Biscottini al tonno per cani

Biscotti per cani al tonno.
Amo prendermi cura della mia Amelia. Ogni giorno si becca le coccole mattutine del maritino e dopo 1 ora le mie. Quando torno all'ora di pranzo a casa, la trovo sdraiata al sole, nel fascio di luce che si forma sulle scale d'ingresso. Non ci crederete ma riconosce il rumore della macchina, salta sull'attenti ed inizia a scodinzolare con tanta energia che sembra gli si stia per svitare la coda! Non potrei chiedere accoglienza migliore!

Subito dopo pranzo, approfittiamo del primo caldo pomeridiano per farci un paio d'ore di passeggiata immerse nella natura, con il profumo dei camucioli in fiore e dagli aghi di pino. E al rientro, se si è comportata bene (...ma quasi sempre è così...), la premio con un biscottino...naturalmente homemade! 

Ormai ci sto prendendo gusto, dopo i biscottini sani e quelli alla mela, continuano le sfornate per la mia compagna a 4 zampe! Oggi mi sono fatta ispirare dalla ricetta della mia amica Daniela, modificandola in base agli ingredienti che avevo in casa e al gusto della mia cucciola.

Ingredienti x2 teglie:

200 g di farina integrale*

55 g di farina di riso*

50 g di farina di mais da polenta*

1 scatoletta di tonno al naturale da 160 g (inclusa l'acqua di conservazione)

1 uovo bio

2 cucchiai di olio e.v.o.

Acqua naturale q.b.

Amido di mais o fecola di patate x il piano di lavoro q.b.

*Macinata a pietra.

Ho effettuato l'impasto nella planetaria con il gancio a foglia ma si potrà procedere anche a mano. Consiglio vivamente l'uso di guanti alimentari!

Miscelare le farine. Unire il tonno sbriciolato con una forchetta ed il suo liquido, l'uovo leggermente sbattuto e l'olio. Impastare e se necessario aggiungere un filo d'acqua fino ad ottenere un composto sodo e facilmente lavorabile.

Spolverare il piano di lavoro di amido di mais o fecola di patate e stendere l'impasto in una sfoglia sottile circa 4mm. Ritagliare con uno stampino da biscotti e adagiare a mano a mano su teglie rivestite di carta da forno. Rimpastare i ritagli e procedere nello stesso modo fino ad esaurire la pasta.

Cuocere in forno preriscaldato in funzione ventilata a 180°C per 20 minuti. 

Io ho cotto su due livelli (nel secondo e quarto ripiano del forno), a metà cottura ho invertito le teglie.

Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.

Una volta freddi, si conservano a lungo in un sacchetto da alimenti a chiusura ermetica.

Ottimi da utilizzare come "premio" in fase di addestramento o come coccola prima di mandare il cucciolo nella sua cuccia per la nanna. 

USARE RESPONSABILMENTE E NON COME SOSTITUTI DI UN ALIMENTO BILANCIATO.

I vostri amici a quattro zampe li adoreranno e se vi scappa di assaggiarne uno, vi assicuro che non sono niente male nemmeno per noi bipedi!

Adatti anche ai gatti.