Cavoletti di bruxelles al succo d'arancia e noci

Cavoletti di bruxelles al succo d'arancia e noci.

Penso che in questi ultimi giorni non mi basterebbero giornate di 48h per portare a termine tutte le cose che mi vengono in mente! I ritmi sono frenetici e in men che non si dica è già sera e non ho concluso granché! Il mio problema è che spesso mi perdo e la mia indole sognatrice mi fa volare il tempo come una folata di vento, un'onda sulla spiaggia, un battito d'ali leggero di una farfalla..sono così, romantica e allo stesso tempo perfezionista, non posso farci niente! In più mi vengono sempre 1000 idee in corso d'opera (a cui non so/posso dire di no..) che mi allungano sensibilmente i tempi..

Ci sono e non ci sono, la testa sta viaggiando alla velocità della luce e spesso non mi rendo conto nemmeno della realtà che mi circonda..

Oggi dovete prendermi così, un po' stralunata ma con qualche asso in più nella manica e l'idea geniale che forse (spero!) sta arrivando in sordina!

Intanto che cerco di tornare "normale" (sempre che questa parola possa essere parte di me..) vi lascio un'idea per un contorno ma, perché no, anche un piatto unico da servire in questi prossimi giorni di festa. 

Un pieno di vitamine con ingredienti tutti rigorosamente di stagione rivisitati in versione chic e contemporanea.

Ingredienti:

1 confezione di cavoletti da 350 g

1 arancia non trattata

4-5 noci

1 pizzico di sale fino

Pepe verde q.b.

Paprika dolce q.b.

Lavare ed asciugare accuratamente i cavoletti. Pulirli dal gambo e da eventuali foglie sciupate esterne. Tagliare in quarti e versare in una capiente pentola. Aggiungere il succo dell'arancia spremuta, un bicchiere di acqua e un pezzetto di scorza ben pulito dalla parte bianca. Cuocere con il coperchio a fuoco dolce per circa 15 minuti, ogni tanto mescolare e se necessario aggiungere poca acqua per terminare la cottura. Salare leggermente e spolverare a piacere di paprika e pepe verde macinato al momento. Mescolare e lasciar riposare per circa 5-8 minuti. Versare le verdure in un vassoio da portata e servire cosparse di noci tritate grossolanamente con le mani.

Note e considerazioni

-Un contorno insolito che vi sorprenderà per il suo sapore ben equilibrato e gustoso.

-Le diverse consistenze lo rendono molto piacevole al palato e ben si addice abbinato ad una portata anche importante della nostra tradizione culinaria.

-Può essere servito anche come piatto unico, in quanto racchiude tutti i nutrimenti necessari per renderlo completo e saziante, sempre strizzando l'occhio ad una alimentazione sana e leggera.