Fiori di frolla al latte e cacao

Biscotti a forma di fiore con frolla al latte e cacao. Senza uova e senza burro.

Sono tornata alla "base" dopo una breve vacanza con la famiglia. Non si può parlare di vacanza intesa come completo relax, spensieratezza, recupero delle ore di sonno e cose simili...da quando c'è Vasco, tutto quello che prima era "scontato" adesso non lo è più! Prima di partire ho dovuto fare il tour de force per preparargli le pappe, poi i bagagli cercando di non dimenticare niente ed infine il viaggio fatto di tante (forse troppe) soste. In giro si è sempre comportato abbastanza bene anche se tutti gli orari e le piccole gite per paesini, sono andate di pari passo con le sue esigenze. Alcuni bellissimi borghi medievali pieni di scalini e ciottoli, sono rimasti da visitare e le cene fuori romantiche che spesso ci concedevamo io e mio marito in ferie, sono state una gara a chi lo intratteneva di più mentre l'altro mangiava. Tutto sommato tornare a casa non è stato poi così male!

Ho approfittato della domenica di pioggia e del pisolino pomeridiano del cucciolo per preparare dei leggerissimi frollini in vista dei prossimi corsi di cucina con i bambini. L'impasto è facilmente modellabile dalle piccole manine dei miei aspiranti chef ed il sapore incontra proprio tutti i palati.

Il prossimo pomeriggio di pioggia, vi invito ad accendere il forno e mettere le mani in pasta con (ma anche senza) i vostri bimbi..non ve ne pentirete!

Ingredienti x2 teglie:

impasto chiaro

250 g di farina da biscotto bio

120 g di zucchero semolato

120 g di latte p.s.

20 g di olio di semi di girasole bio

1 cucchiaino di baking powder o lievito per dolci

impasto scuro

220 g di farina da biscotto bio

30 g di cacao amaro

120 g di zucchero semolato

130 g di latte p.s.

20 g di olio di semi di girasole bio

1 cucchiaino di baking powder o lievito per dolci

Preriscaldare il forno in funzione ventilata a 150°C.

Preparare l'impasto chiaro mescolando in una ciotola tutte le polveri. A parte mescolare l'olio con il latte e versare in ciotola. Impastare energicamente con una forchetta. Appena il composto diventa lavorabile, rovesciare sul piano di lavoro ed impastare. Formare una palla e tenere da parte.

Procedere nello stesso modo con l'impasto scuro.

Prelevare piccole porzioni di impasto e rotolarle tra le mani. Formare i fiorellini alternando i colori. Adagiare su due teglie rivestite di carta da forno e cuocere nel 2° e 4° ripiano per 30 minuti.

Valutare sempre le temperature e i tempi di cottura in base al proprio forno.

Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella.

Con dei pezzetti di impasto che mi era avanzato, ho provato a fare altre forme...date libero sfogo alla fantasia!

Una volta freddi, si conservano per 7/8 giorni in un barattolo di vetro.

Ottimi per l'inzuppo nel latte caldo a colazione o per una coccola pomeridiana con un fresco succo di frutta o (visto il meteo degli ultimi giorni) un the caldo!

Un'idea perfetta anche per confezionare un vassoio da portare in dono ad una cena.

Ne ho fatto assaggiare un piccolo pezzetto anche al mio bimbo....direi che ha gradito!!!