Involtini di melanzane grigliate con yogurt greco, menta e salmone affumicato
Involtini di melanzane con yogurt, menta e salmone affumicato.
Non lasciatevi spaventare dal titolo lunghissimissimo di questa ricetta! Questi involtini sono velocissimi da preparare, semplici e molto freschi, ottimi per queste giornate "roventi"! Se grigliate in anticipo le melanzane e le conservate in frigorifero, potrete prepararli all'ultimo momento e costituiscono un salva cena davvero goloso!
Io ve le propongo come finger food per un aperitivo molto particolare..
..la rubrica di "Idea menù" sta per andare in ferie e per gli ultimi due appuntamenti abbiamo pensato di non proporvi le canoniche 4 portate (antipasto, primo, secondo e dessert) ma proposte libere, fresche e adatte alla calda stagione, quando la voglia di stare ai fornelli è scarsa (..ad esclusione della sottoscritta che come impossessata da un demone interiore passa la maggior parte del suo tempo in cucina..) e si desidera solo stare fuori per gioire delle lunghe giornate di sole.
Oggi vi portiamo in spiaggia al tramonto per un indimenticabile aperitivo! Cin cin!
(dosi da intendersi x4 piccoli antipasti o x2 porzioni)
1 melanzana grande e soda
100 g di salmone selvaggio affumicato
125 g di yogurt greco bianco e 0%grassi
5 foglie di menta fresca
Sale grosso q.b.
Lavare la melanzana ed eliminare il picciolo. Ridurla a fette sottili per la lunghezza aiutandosi con una mandolina a lama lunga.
Scaldare una griglia e cospargerla con qualche pizzico di sale grosso. Grigliare le fette di melanzana da entrambi i lati e tenerle da parte.
Sistemare su un tagliere e servire con lo yogurt avanzato.
Un gusto bilanciato e fresco che vi conquisterà fin dal primo morso!
Ed ecco le nostre proposte per un aperitivo in spiaggia (rigorosamente in ordine alfabetico!):
Rotolini piccanti di spatola di Carla
Involtini di melanzana grigliate con yogurt greco, menta e salmone affumicato di Consu
Aperitivo alla pesca di Linda
Ma sai che sono uno spettacolo!
RispondiEliminaTi abbraccio
Grazie Manu <3
Eliminache meraviglia...bravissima!!! Segno e ti rubo la ricetta :-)
RispondiEliminaGrazie Paola, vedrai che non te ne pentirai :-)
Eliminabuonissimi questi rotolini! yogurt e salmone sono una farcia che adoro, ma non li ho mai provati con le melanzane... devo rimediare ;) buona giornata cara!
RispondiElimina..sono sicura che questo mix di sapori ti conquisterà :-)
EliminaQuesta ricettina la copierò al più presto, deliziosa, sana, gustosa ed adatta alla dieta. Strepitosaaaaaaaaaaaa
RispondiEliminaUn saluto affettuoso
M.G.
Grazie cara ^_*
Eliminanoooooo...ahahah anche noi abbiamo utilizzato le melanzane grigliate ahahhah...che bello cosi' possiamo scambiarci le ricette! le tue melanzane sono molto piu' carine...'a pois'. la menta e lo yogurt le rendono fresche fresche
RispondiElimina..vengo subito a curiosare la vostra ricetta, ho giusto una seconda melanzana da smaltire ^_*
EliminaA presto <3
Aperitivo sfiziosissimo, da gustare non solo sotto l'ombrellone! A presto
RispondiEliminaGrazie Andrea, sono felice di aver incontrato i tuoi gusti :-)
Eliminache variante gustosa per i classici involtini di melanzane. potrei farne fuori un intero vassoio, altro che limitarli all'antipasto :) un bacio, buona giornata
RispondiEliminahihihi...ti confesso che io li ho mangiati come piatto unico :-P
Eliminanessuno spavento, potrei arrivare per cena, ottimi, gustosi, il salmone ci sta benissimo, brava!
RispondiElimina..non mi resta che aggiungere un posto a tavola :-P
EliminaUn bocconcino gustosissimo :)
RispondiEliminaMi piacciono davvero tantissimo questi involtini.
Un bacio
Grazie Dani ^_^
Eliminadelizosi,come le tue ultime preparazioni,purtroppo non sono riusicta a commentare,ma lo faccio adesso,è bello poter ritornare e fare un giro nei blog amici e ritrovare persone che avevi lasciato,causa forza maggiore,un bacione alla prossima
RispondiEliminaBentornata Paola, è sempre un piacere averti mia ospite <3
EliminaTesorino ma che involtini deliziosi che hai creato! Amo molto le melanzane grigliate e l'abbinamento con l'acidulo dello yogurt e il gusto deciso del salmone deve essere pazzesco! Ti abbraccio forte forte e grazie per l'idea golosissima <3
RispondiEliminaGrazie a te x aver gradito <3<3<3
EliminaBuonissimi con le melanzane!! Io ho fatto una cosa simile con le zucchine la scorsa settimana :-****
RispondiElimina..siamo sempre più in sintonia ^_^
EliminaMA SONO DAVVERO IRRESISTIBILI, UNO TIRA L'ALTRO, BRAVA MIA CARA!!!BACI SABRY
RispondiEliminaGrazie Sabry ^_^
EliminaUhhh zietta abbiamo avuto la stessa idea il tuo ripieno è veramente sfizioso li proverò anche con questa variante un abbraccio
RispondiEliminaGrazie Vero, sono certa che non te ne pentirai ^_^
EliminaChe bella proposta! Rubiamo un involtino e ti abbracciamo forte! Lore e Ricky
RispondiEliminaGrazie Lore, un bacione al piccolo principe ^_^
EliminaQuesti involtini sono stupendi. Non ho mai pensato di abbinare le melanzane con il salmone affumicato, da provare. Un bacione Fabiola
RispondiEliminaNon farteli sfuggire, vedrai che non li mollerai più :-P
EliminaCarissima Consuelo io adoro le melanzane,che in questo periodo,come anche tante altre verdure, danno il meglio di sé:)). I tuoi involtini sono meravigliosamente invitanti e sfiziosi e mi piace tantissimo il ripieno in quanto lo yogurt greco si sposa perfettamente con il salmone affumicato:)).Ti faccio i miei migliori complimenti per la splendida idea e ti ringrazio tantissimo per averla condivisa,bravissima come sempre:)).
RispondiEliminaUn bacione:))
Rosy
Grazie a te Rosy x dedicarmi sempre il tuo tempo e le tue parole di approvazione ^_^
EliminaA presto <3
Buonissimi!! Si si, belli freschi e leggeri!! Un bacione Consu, buona serata!!
RispondiEliminaGrazie Silvietta, mi fa molto piacere il tuo gradimento ^_^
EliminaMa la tua griglia ha creato un effetto decorativo bellissimo!
RispondiEliminaLo farei molto volentieri un aperitivo con questi involtini, baci e buona notte!
ahahah..mi fa le cose a pois :-P involtini trendy x tutti ^_*
EliminaGolosissima la tua varinate degli involtini di melanzane , assolutamente da provare . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaGrazie Daniela x la visita e a presto <3
EliminaUn idea fantastica e golosissima!
RispondiEliminaDolcissima giornata tesorino!
Laura💚💛💖
Grazie Lauretta <3<3
EliminaConsu la felicità è fatta di queste piccole cose (e per me, uguale uguale a te, è fatta anche di stare in cucina con questo caldo! :D)... e non c'è niente di meglio quando si tratta di soddisfare il palato!
RispondiEliminaCome sai, grazie a te, ormai griglio di tutto... non mancherò di provare questi abbinamenti! :)
Un baciottolo grande così! <3
hihihi..ti ho contagiata :-P come ben sai anch'io griglio di tutto :-P
EliminaVedrai che queste melanzane non ti deluderanno :-)
Grazie Robi e a prestissimo <3<3<3
Deliziosi e perfetti con questa stagione!!!!
RispondiEliminaGrazie Mila, sono i miei salvacena preferiti ^_^
EliminaNon ho mai provato le melanzane con il salmone. L'idea è molto invitante, anche l'idea della spiaggia al tramonto ;-)
RispondiEliminaGrazie Ele, non ti resta che rimediare ^_*
Eliminatutti sapori che mi piacciono molto, è una ricetta da copiare !
RispondiEliminaGrazie Chiara, le tue parole mi fanno felice :-)
EliminaAdoro questi stuzzichini! Grazie per il suggerimento, sempre molto ricercato.
RispondiEliminaTi abbraccio Consuelo, Sabrina
Grazie Sabrina, sempre gentile <3
EliminaDavvero una bella idea, semplice, fresca e saporita!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!!!
Grazie cara <3
Eliminadeliziosi! davvero perfetti per un aperitivo in riva al mare!
RispondiEliminaGrazie Linda :-)
EliminaComplimenti " Demone" della cucina! Le melanzane, così preparate, acquistano quel tocco in più.... Degno della tua cucina! Brava Consuelo sei sempre originale ed unica! Buona domenica!
RispondiEliminaGrazie a te Marina, sei molto gentile <3
EliminaCiao Consu, finalmente riesco a passare. Sono stata via nel we ma eccomi a gustare le tue deliziose melanzane. Sono proprio appetitose e bellissime con tutti quei pois!!! bacioni
RispondiEliminaGrazie Carla e bentornata :-)
Eliminab u o n i s s i m i questi involtini di melanzana!
RispondiEliminaUna ricetta veloce e apprezzata dagli ospiti!
Brava!!
baciogrande mimi
Grazie a te x aver apprezzato :-)
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