Liquore al cioccolato

"Mamma"

la parola più dolce e avvolgente del vocabolario italiano.

Un suono che racchiude tutto l'affetto che una persona possa concepire in tutta la sua vita.

Un percorso di vita insostituibile che rende unica l'esistenza di ogni essere vivente.

La mia esperienza burrascosa fatta di incomprensioni, allontanamenti e ritrovamenti, parole dette e non dette, pensieri espressi tra le righe ed altri urlati a voce fin troppo alta, l'hanno resa una figura difficile da capire ma allo stesso tempo assolutamente indispensabile.

Con il crescere ho preso coscienza di molte cose e la maturità, acquisita negli anni, mi ha fatto rivalutare questa intesa che diventa ogni giorno più forte e dà un senso al mio passato, presente e futuro.

Oggi vorrei rendere omaggio a tutte le mamme (soprattutto alla mia e a quella acquisita) con un liquore setoso, dolce al punto giusto e piacevole al palato che renderà indimenticabile un fine pasto magari trascorso in armoniosa compagnia proprio con la protagonista d'onore di questo giorno speciale.

Ingredienti x circa 1 litro:

400 g di zucchero semolato

600 ml di latte fresco intero

200 g di cioccolato fondente al 52%

250 ml di alcool puro a 95°

In una capiente pentola versare lo zucchero, il cioccolato a pezzi e il latte. Cuocere a fiamma dolce per 30 minuti, mescolando ogni tanto. Togliere dal fuoco e far completamente raffreddare a temperatura ambiente. Incorporare l'alcool e versare dentro delle bottiglie di vetro aiutandosi con un imbuto. Mettere a riposare in frigo per una settimana, avendo l'accortezza di agitare le bottiglie almeno 1 volta al giorno. Trascorso questo periodo il liquore è pronto per essere servito.

Si conserva in frigorifero fino ad un anno. Agitare sempre la bottiglia prima di servirlo.

Note

Ottimo da servire come dopo pasto, magari accompagnato con pasticceria secca o frutta a guscio.

Provatelo anche nel caffè, sono certa che saprà conquistarvi!