazie e buona serata <3

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  7. queste sono proprio croccanti e sfiziose!bravissima come sempre!!!baciii

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    1. Grazie Simo, sono felice che ti siano piaciuti ^_^

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  8. Oohh tanto semplici quanto sfiziosi, da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata... brava Consu!!!
    bacioni...

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  9. Buonissimi Consu! li ho preparati anch'io uguali uguali... ma con il sesamo bianco... dovrei pubblicarli tra qualche settimana... sono davvero buonissimi e poi senza lunghe lievitazioni... il che non guasta quando il tempo stringe :) un abbraccio tesoro:**

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    1. Non vedo l'ora di vedere anche i tuoi ^_^
      Grazie tesoro e a presto <3

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  10. Deliziosi! Voglio provarli!!! Un bacione, stellina e buon w.e.

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    1. Grazie cara, mi fa davvero piacere, vedrai che non ti deluderanno ^_^
      Buon we anche a te <3

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  11. Carinissimi questi crackers, molto invitanti!!!

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  12. oggi sei di poche parole o sbaglio? Però i tuoi crackers mi hanno riempito la panza, quindi mi accontento......ma dove sta la mia Consueloooooo dove?

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    1. Tu sapessi Vale..me ne sono successe di tutti i colori :-( meno male è arrivato il we x potersi rilassare e consolare tra le braccia del mio amore...

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  13. Mamma mia che bellini! ho giusto un pacchetto di farina di farro lì che mi aspetta.... :D

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    1. ..allora hai trovato il giusto modo di impiegarla :-P
      Grazie cara, prova e fammi sapere ^_*

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  14. Grande Consu!! Li faccio simili con l'esubero della creatura! ! Sono velocissimi!! Golosissima la tua versione!! Buon we!!

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    1. Grazie Silvietta, sono felice del tuo gradimento ^_^
      Buon we anche a te <3

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  15. Sfiziosi! sai che non ho mai fatto i cracker in casa? non hai usato lievito per nulla?

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    1. Niente di niente e sono croccantissimi e veloci ^_^ Prova e non te ne pentirai ^_^
      Grazie Ele e felice we <3

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  16. Cara Consuelo, ti faccio tantissimi complimenti: questi crackers sono una meraviglia: sfiziosissimi , molto versatili e di sicuro troppo gustosi:))) bravissima come sempre:)) le tue idee sono sempre splendide:))
    un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, 6 sempre troppo gentile <3<3<3<3
      Felice we anche a te <3

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  17. Croccanti e saporiti!!! buoni!
    questi li vedo già spalmati con un pesto di pomodorini secchi o un hummus di cannellini!!! ciao e buon WE !!! :-)

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    1. ..tu 6 troppo avanti!!! Mi hai fatto venire l'acquolina :-P
      Grazie Mari della visita e felice we <3<3<3<3<3

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  18. Io si che avrei voglia di qualcosa di croccante e sfizioso . . . Non sai quanti me ne mangerei di questi in un colpo solo !!!!!
    Un abbraccio

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    1. ahahah...ed invece lo so fin troppo bene....a momenti non arrivavano alle foto U.U
      Grazie Lisa e a presto <3

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  19. Veramente meravigliosi e veloci sei sempre bravissima mi complimento mia cara ...a presto

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    1. Grazie Cinzia, 6 troppo carina (come sempre d'altronde!)

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  20. Questi li devo assolutamente fare! Mi ispirano troppo! Sempre ingegnosa e originale complimenti!Buon week

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    1. Grazie Annalisa, mi fa davvero piacere e spero che conquisteranno anche te ^_^
      Buon we <3<3<3<3

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  21. tu sei meravigliosssssaaaaaa! :)

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