Burro di arachidi Fai-Da-Te

Burro di arachidi fatto in casa.

Finalmente mi sono decisa a cercare gli addobbi di Natale e devo dire che in questi anni ne ho accumulati davvero tantissimi! Anche l'albero è sopravvissuto al trasloco e oggi mi sono dedicata a fare spazio in salotto per potergli donare il giusto protagonismo di cui necessita! Domani mi cimenterò nel montaggio e decorazione della casa, trasformandola, come ogni anno, in un piccolo villaggio di Babbo Natale (per la felicità del Grinch di mio marito e dell'intraprendente Miss Grey che già so impazzirà alla vista delle lucine intermittenti e delle palline colorate..meno male sono tutte in plastica!!!). 

In fase di rassetto della casa e ricerca dei gingilli natalizi, mi è capitato tra le mani un mio vecchio ricettario, tutto rigorosamente scritto a mano, con tanto di data, commenti personali sulla preparazione e suggerimenti per migliorare la ricetta. In tempi non sospetti, quando il blog non era nemmeno nei miei pensieri, esattamente il 25 novembre del 2011 avevo appuntato questo burro di arachidi e l'utilizzo da farne per dei biscotti. Mi ricordo ancora il delizioso sapore e il successo che ebbero tra tutti quei fortunati che li assaggiarono! 

Se siete a dieta (o non avete una forza di volontà pari a quella di Maria Teresa di Calcutta) evitate di continuare la lettura..questa è una vera e propria bomba attentatrice della linea! Le arachidi, come tutta la frutta secca, sono ricche di grassi e calorie ma il problema più grande è che non ci si riesce mai a controllare dinanzi a loro!

Dimenticatevi di quella che si trova in commercio (che personalmente non mi piace) e preparatevi ad un momento di puro godimento..ma deve essere giusto un attimo, un piccolo assaggio, mi raccomando! 

Dosi per un barattolo da 250 g:

250 g di arachidi sbucciate*

3 cucchiai di olio di mais

3 cucchiai di zucchero a velo

1 pizzico di sale fino 

*Io ho acquistato un pacco da 500 g (quelle tostate con guscio) e ne ho ricavate circa 360 g.

Versare le arachidi in un mixer dotato di lame. Frullare ad impulsi fini ad ottenere un trito fine ed omogeneo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare a lungo. Si otterrà una crema densa, calda e liscia. Versare in un barattolo di vetro e riporre in frigo per una notte.

Note e considerazioni

-Il riposo in frigo è fondamentale per stabilizzare tutti gli ingredienti e farla addensare.

-Può essere utilizzata spalmata sul pane o come base di ricette dolci e salate.

Io la utilizzerò per dei biscottini (che vi consiglio vivamente di non perdere) ma la trovo un'idea originale anche per un regalo da donare all'amica golosa e curiosa di assaggiare nuovi sapori!