Sorbetto fico al fico!

Sorbetto al fico senza gelatiera.

Mal di pancia, mal di pancia..aiuto! Lo sapevo che non sarei riuscita a resistere alla mia golosità! Sono impazzita alla vista dei primi fichi che un'amica dei miei genitori gli ha gentilmente regalato! Sono finiti dritti dritti nelle mie grinfie come il tesoro più prezioso possibile ed inimmaginabile! Mio marito vedendomi entrare in casa con un sacchetto pieno zeppo di fichi si è subito allarmato: 

< Consu non avrai mica intenzione di mangiarli tutti??!! > 

Io con occhietto furbo gli ho risposto prontamente: 

< Certo me li hanno dati apposta?! > 

< Ok, riformulo la domanda..non tutti insieme! Lo sai che poi stai male! > 

< No amore non preoccuparti, mi so regolare! > 

< uhm.. > e mi ha guardata un po' strano ma poi si è fidato rassegnato...peccato che i suoi timori si siano resi concreti di lì a poche ore..subito ne ho smangiucchiati 2, 3, ...ok almeno 10..ma dovevo sentire se erano abbastanza maturi per la mia marmellata! Dopo aver testato che non erano giusti per fare quella fine, ho continuato..fino a farmi venire degli atroci strizzotti di pancia! Passata la bufera (e non entro appositamente nei dettagli..) ho cercato un modo per togliermeli dalla vista e visto il mio gradimento per questo gelato, ho tentato l'ennesimo esperimento del "fare in casa senza gelatiera"! Non avevo nemmeno gli stampini adatti e mi sono ingegnata con bicchieri usa e getta (presi per il mio compleanno e mai utilizzati) e cucchiaini da cocktail (anch'essi mai utilizzati e che giacevano in un cassetto dal mio matrimonio)...     

Se vi dico che non ho mai assaggiato un sorbetto così buono ci credete??!!

Dosi per 4 sorbettoni:

500 gr di fichi al netto dagli scarti

50 gr di zucchero di canna 

30 gr di latte di soia

1 cucchiaio generoso di sciroppo di rose*

*In alternativa potete aromatizzare con una spezia (es.cannella o vaniglia) o un liquore a piacere (es. cherry).

Sbucciare i fichi e metterli nel bicchiere del frullatore. Aggiungere anche tutti gli altri ingredienti. Frullare finemente con il frullatore ad immersione. Versare negli stampini da sorbetti o in alternativa in bicchieri di plastica. Tagliare 4 quadrati da un foglio di carta di alluminio e conficcarci il manico di un cucchiaio da cocktail (o uno stecco da gelati) e immergere nel bicchiere. Sigillare bene i bordi. Mettere in freezer per almeno 4 ore o meglio ancora tutta la notte.

Note e considerazioni

-Alla prima voglia di gelato basterà togliere l'alluminio e passare sotto il getto dell'acqua il bicchiere per sfilarlo con più facilità!

-Io me lo sono mangiato dopo pranzo al posto della mia solita frutta, ma è ottimo anche per la merenda..un modo sano e sfizioso di godersi una pausa senza troppi sensi di colpa!

-Con lo stesso procedimento potete ottenere tutti i gusti che preferite. Il mio consiglio è quello di utilizzare solo un tipo di frutta altrimenti rischierete di ottenere un mix di sapori troppo forte  e meno "fresco".