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Salmone selvaggio al vapore con cavoletti in agrodolce

Panettone ad un solo impasto con fichi, uvetta e mirtilli rossi a lievitazione naturale

Cous cous di mais con verdure invernali al forno e melagrana

Burger di azuchi con (finto) bun di funghi

Pane integrale a lunga lievitazione naturale e cottura su pietra

Tortini di amaranto e zucca

Zuppa di sorgo e barbe di finocchio