Insalata di cavolfiore crudo
Insalata di cavolfiore crudo con senape e pepe rosa.
Questo 2023 fa davvero fatica a decollare.
E' partito in retromarcia e continua a non prendere la strada giusta!
Io ci provo ad essere ottimista ma sta diventando un'impresa ai limiti dell'umana concezione!
Cerco, comunque, di non perdere la rotta e la cucina come sempre mi aiuta a ritrovare un minimo di serenità.
Non avendo partecipato ad eventi sociali (...per ovvi motivi...), non ho sgarrato con l'alimentazione ed ho continuato a seguire le mie sane ed equilibrate abitudini.
La fortuna di avere una contadina di fiducia dietro casa, mi incita in questo!
Quando la mattina ha i suoi cavoli appena raccolti, ne approfitto sempre, soprattutto per consumarli crudi!
In questo modo risultano molto più digeribili e si fa il pieno di vitamine che con la cottura si perderebbero.
Se non lo avete mai fatto, vi suggerisco di provarlo sottoforma di cous cous crudista o in insalata con una gustosa marinatura! Non potrete più farne a meno!
Ingredienti:
1 cavolfiore fresco di piccole dimensioni
1 limone
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di gomasio
Grani di pepe rosa q.b.
Lavare il cavolfiore ed eliminare le foglie esterne più coriaceee. Ridurre a piccole cimette e tagliare sottilissimo con la mandolina il torsolo centrale.
Raccogliere in una capiente ciotola.
Nel frattempo versare in un vasetto il succo di limone, l'olio, la senape e il gomasio (o sale fino). Mettere il tappo e agitare energicamente fino ad ottenere una salsa omogenea.
Versare sul cavolfiore, mescolare bene e aggiungere i grani di pepe.
Far riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Servire.
Una volta preparato, può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3 giorni.
Mai provato il cavolfiore crudo!! Mi apri un mondo!! Io non fatico a digerirlo però l'idea di non avere la casa appestata dal loro odore di cottura :-D.
RispondiEliminaGuarda...2023 iniziato in salita anche per me :-(. Speriamo che il seguito ci regali cose belle!!
Un grande abbraccio
Vedrai che in questa veste ti conquisterà...e niente cattivi odori ^_*
EliminaFacciamoci forza..siamo solo a gennaio O_o
It can be hard to digest raw, but that's the way I have mostly had it. It's great cooked and mashed with a little sour cream ..like mashed potatoes.
RispondiEliminaGreat suggestion. I'll try it.
EliminaOttima soprattutto con le varietà bianco e verde: un pieno di salute!
RispondiEliminaMi fa davvero piacere trovarti d'accordo ^_^
EliminaMai preparato il cavolfiore crudo, bellissima idea! Un bacio
RispondiElimina..sono certa che non ti deluderà ^_^ fammi sapere!
EliminaProverò la tua versione, io lo mangio semplicemente con la salsa rosa!
RispondiEliminaBuonissima anche la tua idea..sicuramente più golosa :-P
EliminaCrudo mai provato, ottima idea! Un abbraccio ❤️
RispondiEliminaGrazie Fede, fammi sapere se ti è piaciuto ^_^
EliminaNon ho mai mangiato una insalata con il cavolfiore crudo, però cotto lo adoro.
RispondiEliminaDovrò provare.
Grazie per il suggerimento
Grazie a te per la visita! A presto ^_^
EliminaI have had raw cauliflower, but never in a salad like this one. Sounds very interesting!
RispondiEliminaYou just have to try. Let me know.
EliminaIl cavolfiore crudo?? Non l'ho mai provato ma curiosa come sono, lo proverò quanto prima. Consu mi dispiace davvero tanto che stai ancora tribulando e spero davvero tu possa risolvere al più presto. Non so cosa ti affligge e spero non si niente di grave. Forza tesoro, forza, tutto passa nella vita.
RispondiEliminaGrazie Terry del tuo supporto <3 lo apprezzo molto!
EliminaMai fatto crudo... Grazie dell'idea!!!
RispondiEliminaGrazie a te per la visita!
EliminaNon sei sola, anche il mio 2023 è iniziato un po' così... speriamo dai!!!!
RispondiEliminaAnche a me piace molto il cavolfiore crudo, proverò ad usare il tuo condimento!!!
Grazie mille cara, un bacione!
Grazie a te Lory e spero che vada sempre meglio ^_^
EliminaCaspita Consu mi dispiace. E mi auguro di tutto cuore che la retromarcia sia solo un momento, niente di serio e che la rotta prenda la giusta direzione. Non mollare!
RispondiEliminaIl cavolfiore crudo l'ho mangiato sì ma mai così "grande". Mi fido ciecamente di te quindi forza con le marinature e via di cavolfiore crudo (anche) "grande". Grazie e un abbraccio a te!
Vai! Poi fammi sapere che ne pensi ^_^
EliminaGrazie Mile del sostegno <3
Un'ottima insalata, Consu. Mi piace molto l'idea del cavolfiore crudo.
RispondiEliminaSperiamo in un 2023 più sereno e proviamo, come dici tu, ad essere ottimisti.
Mille baci ed un bacio speciale al tuo Pulcino.
MG
Grazie MariG, sei sempre dolcissima <3
EliminaChe bella proposta, gustosa e sfiziosa...la voglio provare! Un abbraccio.
RispondiEliminaGrazie Cri ^_^ aspetto il tuo parere ^_^
EliminaQue buena :-))
RispondiEliminaGrazie!
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