La salute vien mangiando #4 Cookies integrali alla mela, nocciole e miele

Cookies integrali senza zucchero alla mela, nocciole e miele.

Quarto appuntamento con la trasmissione La salute vien mangiando in onda su 50Canale Versilia (canale 673 del digitale terrestre). In questa puntata parleremo di colazione e che ricetta potevo proporre se non una di biscotti?! Questa è senza uova, senza burro o olio, senza zucchero o farine raffinate ma vi assicuro che il risultato sarà talmente goloso da farvi subito dimenticare quello-che-non-c'è!!!

Di seguito la ricetta dettagliata e cliccando questo link troverete la puntata completa che mi vede protagonista ai fornelli e davanti alla telecamera insieme alla biologa nutrizionista Simona Perseo e il giornalista Andrea Montaresi..non perdetevela!

Ingredienti x16 pezzi:

150 g di farina di integrale
180 g di polpa di mela renetta*
50 g di miele
30 g di nocciole tostate
1⁄2 cucchiaino di baking powder o lievito per dolci 
1 cucchiaino di scorza d'arancia o polvere d'arancia
*Mela cotta in acqua e frullata.

Pelare 2 mele e cuocerle a pezzi in poca acqua per 8 minuti. Frullare e far raffreddare 2 ore in frigorifero. Versare nel mixer la farina, il lievito insieme alle nocciole e alla scorza di arancia grattata. Frullare e aggiungere la polpa di mele fredda. Frullare ancora brevemente. Far riposare in frigorifero per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C.

Porzionare i biscotti con lo spallinatore del gelato su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per circa 20-25 minuti. Sfornare e far completamente raffreddare prima di servire.

Si conservano fino ad una settimana in un barattolo di vetro lontano da fonti di calore o umidità.

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