Spiedini japan style

Spiedini di verdure con parmigiano e noci.

Come ogni mattina alle h 8,00 in punto sono uscita di casa per andare al lavoro, il tempo non era dei migliori ma quelle nuvolacce nere che vedevo mi sembravano talmente lontane che non ho esitato a prendere la mia bici. Nel corso della mattinata mi sono dovuta ricredere sulla scelta fatta..un acquazzone in piena regola si è abbattuto su tutta la zona e non ha accennato a smettere per 4 ore! Io me ne sono accorta solo al momento che sarei dovuta tornare a casa..ho passato ore al telefono rinchiusa nel mio minuscolo ufficio e la realtà che se ne stava fuori non mi toccava minimamente..oh cavolo ed ora??!! Molti gentil cavalieri si sono offerti di accompagnarmi ma io ho optato per l'acqua..non dice che la pioggia estiva rende più belli? Perchè non approfittarne, sarei potuta tornare a casa e di fronte allo specchio trovare riflessa una gran bella gnocca (bhè in realtà quello che poi ho visto è stato un pulcino fradicio ma è stato bello illudersi..)! Quella lunga pedalata è stata talmente divertente che mi ha fatto davvero bene allo spirito! La pioggia che picchiettava sulla mia pelle, i capelli al vento freschi e umidi..io che ridevo e cantavo (in mancanza del mio amato IPod, ho ovviato creandomi una personale colonna sonora..), la strada deserta..che spettacolo! Confesso che ho preso anche qualche pozzanghera in più per sentire l'acqua anche sotto i piedi..lo so che non sono normale ma è bello infrangere le regole ogni tanto, ho avuto quel senso immenso di libertà che mi ha dato una svolta al lunedì che non era per niente partito nel modo giusto!

Avvolta nel mio pareo profumato e colorato mi sono inventata un pranzo veloce ma godurioso..da mangiare tassativamente con le mani! Bello da vedere proprio come quei deliziosi fagottini che preparano in Giappone, da qui il titolo del post (lo so la mia fantasia spesso è fin troppo esuberante..)!

Ingredienti:

1 zucchina

2 carote

5-6 cubetti di parmigiano (altro formaggio a pasta dura di vostro gradimento)

2-3 gherigli di noci

Miele per servire (facoltativo)

Lavare la zucchina e spuntarla. Pelare le carote e spuntarle. Tagliare a fette sottili per il senso della lunghezza con l'aiuto di una mandolina a lama lunga. Disporre in un unico strato sulla teglia rivestita di carta da forno e passare sotto il grill caldo per circa 10 minuti (lasciare lo sportello del forno aperto per far evaporare il liquido di vegetazione).

Sfornare e lasciar leggermente intiepidire.

Stendere su un tagliere una fetta di zucchina, posarci sopra una di carota e un cubetto di formaggio. Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. Proseguire con tutte le verdure, alternando a piacere l'ordine degli stati in modo da ottenere effetti cromatici diversi. 

Servire con le noci e a piacere un filo di miele sulla superficie.

 Note e considerazioni

-Un'idea anche per un aperitivo, dove le posate sono bandite!   

Con questa idea partecipo alla raccolta:

http://silviaaifornelli.blogspot.it/2013/06/colori-destate.html