Tartare di tonno con insalata di avocado

Tartare di tonno fatta in casa con insalata di avocado.

Nonostante la mia smania di tornare ad una vita "normale", ovvero senza tutte quelle restrizioni dovute alla pandemia che dal 2020 stringe il mondo in una morsa soffocante, faccio molta fatica ad accogliere le libertà che a poco a poco vengono approvate.

La possibilità di andare al cinema o al ristorante, la riapertura delle palestre, parchi pubblici e musei. Mi sento bloccata.

Questo weekend siamo tornati al mare e abbiamo pranzato all'aperto nel ristorantino di pesce dello stabilimento balneare. Era un anno che avevo voglia di quel fritto di pesce così asciutto e friabile che non c'ho pensato due volte! Ma, una volta seduta al tavolo, ho percepito qualcosa di strano. Togliere la mascherina in pubblico e mangiare cibo che non proveniva dalla mia cucina, mi ha fatta sentire quasi a disagio.

Spero che l'estate spazzi via queste sensazioni spiacevoli e che mi lasci tornare a vivere serenamente lo stare "in società".

Per un po' credo che eviterò di mangiare fuori e mi coccolerò con le mie manine. Questa tartare è stata un vero toccasana per l'umore!

Ingredienti x1 porzione:

150 g di trancio di tonnetto striato*

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaino di olio e.v.o.

1 cucchiaino di sciroppo d'acero

Pepe nero q.b.

per servire

Rucola q.b.

1 carota

1 fragola

1/2 avocado

*Abbattuto. Io l'ha acquistato congelato e poi fatto scongelare 12 ore in frigorifero.

Tagliare a fette il trancio e poi a listarelle. Ridurre le listarelle in cubetti e battere al coltello. Trasferire in una ciotola.

A parte sbattere la salsa di soia con l'aceto, l'olio e lo sciroppo d'acero. Condire il battuto di tonno e mescolare bene. Coprire e far riposare a temperatura ambiente 30 minuti.

Nel frattempo tagliare a fette la polpa di avocado, a nastri le carote e la fragola.

Coppare la tartare in un piatto e completare con l'insalata preparata. Grattugiare un po' di pepe sulla superficie e servire.

Un piatto veloce, fresco e golosissimo, che in piccole porzioni può essere servito anche come antipasto gourmet!

La marinatura agrodolce, esalta il gusto marino del pesce senza sovrastarlo e la fresca insalatina pulisce piacevolmente la bocca con qualche nota amara e acida.