Bounty fatto in casa

Bounty fatto in casa. Ricetta delight.

Associo le stagione ai piaceri del palato.

Se penso alla primavera assaporo il rosso della fragola col morbido gusto del cioccolato fondente.

Con l'autunno, mi viene in mente il sapore della pera abbinato al cacao amaro.

L'inverno lo identifico nell'aroma della cannella con la mela.

L'estate?

Indubbiamente l'abbinamento vincente è quello del cocco con il cioccolato!

Se in versione gelato ancora meglio!

Da tempo avevo acquistato il cocco rapè per impiegarlo in un gelato homemade da gustare a cuor leggero in questo torrido maggio.

Come sempre il mio nemico è il tempo per sperimentare ricette nuove...e quando (miracolosamente) lo trovo, mi succede sempre qualche spiacevole inconveniente!

In questo caso, l'ostacolo è stato sciogliere il cioccolato (fondente).

Come faccio da una vita, l'ho fatto a bagnomaria.

Non so se sia il termine giusto (sempre che ad altri sia successo..o è una mia unica prerogativa) ma mi è come impazzito! Si è trasformato in una palla soda tipo Didò. C'ho riprovato con altro cioccolato (stavolta la latte) e niente, stessa storia.

Alla fine ho fatto risolidificare i due impasti e sciolti nel Bimby a 60°C per 6 minuti. Ho ottenuto una specie di ganasce, sicuramente più lavorabile della prima versione ma non ben liquefatta come avrei desiderato.

Insomma alla fine ho messo tutto in un sac à poche ed ho fatto del mio meglio per ricoprire i gelatini di cocco (che invece erano venuti perfetti!). 

Sul gusto niente da obbiettare, sull'estetica si può migliorare...ma ho già in mente di replicare quanto prima!

Ingredienti x18 bounty:

400 g di yogurt greco bianco 0%

30 g di zucchero a velo

200 g di cocco rapè

200 g di cioccolato fondente al 50%

In una capiente ciotola, mescolare lo yogurt con il cocco e lo zucchero. Ottenuta una pasta modellabile, prelevare un cucchiaio di impasto e formare tanti piccoli bastoncini.

Adagiarli su un vassoio ricoperto di carta da forno e riporre 20 minuti in freezer.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato.

Ricoprire i gelatini e riporre nuovamente in freezer.

Dopo 1 ora, staccare delicatamente dalla carta da forno e raccogliere in un recipiente con coperchio. 

Lasciare in freezer fino al momento del consumo.

⬇️Leggere le note per i suggerimenti⬇️

⬇️Note utili⬇️

-Si può utilizzare il cioccolato al latte per una versione ancora più dolce.

-A piacere decorare la superficie con altro cocco.

-Lasciare in frigorifero 15 minuti prima di gustare. 

-Se si consumano in tempi brevi, potrete conservarli direttamente in frigorifero.

-In freezer si conservano fino a 3 mesi.

Esteticamente sono più simili agli originali se interamente ricoperti di cioccolato ma anche la versione con il sac à poche mi è piaciuta molto ed è ancora più light!

A voi la scelta!

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