Pasta frolla allo yogurt e tanta voglia di primavera!

Pasta frolla allo yogurt.

'Per tutte le violenze consumate su di lei,

per tutte le umiliazioni che ha subito,

per il suo corpo che avete sfruttato,

per la sua intelligenza che avete calpestato,

per l'ignoranza in cui l'avete lasciata,

per la libertà che le avete negato,

per la bocca che le avete tappato,

per le sue ali che avete tarpato,

per tutto questo:

in piedi, signori, davanti ad una donna!'

William Shakespeare 

Oggi niente mimosa, 

solo un piccolo pensiero fiorito a tutte le donne che lottano ogni giorno per i propri diritti.

 

Questo non è il primo tentativo di pasta frolla allo yogurt e credo che finché non troverò la combinazione perfetta continuerò a sperimentare!

Questa è sicuramente tra le migliori mai provate fino ad oggi. Ho preso spunto da una ricetta trovata su una rivista e, modificando un po' le dosi, l'ho messa alla prova.

Non aspettatevi una frolla friabile come quella tradizionale con il burro ma per fare dei biscotti è sicuramente molto golosa.

Poi, complice la mia smisurata voglia di primavera (e la pasta colorata in scadenza) alcuni li ho decorati e regalati in occasione della festa di oggi ma li vedo molto bene anche per il periodo pasquale.

Dose x circa 500 g di pasta frolla:
300 g di farina di tipo 1 macinata a pietra
150 g di yogurt bianco magro
120 g di zucchero semolato
75 g di burro morbido
1 uovo medio
1/2 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale fino marino
Amido di mais q.b.
L'impasto si lavora molto bene a mano. Io ho utilizzato la planetaria con il gancio a foglia.
Montare il burro morbido con lo zucchero e il sale, fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire l'uovo leggermente sbattuto, i semi ricavati dalla bacca di vaniglia e lo yogurt. 
Aggiungere poco alla volta la farina precedentemente setacciata.
Lavorare fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
Spolverare un sacchetto da alimenti con amido di mais e rovesciarci l'impasto. Formare un panetto e riporre in freezer per 30 minuti.
Stendere la frolla in uno spessore di 8mm e tagliare i biscotti. 
Adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno e cuocerli nel ripiano intermedio per 20 minuti a 160°C.

Per i fiorellini occorre:
Pasta di zucchero colorata già pronta
Spiedini di legno
Tagliare a misura gli spiedini. Prima di cuocere i biscotti, inserire delicatamente i bastoncini di legno all'interno delle sagome, arrivando fino al centro.
Nel frattempo stendere la pasta di zucchero molto sottile e tagliare con lo stesso tagliapasta dei biscotti creare le decorazioni.
Sfornare i biscotti e far raffreddare. Spennellare la superficie con l'acqua e attaccare le decorazioni secondo la propria fantasia.
Farli asciugare qualche minuto e sono pronti.

L'idea in più:

Raccoglierle in mazzetti dentro dei sacchetti di plastica per alimenti e donarli alle donne di casa. 

Posizionati dentro ad un piccolo vaso o un barattolo costituisce un grazioso centro tavola decorativo durante il pasto e commestibile con il caffè!

Conservare preferibilmente in contenitori ermetici, in caso contrario diventeranno un po' "gommosi" con il passare dei giorni.

La frolla può essere aromatizzata con scorzette di agrumi, liquore o spezie a piacere. Io sono rimasta sul classico per incontrare i gusti dei destinatari ma non ponete mai limite alla creatività!

Con questa ricetta partecipo alla "Linky Party Easter Eggs & Spring colors"

 del blog Tra Cucina & Realtà