Biscotti ragnetto di Halloween

Biscotti ragnetto di Halloween.

I miei laboratori di cucina dedicati ad Halloween, quest'anno si sono triplicati!

Questa festa è diventata, ormai, tra le preferite dei bimbi...ed io devo stare al passo!

Le maschere, i dolci, le decorazioni, ovunque si vedono pipistrelli, ragni, zucche intagliate e mummie!

Le vetrine dei negozi sono tinte di nero, arancio e bianco. Al supermercato ci sono interi corridoi dedicati al tema. Impossibile sfuggirne, soprattutto se si hanno bimbi piccoli.

Ammetto che il mio 4enne ancora non ha simpatia con questi spaventosi personaggi, ma i cioccolati "mostruosi" li gradisce moltissimo!

Potevo non pasticciare un po' in cucina con lui?!

Ne ho approfittato per studiare una nuova ricetta per arricchire il mio archivio.

Questi ragnetti sono andati a ruba sia a casa cha ai miei corsi di cucina! 

Mi sono lasciata ispirare da questi biscotti spezzati della colazione che mio figlio snobba, lo yogurt avanzato da un mio spuntino e da lì è partita la magia!

Una frolla dalla base semplicissima e facilmente lavorabile dalle manine dei miei piccoli chef, un po' di cioccolata, un pizzico di magia...e la merenda paurosa di Halloween è subito servita!

Dosi x 6 pezzi:

Ingredienti per la frolla

125 g di farina 0

60 g di zucchero semolato

35 g di olio di semi

30 g di acqua

½ cucchiaino di baking powder

Ingredienti per i ragnetti

100 g di biscotti al cacao

50 g di yogurt greco bianco

12 gocce di cioccolato bianco/zuccherini bianchi

20/30 g di cioccolato fondente fuso 

Preparare la frolla.

Sciogliere lo zucchero nei liquidi e mescolare alla farina precedentemente setacciata col baking. Impastare fino ad ottenere una frolla liscia e ben lavorabile.

Formare 6 palline (circa 42 g cadauna), appiattire e formare un foro al centro con la pressione del dito o la punta di uno spremiagrumi.

Adagiare su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 200°C per circa 10-15 minuti.

Valutare sempre i tempi e le temperature in base al proprio elettrodomestico.

Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.

Nel frattempo dedicarsi ai ragnetti.

Sbriciolare i biscotti aiutandosi con un mixer o chiudendoli in un sacchetto da freezer e schiacciandoli col mattarello.

Versare le briciole in una ciotola e lavorarle con lo yogurt. Si dovrà ottenere un impasto facilmente manipolabile. Se necessario aggiungere un goccio di latte o acqua.

Formare 6 palline (circa 25 g cadauna). Adagiarle in un piatto e decorare con 2 zuccherini o gocce di cioccolato bianco a similare gli occhi. 

Trasferirle in frigorifero per circa 1 ora.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e trasferire in una siringa da pasticcere.

Comporre i biscotti.

Utilizzare il cioccolato fuso per “incollare” le palline di cacao al biscotto. Disegnare sul bordo del biscotto le zampette del ragno utilizzando la siringa.

Far asciugare e servire.

Note utili

Le zampette del ragno, possono essere realizzate anche utilizzando pezzetti di liquirizia. Basterà srotolare la rotella di liquirizia e tagliare in piccole sezioni. Aiutarsi col cioccolato fuso per attaccarle al biscotto.

Si conservano per diversi giorni in frigorifero.