Patate duchesse

Patate duchesse.

Questa sarà l'ultima ricetta "calorica" che vi proporrò..da domani per la durata di una settimana troverete solo ricette salutari e leggere! Sapete perché?? Mio marito domani mattina parte per un corso e io sarò sola soletta..ho già fatto la spesa e non vedo l'ora di sperimentare tutti quei buoni prodotti che mi sono comprata..ma non voglio svelarvi niente, sarà una sorpresa (anche per me perchè sicuramente improvviserò..)! 

Ma è doveroso fare una premessa per capire la situazione..lui non mangia nè frutta nè verdura quindi molti piatti che non le prevedono e che cucino sono destinati solo ed  esclusivamente a lui (..c'ho provato in tutti i modi ad abituarlo ad un'alimentazione sana..ho frullato, stufato, camuffato ogni tipo di vegetale..ma i risultati non hanno portato a niente di buono..anzi mi hanno fatto solo impazzire e c'ho rinunciato..) mentre per me vige tutto il contrario..io vivrei solo di frutta e verdura!!! E' proprio vero che gli opposti si attraggono! 

Questa ricetta è tra i suoi contorni preferiti, richiede un po' di tempo di preparazione ma il risultante è gratificate!

Dosi circa 30 pezzi:

400 gr di patate (circa 2 grosso)
25 gr burro
Sale grosso per la cottura
Pepe nero q.b.
Peperoncino macinato q.b.
1 uovo

Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi le patate. Metterle in una capiente pentola, ricoprirle

d'acqua fredda e aggiungere 1 cucchiaio di sale grosso. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco

vivace. Scolarle per bene e ridurle subito in pure con lo schiacciapatate. Aggiungere il burro 

a dadini e mescolare bene per farlo sciogliere. Lasciar raffreddare leggermente e 

amalgamare anche l'uovo e le spezie. 

Versare il composto in un sac à poche usa e getta con la bocchetta a stella. Su una teglia 

rivestita di carta da forno, formare tante piccole meringhe. Cuocere per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Sfornare subito e servire tiepide o fredde. 

Note e considerazioni

-Bellissime da vedere anche per quando si hanno ospiti..io li lascio sempre a bocca aperta

quando se le trovano davanti!

-Un'idea per un aperitivo ma anche un contorno gustoso e scenografico!