Corso di panificazione con Sara Papa : il lievito madre e i pani decorati

Ogni volta è un'emozione poter condividere con altre persone la buona cucina, le tradizioni e i buoni prodotti italiani. Sara Papa è tutto questo, riesce ad unire persone diverse con armonia e passione.

Sabato e domenica ho potuto veder nascere dei veri capolavori scaturiti dalla sua irrefrenabile fantasia!

E' passata appena una settimana da quest'esperienza ma già sento la nostalgia delle splendide ore trascorse in compagnia, avvolte nel buon profumo di pane appena sfornato!

Come sempre la location ha avuto un ruolo fondamentale nel rendere tutto ancora più magico! La Fattoria di Camporomano per me è questo, un luogo di pace lontano dal caos cittadino, dove riuscire ad ascoltare la natura e se stessi! C'è stato regalato, inoltre, un bellissimo (ed inaspettato!) weekend di sole che ha reso queste giornate davvero indimenticabili. 

Ho cercato di intersecare vita e lavoro in un perfetto tetris per essere presente anima e corpo in questa nuova avventura. Stavolta, infatti, il corso è stato organizzato tutto da me e il timore che qualcosa potesse andare storto ha attanagliato il mio stomaco per tutte le precedenti 48 ore. Poi, vedere Sara Papa in cucina, l'entusiasmo dei corsisti e l'atmosfera così gioiosa e rilassata, mi hanno rimesso in sesto!

Il corso si è sviluppato intorno al tema del lievito madre nella panificazione e alla realizzazione di pani decorati. 

La nostra maestra non si è risparmiata in fatto di creatività e ci ha donato dei pani sensazionali, alcuni farciti, altri colorati, poi con semi, farine diverse ma tutti dall'aspetto scenografico!

Non sono mancati impasti basici, adatti anche ai principianti, che si sono potuti trasformare in pani spettacolari semplicemente cambiando la forma e la decorazione in superficie.

Tutti hanno seguito con attenzione le mani abili di Sara che lavoravano, rimanendo ogni volta catturati dalla sua bravura e dall'incredibile inventiva!

In seguito sono stati proprio gli spettatori a divenire i protagonisti, mettendosi alla prova con impasti, forme e decorazioni diverse.

L'emozione più grande è stata vedere i pani che uscivano dal forno, tutti belli, buoni e variegati. Da togliere letteralmente il fiato (..a cui ha seguito, ovviamente, una degustazione senza pari!).

A fine giornata eravamo tutti stanchi (..e con la pancia piena!) ma soddisfatti di essere riusciti ad imparare qualcosa di nuovo, portando a casa un bell'insegnamento che va oltre il "semplice corso di panificazione" ma si snocciola dalla scelta accurata e consapevole delle materie prime a come aver cura della proprio salute e di quella dei nostri cari attraverso l'alimentazione. 

Il pane è vita, il pane è gioia di vivere..adesso ne abbiamo le prove!

E per chi passasse da Roma il 19 Settembre, non deve perdersi la presentazione del nuovo libro: 

LIEVITO MADRE VIVO

Siete tutti invitati!