Spaghetti con agretti e crema di avocado

Spaghetti con agretti e crema di avocado.

I bambini devono colorare nei bordi.

Questa è purtroppo una delle frasi che moltissimi genitori si sentono ripetere dalle maestre della scuola d’infanzia.

Ogni (SANTO) giorno, vengo fermata dalla maestra di turno con un'osservazione (negativa) che riguarda l'atteggiamento di mio figlio.

Oggi ha morso una bimba, ieri ha disegnato sui grembiuli dei compagni, domani inforchetterà la mano della vicina di mensa.

Sono esausta.

Lui è un ribelle, oppositivo ed è davvero difficile fargli fare qualcosa con la forza. Solo con la dolcezza e i toni calmi, si riesce ad ottenere qualcosa.

Non colora nei bordi, non rispetta i colori, non sa colorare, non sa disegnare.

Un bimbo come lui non è che non LO SA FARE, è che NON LO VUOLE FARE!

Piuttosto la scuola dell’infanzia dovrebbe insegnare i pre requisiti con l’esperienza, con il fare e lo sperimentare (e lo sperimentarsi) portando il bambino prima di tutto a conoscere i bordi reali, immaginari, gli spazi chiusi e quelli aperti, il dentro e il fuori con l’azione e il movimento.

Tutte cose che un disegno prestampato non potrà mai insegnare.

Oggi mi sono tolta un sassolino dalla scarpa. Vuoi la stanchezza, l'ennesimo tampone, la prima influenza primaverile ma veramente ho i nervi a fior di pelle.

Questa fase della crescita di mio figlio è molto faticosa e non riesco (purtroppo) a trovare il giusto supporto.

Io e il suo papà stiamo applicando un'educazione responsabile, non violenta, volta a costruire un rapporto stabile, di fiducia e duraturo.

Ma come dice la nostra "coach" per incontrarsi, talvolta, è necessario scontrarsi e noi ci ripetiamo come un mantra che la relazione viene prima di tutto!

In fondo i bambini non ascoltano chi non li sa ascoltare e non rispettano chi non li rispetta...voi lo fareste??!!!

Chiudiamo qui con le mie riflessioni da mamma di un quasi 4enne e passiamo a quello che mette (quasi) sempre tutti d'accordo..la cucina!

Oggi si respira aria di primavera su questi schermi. Finalmente sono arrivati gli agretti ed io non potevo proprio farmeli sfuggire!

Sono finiti per abbracciare un lungo spaghetto insieme ad una cremina deliziosa all'avocado.

Provate questo mix di sapori e ve ne innamorerete!

Ingredienti x1 porzione:

60 g di spaghetti

100 g di agretti già puliti

1 cucchiaino di sale grosso

1/2 avocado maturo

1/4 di cucchiaino di wasabi

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di gomasio alle alghe

1 cucchiaino di olio e.v.o.

Pepe macinato al momento q.b.

Portare ad ebollizione abbondante acqua con sale grosso. Cuocerci gli spaghetti insieme agli agretti.

Nel frattempo versare nel bicchiere del frullatore l'avocado, il succo di limone, il wasabi, il gomasio e frullare a crema

Scolare al dente la pasta e condirla a freddo con la crema di avocado. Trasferire nel piatto di portata e completare con l'olio a crudo e una generosa grattugiata di pepe.

Per una presentazione ancora più primaverile, decorare con fiori eduli.

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