Torta di compleanno a forma di trenino

Torta di compleanno per bambini. Rotolo con crema di mascarpone a forma di trenino.

Finalmente riesco a condividere con voi la torta che ho preparato per il secondo compleanno del mio bimbo.

Sono stati giorni impegnativi, tante cose da fare e tutte ad incastro, due dolci da sfornare e decorare, due piccoli rinfreschi da organizzare e il festeggiato da intrattenere dalle 7 della mattina alle 23 della sera!

Alla fine sono riuscita a fare tutto e non posso che reputarmi soddisfatta! Vederlo poi sgranare gli occhi davanti a questo trenino, è stato talmente appagante da dimenticarmi della fatica!

A causa del periodo che stiamo vivendo, non ho potuto organizzare nessuna festa ma ho deciso di fare due piccoli party suddividendo i nonni, gli zii ed i cuginetti tra il sabato sera e la domenica a pranzo.

Tutto molto semplice ed intimo ma fatto con tanto amore. Ci tenevo che il mio bimbo non venisse privato di questo momento importante.

La torta che vi presento oggi è stata quella del giorno del suo compleanno (20 giugno) mentre per il giorno successivo ho preparato questa, divertendomi a mettere gli Smarties a forma di numero 2.

Entrambe sono state avidamente divorate e non ne è rimasto nemmeno un pezzettino!

Ingredienti x teglia 35x35cm:

rotolo ricetta tratta da qui

5 uova

70 g di zucchero semolato

70 g di olio di semi di girasole

50 g di amido di mais

farcia

250 g di mascarpone

1 cucchiaio colmo di crema di nocciole

1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

decorazione

50 g di cioccolato fondente

50 ml di panna

Wafer q.b.

Girelle di liquirizia q.b.

Confettini colorati q.b.

Biscotti al cioccolato tipo KitKat q.b.

Ho effettuato l'impasto del rotolo nella planetaria con il gancio a filo ma si potrà procedere anche con uno sbattitore elettrico abbastanza potente, ottenendo lo stesso risultato.

-Separare i tuorli dagli albumi e lasciare tutto a temperatura ambiente per almeno 1 ora. 

-Nel frattempo scaldare la panna senza portarla a bollore e mescolare subito con il cioccolato tritato finemente fino ad ottenere una ganasce liscia ed omogenea. Trasferire a solidificare in frigorifero.

-Accendere il forno a 180°C in funzione statica.

-Versare gli albumi nella ciotola della planetaria e montare a neve fermissima.

-Unire poco per volta lo zucchero senza lavorando con la frusta a velocità sostenuta. Poi 1 tuorlo alla volta.

-A questo punto versare a filo l'olio sempre lavorando. Fermare la macchina.

-Setacciare l'amido nella ciotola e incorporare con una spatola con movimenti dal basso all'alto, cercando di non smontare il composto.

-Rivestire la tortiera con carta da forno bagnata e strizzata, facendola ben aderire al fondo e ai lati.

-Versare l'impasto e livellarlo bene con una spatola.

-Cuocere per 15 minuti.

-Sfornare e togliere l'impasto dalla teglia aiutandosi con la carta da forno sottostante. Rovesciarlo su un foglio di carta da forno nuova ed eliminare quella di cottura. 

-Arrotolare delicatamente l'impasto in modo che prenda la forno e farlo raffreddare.

-Lavorare il mascarpone con la crema di nocciole e farcire il rotolo (dal lato più scuro). Completare con le gocce di cioccolato e arrotolare nuovamente aiutandosi con la carta da forno. 

-Trasferire in frigorifero per almeno 1 ora.

-Tagliare le due estremità che poi fungeranno da ciminiera. Dividere in 3 parti (2 più piccole e 1 più grande) il resto del rotolo.

-Aiutandosi con la ganasce solidificata (trasferita in un sac à poche sarà più facile da utilizzare), iniziare a decorare il rotolo.

Io ho utilizzato le girelle di liquirizia per le ruote (le ho rinforzate anche con degli stuzzicadenti), i wafer per un vagone e i confetti per il secondo.
-Adagiare tutto sui KitKat che simuleranno le rotaia attaccandole sempre con la ganasce sia alla base di cartone che al rotolo-vagone.

-Completare con girandole o decorazioni di carta colorate.

-Rimettere in frigorifero fino al momento di servire.

A piacere potete disporre il trenino in un unico vassoio rettangolare, io ho preferito questo rotondo per trasportarlo a casa dei nonni con più agilità, compromettendone (forse) un po' l'estetica.