Biscotti al cacao e nocciole

Biscotti al cacao e nocciole.

Uno degli ultimi giorni di ferie sono riuscita a trascinare mio marito all'Ikea..un luogo paradisiaco per me e infernale per lui..io che guardo e tocco tutto, riempio il carrello di candele, cuscini e complementi d'arredo e lui che mi "marca ad uomo" cercando di mettermi fretta e sbuffa come un bimbo d'estate che deve fare i compiti..insomma diventa quasi una tortura per entrambi ma ogni tanto me lo devo concedere! Per questi motivi ci andiamo molto di rado e quando accade devo avere le idee molto chiare su quello che voglio acquistare perchè se il carrello lo porta lui devo muovermi come un ninja per riuscire a metterci dentro qualcosa!

In quest'ultima "gita" le cose non sono andate molto diversamente dal solito ma, forse ancora rilassato dalla vacanza, mi ha "permesso" l'acquisto di questo attrezzino che ho scoperto essere utile per fare un sacco di cose.

(ovviamente per lui era una cosa superflua ed ha esordito "che è?! Consu ma che ci fai! Non hai già la planetaria!?"..cosa??!! Ma con quella ci impasto e basta! Questi uomini proprio non riescono a capire...)

L'ho subito messo alla prova e per il momento mi ha dato grandissime soddisfazioni: 

-ho tritato lo scalogno senza piangere o sporcarmi le mani (qui la dimostrazione), 

-ho ridotti le nocciole in farina..si, esatto le ha tritate come se nulla fosse e in modo perfetto,

-in più ha il contenitore che può diventare anche un barattolo ermetico con quello appena tritato all'interno.

Con quella farina ho fatto questi biscottini che si sciolgono in bocca e ricordano vagamente il sapore di una nota crema spalmabile..a noi sono piaciuti moltissimo e forse mi sono conquistata un'altra visita all'Ikea!

Per 2 teglie di stelline:

150 gr di farina 00

80 gr di nocciole intere

20 gr di cacao amaro in polver

1 uovo

70 gr di burro

90 gr di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

Ridurre le nocciole in farina. Montare il burro con lo zucchero. Quando è bello spumoso aggiungere poco alla volta l'uovo leggermente sbattuto con una forchetta. Appena è tutto ben amalgamato, incorporare la farina di nocciole. Setacciare la farina 00 con il cacao e la vanilllina e aggiungere tutto in una volta all'altro composto. Impastare velocemente come per una frolla e mettere a riposare in frigo per almeno 4 ore (io l'ho lasciato tutta la notte).

Stendere l'impasto su un piano infarinato con l'aiuto del mattarello in uno spessore di 3-4 mm. Tagliare i biscotti con lo stampino delle forme che preferite (io ne ho usato uno a stella per richiamare i noti biscotti con quel nome..) 

Sistemare tutti i biscotti su 2 teglie rivestite di carta da forno e mettere in frigo, giusto il tempo di preriscaldare il forno a 200°C (con il mio ci voglio 15 minuti). Cuocere per 10 minuti e sfornare subito. 

Note e considerazioni

-Lasciarli completamente raffreddare prima di fare l'assaggio (se non volete rischiare un'ustione di 5° grado alla lingua) la tentazione sarà forte, emanano un'odore da giramento di testa!

-Sono buonissimi da soli ma accompagnati con un buon thè fumante lo diventano ancora di più, io li ho gustati con un thè verde alla vaniglia..da svenimento!