"Bottoni" al cacao e olio d'oliva

Biscotti al cacao e olio d'oliva a forma di bottone.

Il compleanno del nipotino è stato fantastico! I bimbi si sono divertiti tantissimo e i grandi hanno spolverato tutto il buffet! Io sono stata indaffarata per 4 ore, prima per l'allestimento della stanza con festoni, palloncini (25 tutti gonfiati a fiato..a momenti svengo!), preparazione dei tavoli con tutto il corredo di piatti, bicchieri, tovagliette e forchettine che avevo accuratamente scelto; poi, durante la festa, sono stata dietro a riempire i vassoi ogni volta che ce n'era necessità (praticamente in continuazione). Insomma mi sono data da fare ma a fine giornata ero pienamente soddisfatta del mio operato e alcune mamme mi hanno fatto i complimenti e ingaggiata per le feste dei loro bimbi!

Tornata a casa, mio marito mi ha fatto notare che non aveva niente per la colazione! Mannaggia! Nella fretta me ne ero completamente dimenticata! Avevo fatto la spesa in tempi record ma si sa che queste cose richiedono una meticolosa attenzione! Quindi non ho avuto scelta (ormai sapete che lui se inizia male la giornata, è un guaio..soprattutto x me che lo devo sopportare!) ed ho preparato questi biscotti. Ho usato solo olio e li ho aromatizzati al cacao (lui non ama il sapore del limone ma secondo me ci stava d'incanto..). 

Se preferite potete usare anche le formine da biscotto, in questo caso l'impasto avrà bisogno di almeno 30 minuti di riposo in frigo prima di essere steso.

Dosi x 3 teglie di biscotti:

300 g di farina 0

85 g di olio e.v.o.

110 g di zucchero

2 uova piccole 

1/2 bustina di lievito vanigliato x dolci

1 cucchiaio di cacao amaro

Montare le uova con lo zucchero e l'olio fino a renderle belle spumose. Setacciare la farina con il lievito e il cacao e aggiungere tutto in una volta all'impasto liquido. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Ungersi leggermente le mani e prelevare poco impasto alla volta, formare una pallina e schiacciarla leggermente. Mano a mano che sono pronti sistemarli in una teglia rivestita di carta da forno. Con uno stuzzicadenti fare 2 buchini e a piacere rifilare il bordo con il fondo del beccuccio da sac à poche. Cuocere per 15 minuti nel forno preriscaldato a 180°C. Sfornare e lasciar completamente raffreddare su una gratella.

-Si conservano in una scatola di latta o contenitore di vetro da biscotti per circa 5-6 giorni senza perdere di fragranza.

-Perfetti per l'inzuppo e semplicissimi da fare anche insieme ai vostri bambini..tralasciamo il fatto che io li ho fatti insieme al maritino che si è divertito come un matto a fare i buchini! Ma quando cresceranno questi uomini??