Chi va piano va sano e lontano ovvero biscotti semplici al cacao

La ricetta semplice per i biscotti al cacao.

Ok, niente panico! Mancano ancora 24 giorni a Natale, ce la posso fare! Ancora nessun addobbo in casa mia e nemmeno un regalo fatto..ho in mente tantissime idee ma ancora non ne ho messa in atto nessuna! Per spronarmi a darmi una mossa ho deciso che da oggi vi beccherete una settimana di solo dolci che ben si prestano per un regalino goloso o per una coccola prefestiva o ancora per un dessert carino per il pranzo delle grandi feste!

Partiamo con molta calma con una semplice frolla al cacao (ecco il motivo delle chiocciole, in questo momento mi rappresentano al meglio!), che può essere realizzata anche all'ultimo momento per soddisfare l'ospite inatteso.

In realtà (e sapete che io non nascondo mai niente) questa frolla è nata dall'esigenza di utilizzare un uovo che nel trasporto dal supermercato a casa ha subito un piccolo danno..a momenti facevo una frittata in auto! Non andranno in dono a nessuno ma semplicemente hanno allietato la colazione di mio marito (che se li è già sbafato tutti, impedendomi di fare le decorazioni con la glassa che avevo in mente..infatti l'ho disegnati a mano libera al computer per darvi un'idea di come potrebbero diventare con dei piccoli accorgimenti!).

Dosi x circa 30 biscotti:

250 g di farina 00

20 g di cacao amaro

70 g di zucchero

50 g di burro

1 uovo

1/2 bustina di lievito vanigliato x dolci (circa 8 g)

1 tazzina di latte se necessario

Impastare il burro a dadini con lo zucchero fino ad ottenere un composto sbricioloso, aggiungere l'uovo intero ed amalgamare. A parte setacciare la farina con il cacao ed il lievito.  

Incorporare la farina con il composto cremoso e lavorare brevemente con la punta delle dita, se risultasse troppo duro aggiungere un po' di latte (io 50 g circa ma dipende dal grado di assorbimento della farina utilizzata). Formare un panetto e stendere in uno spessore di circa 2-3 mm. Tagliare con le forme che preferite e sistemare mano a mano su teglie rivestite di carta da forno. Mettere le teglie in frigo e preriscaldare il forno a 200°C per circa 15 minuti. Infornare una teglia alla volta nel ripiano intermedio del forno e cuocere per 15 minuti (controllare la cottura, io ho il forno a gas e i tempi sono sempre più lunghi rispetto a quelli elettrici nei quali dovrebbero bastare 10 minuti). Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella per dolci.

Note

-Una volta freddi si conservano in un barattolo di vetro o di latta per una settimana (ma non arriveranno al giorno dopo, ve lo garantisco!)

-Volutamente non ho aggiunto nessun aroma perché volevo che il sapore del cacao la facesse da padrone e così è stato!

-Si sciolgono in bocca per un piacere senza fine, friabili e dolci al punto giusto..insomma irresistibili!

-Con la frolla che mi è avanzata, ho realizzato due crostatine-dessert semplicemente cuocendo la frolla negli stampini idonei e riempiendoli, una volta freddi, con rondelle di banana matura e ciuffetti di panna montata...qualcuno ha fatto il bis..indovinate chi??

Vorrei ringraziare di cuore la dolcissima Nina per il suo speciale augurio di Buon Natale:

Per ritirare questo riconoscimento basterà seguire il regolamento spiegato nei dettagli qui.

Ci sarà tempo (ok, me ne sto autoconvincendo..) per augurare a tutti voi delle felicissime feste e per il momento parto da loro:

Il cucchiaio di Anita

Democratik cooking

Love cooking

La mia famiglia ai fornelli

La cucina della porta accanto

Crema e panna

Gli esperimenti di Mary Grace

Le cosine buone

Mi piace e non mi piace

Meri in cucina

Orecchini e gioielli

La mamma cuoca

Una fetta di paradiso

Fotocibiamo