Ciambellone soffice al latte e gocce di cioccolato (ricetta senza burro)

Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce per realizzare un sofficissimo ciambellone al latte e gocce di cioccolato.
Come sapere in casa mia la colazione è SACRA! Non importa se la nottata è stata movimentata (leggi: Vasco non ci ha fatto dormire!), oppure la sera prima abbiamo mangiato tanto, o siamo di corsa ed in ritardo per andare al lavoro; qualche minuto per sedersi e mangiare qualcosa di buono, lo riusciamo sempre a trovare. Quindi è mia cura preparare e far trovare SEMPRE a tutta la famiglia, qualcosa di pronto-al-consumo! 
Complice una domenica piovosa e casalinga, è nato questo dolce semplice e genuino realizzato utilizzando giusto quello che avevo in casa.
⚠️ In fondo al post troverete la ricetta da realizzare nel Bimby ⚠️👇
Ingredienti x1 stampo da ø24cm:
300 g di farina 00 bio
160 g di zucchero semolato
230 g di latte p.s.
50 g di olio di semi di masi bio
3 uova medie bio
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 pizzico di sale fino
130 g di gocce di cioccolato fondente*
*Un trucco per non farle cadere tutte sul fondo del dolce è quello di congelarle e inserirle come ultimo passaggio nell'impasto incorporandole con una spatola.

Ho effettuato l'impasto in planetaria con il gancio a filo. Si potrà lavorare anche con le fruste elettriche in una grande ciotola.

Lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Abbassare la velocità e versare a filo il latte e l'olio. Aggiungere anche il sale. Poi inserire poco per volta la farina setacciata con il lievito senza mai smettere di montare. Infine incorporare con una spatola le gocce di cioccolato.
Ungere ed infarinare uno stampo da ciambella e versare l'impasto.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Fare la prova stecchino e se esce umido, proseguire la cottura per qualche minuto e ripetere la prova.
Sfornare e far riposare nello stampo per 20 minuti. Poi sformare su un piatto da portata.
Servire freddo.
Si conserva per 5 giorni a temperatura ambiente lontano da fonti di calore o umidità. Può essere congelato. 
👉 RICETTA BIMBY
Accendere il forno in funzione statica a 180°C, ungere e infarinare uno stampo da ciambella da ø24cm.
Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 20 sec./vel.10. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le uova e mescolare 1 min./vel.3. Aggiungere la farina, il latte, l'olio, il sale e mescolare 2 min./vel.5. Aggiungere il lievito e amalgamare 30 sec./vel.5.
Unire le gocce di cioccolato e incorporarle con la spatola. Versare il composto nello stampo e cuocere per 40 minuti.
Fare la prova stecchino e se esce umido, proseguire la cottura per qualche minuto e ripetere la prova.
Sfornare e far riposare nello stampo per 20 minuti. Poi sformare su un piatto da portata. Servire freddo.

Commenti

  1. adoro la ciambella con gocce di cioccolato

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    1. Mi fa piacere aver incontrato i tuoi gusti ^_^

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  2. ti è venuto perfetto, complimenti!
    baci
    Alice

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  3. Deliziosa la tua ciambella con gocce di cioccolato. bella , sana e golosa . Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  4. E questo è un bel ciambellone che preparerò alla mia bambina :-)

    https://nettaredimiele.blogspot.com

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    1. Ne sono felice :-) aspetto di sapere se ha gradito ^_^

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  5. Sono proprio come te, non potrei mai rinunciare alla colazione e Vado matta per la ciambella . Un abbraccio cara e buon lunedì

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  6. I dolci che piacciono tanto a me!!!
    Bravissima, ne prenderei un bel pezzettone :)
    A presto, buon pomeriggio!

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    1. Grazie Lory, te ne offrirei una bella fetta e magari un caffè con due chiacchiere..che ne pensi??

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  7. Eccomi, ci sono, da non crederci... non sono sparita :)
    Sono felice di tornare a leggerti e cercherò di recuperare le ricette che mi sono persa.
    Grazie per essere passata a trovarmi in questi mesi nonostante io non abbia (causa account incasinati) mai risposto ai tuoi commenti.
    Il web avrebbe bisogno di più persone attente come te a ritrovare vecchi blog che ogni tanto ricompaiono.
    Rubo una fettina di questo ciambellone e mi faccio un buon tè caldo mentre scorro un po' il tuo diario.

    Silvia

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    1. Che piacere Silvia riaverti ospite nella mia cucina ^_^ Torna presto a trovarmi, mi farai felice <3

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  8. Buona veramente, buona serata

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  9. ADORO questo ciambellone...lo devo fare, poi essendo senza burro è top per me! Una super colazione e merenda golosa!

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    1. Grazie Fede! Aspetto di sapere se ti è piaciuta ^_^

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  10. sto facendo adesso colazione e te ne ruberei una bella fetta da "pucciare" nel bicchiere di latte. :) un bacione, buona giornata

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    1. ..mi fai felice con il tuo gradimento ^_^ grazie Fede!

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  11. La colazione perfetta, ha un aspetto magnifico!!!

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  12. Giusto pausa caffè ora mi ci vorrebbe, è così invitante! Un abbraccio bellezza

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    1. Grazie Serena..non sai come ti vorrei accontentare!

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  13. Adoro il ciambellone a colazione e con le gocce di cioccolato è ancora più goloso ^_^
    Un bacio

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  14. Ottima ricetta cara, anche per me la colazione è sacra. Basta dedicarsi un angolino di tempo per affrontare al meglio la giornata spesso faticosa e impegnativa. Un abbraccio.

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    1. ..infatti è bene iniziare con il piede giusto ^_*

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  15. Che bel ciambellone casalingo. Sa proprio di sano e genuino come quello delle nonne. Anche io non potrei mai rinunciare alla colazione.

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  16. questi ciambelloni mi ricordano l'infanzia, mia nonna ne faceva una serie infinita, tutti simili ma nessuno uguale all'altro, questo senza burro è davvero molto interessante! Bravissima!

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    1. ..ahahah...anch'io ne sforno uno ogni settimana e alla fine non replico mai :-P

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  17. Anche la mia nonna era una produttrice seriale di ciambelloni! Buoni anzi buonissimi, irripetibili... bacioni :)

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    1. ahahah...adesso mi sento un po' nonnina anch'io :-P

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  18. Una golosa merenda per le mie ragazze.
    Nuovo post "Nuove sneakers Morelli – La felicità di ogni donna" su https://www.littlefairyfashion.com

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  19. E' semplicemente meraviglioso! Un ciambellone come questo ti rimette in pace con il mondo. Si mangia con gli occhi :) Un bacio

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    1. ..infatti a colazione è il TOP per rimettersi in pace con il mondo ^_*

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  20. Ottimo modo di cominciare la giornata!!!
    Baci

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    1. ...puoi dirlo forte! Poi con un bimbo id 11 mesi servono tantissime energie :-P

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  21. anche per me è sacra e quindi ben sai che ho già scritto la ricetta!!!!

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    1. Mi fa un immenso piacere e aspetto con trepidante curiosità il tuo parere...

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  22. io vivrei di questo genere di dolci al cioccolato, senza burro è meraviglioso in tutti i sensi, specie ora che arriva il caldo, buona serata

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  23. è l'ora giusta per questo magnifico ciambelloneO_O :P Buon we

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  24. La meraviglia delle meraviglie! il ciambellone mi stuzzica sempre tanto!

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    1. Grazie Paola :-) anche in casa mia è sempre molto gradito ^_^

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