Gamberoni al forno no stress!

Gamberoni al forno.

Spostarsi in questi giorni in auto è davvero da masochisti, quanto vorrei poter andare ancora con la mia bici come facevo nelle belle giornate d'estate! Invece il maltempo ed il freddo mi costringono a rimanere imbottigliata nel traffico più del previsto scombussolando tutti i miei fitti programmi e arrivando stremata a destinazione! Oggi ho fatto uno sforzo immane per tornare a casa sana e salva dalla spesa al supermercato. Le persone sembrano impazzite e probabilmente l'arrivo della tredicesima fa fare a tutti delle scorte annue di cibo come se dovessero andare in letargo per risvegliarsi a primavera come gli orsi o le tartarughe! Io mi sono limitata agli acquisti per la sopravvivenza settimanale e lo stretto indispensabile per la preparazione della cena della vigilia.

Adesso finalmente mi posso rilassare e dedicarmi agli ultimi dettagli, cuocere i pani che ho in programma e finire di impacchettare i regali. Ho intenzione di non muovermi da casa almeno fino a Natale, la sola idea di essere costretta a tornare in centro mi mette letteralmente i brividi..speriamo di non aver dimenticato niente e nel caso mi inventerò qualcosa di diverso, ma di ritrovarmi nel caos non se ne parla proprio!

Oggi vi propongo un'altra portata a base di pesce, veloce, buona e semplice..proprio quello che ci vuole in questo periodo di immenso stress!

Io l'ho preparata in occasione di un pranzo, mio marito doveva fare degli esami medici (che fortunatamente sono andati bene!) e la sua alimentazione prevedeva l'astinenza completa da carboidrati, legumi e latticini, quindi il pesce l'ho trovata una buona soluzione!

Ingredienti:

10 gamberoni giganti*

4-5 rametti di prezzemolo fresco 

2 agli 

1/2 cucchiaino di peperoncino frantumato

1 cucchiaio di olio

Succo di 1 limone

*I miei erano surgelati, li ho scongelati a temperatura ambiente per 4-5 ore prima di cucinarli.

Lavare ed asciugare bene il prezzemolo. Mettere nel mixer insieme ai 2 agli privati del germoglio interno e il peperoncino.  Tritare finemente ed aggiungere anche l'olio ed il succo di limone. Versare i gamberoni in una teglia da forno abbastanza grande da poterli contenere senza sovrapporli.  Spalmarli con la salsa preparata e mescolare accuratamente.

Cuocere a 200°C per circa 20-30 minuti, avendo l'accortezza di girarli a metà cottura. Sfornare e servire su un vassoio.

Note e considerazioni

-Potete abbinarli ad un buon purè di patate o una fresca insalata di verdurine croccanti, in ogni caso sarà un successo!

-I crostacei cotti in questo modo vengono esaltati di sapore, rimanendo protagonisti del piatto.

-L'aglio rimane all'esterno del guscio, quindi non incorrerete negli "effetti collaterali" ma per chi non ho in programma un incontro galante, consiglio di fare la scarpetta nel sughetto..pura libidine!