giovedì 26 maggio 2016

Mousse allo yogurt e mirtilli (senza grassi)

Non vorrei dirlo a voce alta ma sembra che da me sia finalmente arrivata la bella stagione! Gli stabilimenti balneari hanno iniziato a riempirsi ed i visi delle persone che incontro mostrano già una bella abbronzatura! Oggi mi sono azzardata a proporre al maritino una gita a Lerici in moto con lunga sosta sulla spiaggia e pranzo al sacco...stranamente ha accettato senza troppe storie la mia idea!!! Queste ferie gli stanno proprio facendo bene...peccato che siano quasi finite!
Come le temperature superano i 20°C per me inizia a strisciare insistente l'idea della merenda a base di gelato ma ancora non ho avuto il coraggio di mettere fuori la mia-tanto-amata gelatiera. Ho il (fondato) timore di lasciarmi prendere troppo la mano (come ogni anno) e di vanificare tutti i miei sacrifici da gennaio ad oggi per rimettermi in forma...quindi per il momento la lascio in letargo e mi rimbocco le maniche alla ricerca di una merenda sana, fresca, cremosa ma light!
I miei esperimenti in merito hanno dato vita a queste coppe golose dal sapore genuino, fruttato e spumoso!


Colgo l'occasione per informarvi che la mia amica Petrusina ha organizzato un bellissimo contest che ha come tema la tavola in attesa dell'estate. Via libera a piatti con verdure di stagione, insalate e freschi dessert come quello che vi ho proposto io.
Vi invito calorosamente ad andare a curiosare il regolamento e di inviare le vostre ricette entro il 30 giugno. Sapete che ci saranno anche due giudici d'eccezione a valutare le vostre creazioni??? Con grande onore sono stata scelta io e la dolcissima Sabrina!
Vi aspettiamo tutte e tre con l'acquolina in bocca, non mancate!!!

...e ora affondiamo il cucchiaio in questo irresistibile bicchiere!


Ingredienti x2 porzioni:

170 g di yogurt bianco greco (0% grassi)
2 albumi da uova bio congelati*
3 gocce di succo di limone
2 g di stevia**
Mirtilli freschi q.b.
Fiocchi d'avena al naturale q.b.

*Fondamentale che siano stati precedentemente congelati per poter effettuare una sorta di pastorizzazione con lo scioglimento.
**Sostituibile con 1 cucchiaio di zucchero a velo integrale.

In un padellino sciogliere gli albumi congelati, mescolando spesso per non cuocerli. Trasferirli in una ciotola e montarli a neve con il succo di limone. A parte sbattere lo yogurt con la stevia ed incorporare gli albumi con una spatola per non smontarli. Trasferire il composto in un sac à poche usa e getta. A parte lavare e asciugare i mirtilli.
Comporre, quindi, il dessert alternando strati di frutta e fiocchi con la mousse allo yogurt. Livellare la superficie e decorare con altri mirtilli e fiocchi.



Trasferire in frigorifero per almeno 3 ore.
Servire fresco.


Ottimo per la merenda o per una fresca colazione, energica ed equilibrata.


Il suo gusto leggero e spumoso vi conquisterà senza incorrere in nessun senso di colpa!

Con questa ricetta partecipo "fuori gara" al contest:
Aspettando l'Estate

62 commenti:

  1. Come ti ho già scritto nel precedente post mi sono unita anche io ai tuoi follower...quello che proponi oggi è fantastico semifreddo adorabile
    Vado a sbirciare dalla tua amica per il concorso
    To me new post
    babaluccia.blogspot.com
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    1. Ciao! Piacere, sono Petrusina! Ti aspetto! A presto, baci

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    2. Grazie cara, ti aspettiamo :-)

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  2. Buonissima questa coppa .... Nella tua cucina sempre cose buone e salutari !!!
    Bacioni

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    1. Grazie Mary, sei sempre troppo gentile <3

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  3. splendida questa coppa!!! Golosissima e light, cosa chiedere di più? Bravissima,un bacio

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    1. Grazie Cristina, sono felice che ti sia piaciuta :-)

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  4. Che coppa golosa, nonostante sia light l'ha presentata così bene che solo a guardarla vien voglia di affondarci il cucchiaio, complimenti. Buona giornata Fabiola

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    1. Light non è sinonimo di insipido ed io lo voglio dimostrare con le mie ricette :-)
      Grazie Fabiola e buona giornata anche a te <3

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  5. Buona,golosa e estremamente cremosa!! bellissima e buonissima! Bacione Mirta

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    1. Grazie Mirta, non sai come vorrei poterti far fare l'assaggio :-P

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  6. al contest di Petrusina io ho già mandato una prima ricetta, ma penso ne manderò altre :-) anche se non sono bravissima con le preparazioni fresche, non ho molta fantasia, ma giusto per partecipare... senti Consu, tesoro..parli sempre ti rimetterti in forma... ma maremma maiala... tu sei sempre bellissima e hai un fisico da urlo! smettila va.. :-) bacioni e buona gita (io dopo l'incidente che mi ha devastato la schiena solo a sentire la parola "moto" mi vengono i brividi.. e ho due figli centauri.. :-( ... )

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    1. Ciao Simo, bravissima...ti aspetto quando vuoi con altre ricette!
      Ahahahahh..anch'io ho pensato la stessa cosa quando ho letto del fatto di rimettersi in forma di Consuelo, mannaggia a noi!!!
      Ciao a tutte due, un bacione

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    2. Grazie ragazze x i complimenti :-) ma dopo un periodo in cui il mio metabolismo ha subito un arresto, ho dovuto lavorare molto per ritrovare il mio equilibrio e adesso ho paura di tornare indietro...

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  7. Quanto vorrei affondare il cucchiaio in questa coppa.

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    1. Grazie cara, non sai come vorrei accontentarti...

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  8. Ottima proposta, non solo per l'estate! Un abbraccio

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  9. Questa mousse è veramente bella e sicuramente buona!
    Ottima presentazione.
    Un abbraccio

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  10. Eccoci con una nuova delizia light! perchè insomma va bene fare un po' di dieta per la prova costume, ma se ogni tanto ci lasciamo andare a dolcezza senza troppi zuccheri, credo che sia molto più facile portare avanti i sacrifici! buonissima! mi piace molto lo yogurt greco, devo dire solo che io non amo lo stevia però volendo lo potrei sostituire con del miele!!

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    1. Penso che la sostituzione con il miele sia ottima e aspetto il tuo parere in merito :-)
      Grazie Silvia, sapevo di trovarti complice della mia scelta ^_^

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  11. mm adoro sprofondare il cucchiaio in questi bicchierini ... gnammy

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  12. MA CHE CREMOSA E GOLOSA COPPETTA!!!CIO'' CHE MI CI VUOLE ORA PER MERENDA DOPO UNA GIORNATA INTENSA DI LAVORO E COSI' MAGARI TORNO ANCHE UN PO' IN FORMA!!!BACI SABRY

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    1. Eccole qua le mie belle giurate! Ciao Sabry, spero tu stia meglio! Un bacione

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    2. Dai Sabry tieni duro che l'estate di relax è ormai alle porte :-) e rimbocchiamoci le maniche per fare il nostro lavoro da giurate :-P

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  13. Che dire Consuelo...è un vero peccato che questa ricetta sia fuori concorso! Per me è un'onore averti nella giuria per il mio Contest e son sicura faccia molto piacere anche ai partecipanti! Con le tue ricette, anche le più semplici e le più light, trovi sempre il modo di stupirci!
    Grazie per aver condiviso, speriamo passino in tanti a trovarmi e vediamo se sapranno metterci in difficoltà per la scelta del vincitore!
    Ciao, un abbraccio!

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    1. Grazie a te carissima :-) Far parte di questo bel team è un onore e sono certa che il contest andrà alla grande :-) Io farò del mio meglio per promuoverlo :-)
      A presto <3

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  14. Io ho un'autentica dipendenza dallo yogurt, e devo dire che anche se il gelato è una delizia sostituirlo così non mi costa troppa fatica. poi tu l'hai arricchito benissimo tesorino!! Un bacio

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    1. Grazie Marghe, mi fa davvero piacere leggere della tua approvazione :-)

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  15. Consu ma come? Niente gelatiera?
    E tu vuoi farmi morire!!!! XXXXD
    Vabbè che sei sempre troppo brava a prenderci sempre per la gola lo stesso con queste idee nonsolo golosissime, ma anche light! *_*
    Ma come fai?!?
    Io ne assaggerei un bicchiere intero e farei pure il bis!
    Buon contest, allora e buon divertimento con i giudizi che darai (so che non sarai severa, ma giusta!)!
    Un bacio a te! :*

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    1. Grazie Robi, non preoccuparti che la gelatiera uscirà presto dal letargo..anche qualcun altro freme per il suo ritorno in società (leggi: mio marito ha già fatto le sue ordinazioni..)
      Un abbraccio <3

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    2. Buongustaio! :D:D:D:D

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  16. Assolutamente deliziose e leggerissime!!
    Si, dai, direi che è un perfetto sostituto del tuo favoloso gelato, almeno per il momento!!
    Un abbraccio e buona serata!!

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    1. Grazie Silvietta :-) Ti garantisco che nonostante sia una merenda light non ha niente da invidiare ad una coppa di gelato :-P

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  17. ottima,buona,anche per la mia dieta,grazie carissima,bella colorata,da fare,a presto,un abbraccio

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    1. Grazie a te Paola, vedrai che non ti deluderà :-)

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  18. Non sapevo proprio che gli albumi si potessero congelare per poi poterli pastorizzare!
    Comunque, dai, il caldo è arrivato e questa bella coppa morbida e vellutata è perfetta per colazione o merenda e poi è arricchita con i mirtilli, che amo... bravissima come sempre! un abbraccio grande grande, Leti

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    1. Grazie Leti, mi fa davvero piacere che anche tu abbia apprezzato la mia proposta :-)

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  19. Ciao tesoro :) Ehhh anche io sto pensando ai gelati e alla gelatiera da mettere fuori... diciamo che non vedo l'ora, li adoro! ^_^ Ottima idea questa della mousse allo yogurt, deve essere di una bontà unica, bravissima! Un bacio grande e buona serata :) :**

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  20. Affonderei volentieri anch'io il cucchiaino in quei golosissimi bicchieri, brava Consu!!!
    Un bacione

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    1. Grazie Ely, te ne offro una virtualmente..

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  21. Ma che belle queste coppe, hanno un aspetto davvero stupendo. Me le immagino fresche e leggere. Davvero una bella idea per una merenda golosa o una bella colazione

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    1. Grazie Elena, sono felice di aver incontrato i tuoi gusti :-)

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  22. adoro questi dolci al cucchiaio... mi ci tufferei dentro!"!!!

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  23. Che splendida coppa....fresca e cremosa, un'ottima merenda in attesa di mettere in uso la gelatiera!!!
    Baci

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    1. Grazie Lauretta, vedrai che se la provi non te ne pentirai ^_^

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  24. Mi piace la composizione di mirtilli e fiocchi d'avena. Io al contrario devo mangiare grassi, niente light altrimenti divento davvero uno spirito e sarebbe un peccato ;)
    Ho dato uno sguardo al contest. Intanto mi è saltato il cous cous della domenica perché è previsto temporale... uff (lo posso mangiare a casa, natualmente, ma... uff).

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    1. Mi dispiace che sia saltato il picnic :-( ma vedrai che recupererai presto, ormai l'estate è alle porte :-)
      Grazie della visita e a presto <3
      ps: ti aspettiamo a braccia aperte al contest ^_^

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  25. Mi hai fatto venire una voglia! Saranno buonissimi, credo proprio che li farò...ciao tesoro!

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    1. Grazie Antonella, non vedo l'ora di avere il tuo parere..sono sicura che ti conquisteranno ^_^

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  26. Niente da invidiare ai dolci che minano la prova costume!!! XD Sono delle coppe golosissime! <3

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  27. Ciao Consu, complimenti per queste deliziose coppe le trovo fantastiche! Un caro abbraccio e felice settimana!
    Laura💚💛💖

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    1. Grazie Lauretta e felice settimana anche a te <3

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  28. Orca miseria che spettacolo di dessert!!! Ipocalorico e goloso! Guarda che mi sono già salvata la ricetta sul cellulare, assolutamente irrinunciabile :)
    Un bacio!

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    1. Non può farmi che piacere Tati ^_^ Grazie e aspetto con ansia il tuo parere post assaggio ^_^

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