Chips di cavolo nero

Chips di cavolo nero con anacardi.

Non sempre i Social vengono per nuocere! Da un po' di tempo seguo qualche profilo IG interessante. Si tratta soprattutto di condivisione di ricette o idee per piatti salutari e gustosi.

Da #sonoserena ho preso spunto per queste chips e le ho trovate talmente deliziose e appaganti che ho voluto replicarle per poterle pubblicare anche qui sul blog e non dimenticare la ricetta!

A proposito conoscete già il mio profilo IG zia_consu ?? Dai che vi aspetto!!!

...tornando alla ricetta...

Provate queste chips e sono certa che non vi deluderanno e saranno un modo insolito di gustare il cavolo nero..anche i più scettici apprezzeranno!

Perchè non proporle anche ai vostri bambini al posto di snack già pronti?? Vedrete che la loro reazione sarà sorprendente!

Ingredienti x2 teglie:

1 mazzo di cavolo nero*

50 g di anacardi al naturale

1 cucchiaio di olio e.v.o.

1 cucchiaio di sciroppo d'acero

2 cucchiaini di gomasio

1 cucchiaino di curry

1 grattata di pepe lungo

*Sceglietene uno con le foglie più grandi e aperte.

Mettere in ammollo gli anacardi in acqua calda per 1 ora.

Nel frattempo ricavare le foglie dal mazzo di cavolo nero e lavare accuratamente. Tagliare in pezzi di circa 5cm aiutandosi con un paio di forbici ed eliminare il gambo coriaceo finale.

Raccogliere le foglie in una capiente ciotola.

Versare nel mixer gli anacardi scolati, l'olio, lo sciroppo, il gomasio e le spezie. Frullare finemente aggiungendo un paio di cucchiai di acqua per rendere il composto cremoso.

Versare nella ciotola del cavolo. Massaggiare con le mani fino ad aver rivestito ogni foglia con la crema di anacardi.

Coprire delle teglie con carta da forno e adagiare il cavolo in un unico strato.

Cuocere in forno ventilato a 110°C per 1 ora, ponendo lo sportello a spiffero a metà cottura. Far raffreddare dentro il forno (sempre a spiffero).

Servire.

Ottime come snack, aperitivo, brunch ed ogni volta si ha voglia di sgranocchiare qualcosa senza sentirsi in colpa!

#enjoy