Frozen summer bowl ai lamponi e granola

Coppa di gelato ai lamponi con granola fatta in casa. Ricetta senza gelatiera

Ho ripetuto più volte quanto sia importante lo spuntino inserito all'interno di una dieta equilibrata. La nostra routine alimentare dovrebbe basarsi su 3 pasti principali (colazione, pranzo, cena) e 2 spuntini, uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio.

Queste due piccole pause sono fondamentali per fornire all'organismo la giusta energia e limitare quel fastidioso senso di fame con conseguente abbuffata al pasto successivo. 

I lunghi digiuni, invece, fanno si che il metabolismo lavori lentamente per consumare meno energie possibili e ciò comporta lo smaltimento lento delle riserve di grasso in eccesso, le quali, alla lunga, si accumuleranno in determinate zone del corpo come pancia, cosce e glutei.

In inverno riesco a rispettare sempre queste poche regole ma in estate mi è davvero difficile! Stando fuori dalla mattina al tardo pomeriggio, mi capita spesso di dimenticarmene e ritrovarmi a ridosso del pranzo o della cena con lo stomaco vuoto.

Però sono sicura che con la ricetta di oggi, mi rimarrà un goloso promemoria!   

★ granola homemade ★

100 g di farro soffiato

150 g di fiocchi di avena

160 g di semi misti  di girasole e zucca

80 g di mandorle

50 g di uvetta

40 g di olio di semi di girasole

2 cucchiai di miele d'acacia

90 g di acqua calda

-Tritare grossolanamente al coltello le mandorle. 

-Mescolare in una grande ciotola tutti gli ingredienti secchi.

-A parte sciogliere il miele nell'acqua calda.

-Versare lo sciroppo nella ciotola e mescolare bene fino ad inumidire tutti gli ingredienti.

-Stendere in un unico strato su una teglia rivestita di carta da forno.

-Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Girare delicatamente la granola a metà cottura.

-Far raffreddare nel forno spento con lo sportello a spiffero.

-Una volta fredda, conservare in un barattolo ermetico in un luogo fresco.

★ gelato ai lamponi nel Bimby ★

200 g di lamponi congelati

70 g di yogurt greco intero

1 cucchiaino di miele d'acacia

-Versare i lamponi nel boccale. Frullare 50"/vel. 5 spatolando attraverso il foro.

-Unire lo yogurt ed il miele. Frullare 50"/vel. 5 spatolando attraverso il foro.

-Servire subito in una ciotola decorando con la granola e qualche lampone.

Note utili:

-Mentre la granola può essere preparata in anticipo e conservata a lungo (perfetto il suo consumo anche a colazione con una bevanda vegetale o mescolata allo yogurt bianco); questo "gelato" va preparato al momento del consumo.
-Quando avete un po' di frutta matura, congelatela un sacchetti così da averne sempre pronta una scorta per le vostre merende golose al cucchiaio!!!