Ciambellone semplice allo yogurt e limone (ricetta Bimby)

Il ciambellone semplice allo yogurt e limone è il dolce che ho portato alla prima scampagnata di stagione. La ricetta è fatta con il Bimby ma si potrà realizzare anche con la planetaria o lavorando gli ingredienti in una grande ciotola con una frusta.
Riguardare queste foto così piene di sole, mi fa venire una grande nostalgia. Fuori piove a dirotto e il weekend è stato (ahimè) molto casalingo. Una volta queste giornate sarebbero state molto fruttuose. Potevo sistemare casa, cucinavo, guardavo un film accoccolata sotto il plaid con mio marito e addirittura impastavo come non ci fosse un domani. Una volta, forse, ne avrei approfittato per fare le colombe per l'imminente Pasqua...una volta, appunto. Quest'anno con il piccolo che chiede costantemente attenzioni, non c'è il tempo materiale per fare niente e le giornate di pioggia sono le peggiori, dove speri di arrivare all'ora di cena il prima possibile! Lui si stanca subito di ogni gioco, è bizzoso che nemmeno i (santi) cartoni animati riescono a distrarlo! 
Alla fine sono sopravvissuta al weekend ma spero che torni presto il bel tempo per concedermi delle lunghe passeggiate fuori dalle 4 mura domestiche.
Comunque sto divagando, torniamo a questo ciambellone!
Ingredienti per 1 stampo da ø26:

400 g di farina
240 g di yogurt bianco intero
250 g di zucchero semolato
140 g di olio di semi di girasole bio
1 bustina e 1/2 di baking powder (25g)
6 uova medie o 5 grandi
1 limone non trattato
1 pizzico di sale fino
Zucchero a velo q.b. per decorare

Accendere il forno a 180°C e ungere uno stampo da ciambella (io ho usato questo).
Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero, polverizzare 20sec./vel.10. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le uova e mescolare 1 min./vel.3. Aggiungere la farina, lo yogurt, l'olio, il sale e mescolare 2 min./vel.5. Aggiungere il lievito e amalgamare 30 sec./vel.5.
Versare il composto nello stampo e cuocere nel ripiano più basso del forno per 40-45 minuti. Fare la prova stecchino e, se esce asciutto, sfornare. Altrimenti prolungare la cottura. 
Far riposare nello stampo per 10 minuti, poi sformare.
Adagiare sul piatto da portata e, appena è completamente freddo, spolverare generosamente con zucchero a velo.
Il sapore è proprio quello dei dolci di una volta. Quelli che si trovavano sempre a casa della nonna sia per colazione che per merenda! E' superfluo dirvi che non sono riuscita a riportarne a casa nemmeno un pezzetto! E' stato apprezzato da tutti!
La semplicità è sempre la scelta migliore e queste giornate senza pretese, in buona compagnia e all'aperto sono veramente rigeneranti.

Commenti

  1. Ahhh il meteo non aiuta per niente pioggia e freddo 😞, da freddo ci si copre ma la pioggia e una vera e propria scocciatura.
    Speriamo che le belle giornate arrivino presto!
    Delizioso il tuo ciambellone che sa e profuma di primavera.

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    1. ...se penso che questa settimana è prevista solo pioggia mi viene da piangere :-(

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  2. Che bello il tuo bimbo, dolce , tenero e osservatore attento . Delizioso il tuo ciambellone , un dolce che profuma di casa , perfetto anche per le scampagnate . Un abbraccio, Daniela.

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  3. bellissima anche solo da vedere questo dolce, bellissimo il bimbo *_*

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    1. Grazie cara e ti assicuro che è anche buono da mangiare ^_^

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  4. come ti capisco! anche io una volta in giornate come ieri avrei fatto un milione di cose, adesso aspetto di spedirlo al supermercato con papà per combinare qualcosa! questo ciambellone è davvero una goduria per colazione e sono certa che anche Gabri apprezzerebbe molto!

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    1. ahahah...io invece non cedo l'ora di scappare al supermercato per una boccata di ossigeno :-P

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  5. E le ricettine semplici son sempre le più buone...e questo ciambellone ne è l'esempio!!

    https://nettaredimiele.blogspot.com

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  6. Una volta non avevi quel bellissimo tesoro ♥ Goditelo fin che puoi Consu che poi crescono troppo in fretta e non ce ne accorgiamo neanche. Le colombe le faremo il prossimo anno ... forse! Buonissimo questo ciambellone, vedo che anche tu ti diverti con il nostro amato bimby. un bacione gioia

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    1. ahahah...mi piace quel "forse" :-P Grazie Terry e ancora tantissimi auguri di Pasqua!

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  7. che bimbo bellissimo!! <3 Buonissimo questo ciambellone!! :P

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  8. Che bello questo ciambellone e sicuramente delizioso! Una fetta di quello e ti porta il sole anche se non c'è ^_^
    Con un pò di anticipo ti faccio gli auguri di Buona Pasqua a te e alla tua famiglia. Un bacino a quel cucciolotto bellissimo <3

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  9. Eh posso solo immaginare anche se credo sia ben diverso dalla realtà. Sicuramente avrai nuovi equilibri e nuovi ritmi ma quello che ti dona e che tu doni al tuo amore Diego non ha pari. Che ben vengano anche i dolci semplice e profumati che fanno tanto casa. Un abbraccio!

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    1. Grazie Mile..la vita è cambiata anche se non credo in peggio ^_*
      ps: si chiama Vasco il piccoletto :-P

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  10. Che voglia di scampagnate! Purtroppo la primavera non vuole arrivare!

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  11. amore puro per i dolci al limone, tutti, i miei preferiti insieme al cioccolato, i giorni di pioggia quando si potrebbe stare fuori sono duri, in inverno si notano meno adesso pesano un po' per quanto sono terrorizzata dall'arrivo del caldo, buona serata!

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    1. ..la pioggia è una vera piaga :-( speriamo che la primavera si decida ad esplodere!

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  12. oh mamma che amore il tuo bimbo, una strizzatina a quelle guanciotte dolcissime :) un abbraccio e tanti auguri di buona Pasqua

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    1. ahahah...quelle guanciotte sono davvero irresistibili :-P Grazie Fede!

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  13. Questo ciambellone è qualcosa di incantevole, nonostante la sua semplicità è di grande effetto... Un bacino a te e al piccolo

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    1. Grazie Cinzia :-) il suo bello è averlo cotto in quello stampo ^_*

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  14. Prima o poi tornerà il sole, coraggio! Intanto hai fatto venire voglia anche a me di infornare un dolce semplice e profumato come il tuo. Ciao :-)

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    1. Grazie cara..aspetto la tua versione allora ^_*

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  15. Chissà che bontà ne mangerei subito una fetta, ma lui questo principino? Troppo bello!
    Nuovo post “Dolci – Agnello di Pasqua con conserva di cedro bio” ora su https://www.littlefairyfashion.com

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  16. Alto, soffice, golosissimo.... troppo bello il tuo bimbo!

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  17. Ci credi che ieri ho fatto una torta similissima , l'aspetto però non era certo bello come il tuo ciambellone . Che belle foto Consu, specie l'ultima <3<3<3

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    1. Grazie Lisa ^_^ la bellezza di questo dolce sta semplicemente nell'averlo cotto in quello stampo ^_^

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  18. Che bellisima recetta Consuelo ah che tesoro tuo bimbo, bacii!!!

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  19. Questo tempo uggioso mette davvero noia a tutti, speriamo per le feste in arrivo di poterci godere le giornate all’aria aperta... ad ogni modo con questo dolce l’effetto sole è assicurato, bello e goloso! E vedo un altro bellissimo sole in questo post, il tuo piccolo! È sempre più bello complimenti <3

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    1. Grazie Alice..purtroppo da oggi è tornata la pioggia :-( ma almeno ieri ci siamo goduti una Pasqua piena di sole ^_^

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  20. a parte il fatto che anche la ludi ha quel tamburo identico e che lui è una meraviglia della natura, posso capirti benissimo sul discorso dello sclero da pioggia! ci siamo passati anche noi e non è che adesso che ha 3 anni e mezzo le cose siano diverse: è proprio il carattere che li rende subito stufi e alla ricerca di nuovi stimoli! Eh, è un bel tipetto anche il tuo ;-)
    noi cmq quando piove cuciniamo tanto, lo abbiamo sempre fatto e sempre ha aiutato... un po' certo, ma meglio che nulla! ;-) qst ciambellone comunque è soleggiato :D

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    1. ..non vedo l'ora di poter mettere le mani in pasta insieme a lui ^_^ allora si che le giornate di pioggia saranno meno pesanti ^_*

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  21. Ciao tesoro bello!
    Questo ciambellone ricorda davvero le buone torte di una volta.
    Il brutto tempo ci cala addosso quel grigio che rende tutto più difficile o fastidioso. Verranno giornate bellissime che scacceranno le nuvole :-).
    Ti abbraccio stretta. Buona giornata e buone feste!!!

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  22. Le cose più semplici sono le più buone!
    E' irresistibilmente bello il tuo cucciolo!!!
    Kisses, Paola.

    Expressyourself

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    1. Grazie Paola! Spesso la semplicità è la chiave giusta ^_^

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  23. Ma che amoreeeeee è bellissimoooo!!!
    Il ciambellone allo yogurt rientra tra i miei dolci preferiti, bravissima!!
    Un abbraccio e un bacione!!!

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  24. fantastico questo ciambellone e grandissimo il tuo bimbo, cresce che è una meraviglia...sei proprio una mamma speciale! Tanti cari auguri di buona Pasqua a te e famiglia!

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  25. Consuelo questo bimbo è un amore, il suo faccino ispira tanta tenerezza e ti viene voglia di strapazzarlo per benino!! Certo che il tempo se lo prende tutto, lo immagino ma è pur vero che è tempo prezioso da passare insieme. E questo ciambellone? Sofficione e squisito!! Ti auguro di passare una bella Pasqua , un bacione grande grande

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    1. Grazie Meri, sei sempre dolcissima! Tantissimi auguri anche se in ritardo!

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