venerdì 25 marzo 2016

Biscotti alla frolla di mandorle per una dolce Pasqua!

I miei polmoni bramano aria nuova, fresca e profumata...la pelle chiede calore...gli occhi vogliono luce...la mia anima vuole stendersi al sole e lì ricaricarsi di energia positiva.
Voglio vivere così la (mia) Pasqua, solo circondata da cose belle e lasciare l'odio del mondo, le invidie, i rimorsi, i rancori, tutto quello che è nocivo alla felicità, fuori da me, lontano anni luce! 
Non è egoismo, è autodifesa!
In questi giorni di tragedie (accidentali e volute) solo il calore di un abbraccio sincero, un sorriso spontaneo, un bacio dato con amore, l'affetto dei propri cari, può farti capire che non è tutto nero, ma ci sono altre mille sfumature che possono far sfiorire un arcobaleno...


Ho portato la (mia) Primavera in cucina, l'ho impastata con tanti pensieri positivi ed ho aggiunto un pizzico di quell'ingrediente che troppo spesso non viene utilizzato, la pace, ho infine aggiustato di sapore con una spolverata di tolleranza..ed ho sfornato tanti biscotti, a forma di coniglietto per regalare un sorriso ai piccoli di casa (e non solo!).
...ascoltando Breathe - Midge Ure


Ingredienti x circa 40 biscotti/2 teglie da forno:

200 g di farina 1 macinata a pietra*
30 g di farina di mandorle
100 g di burro tedesco a t.a.
60 g di zucchero semolato
15 g di zucchero integrale di canna
1 uovo bio (circa 60g)
1 pizzico di sale fino marino
40 confettini colorati di cioccolato
50 g di cioccolato fondente

*Più altra per il piano di lavoro.

Ho effettuato l'impasto nella planetaria con il gancio a foglia. Potrete procedere anche a mano lavorando come per una normale pasta frolla.

Lavorare il burro morbido con gli zuccheri fino ad ottenere una crema. Incorporare l'uovo leggermente sbattuto. A parte miscelare le due farine con il sale ed aggiungere in macchina un cucchiaio alla volta. Impastare quel tanto che basta per ottenere un composto sodo ed omogeneo. Rovesciarlo sul piano di lavoro, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Trasferire in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
Togliere la pasta dal frigo almeno 30 minuti prima di iniziare a lavorarla. Spolverare il piano di lavoro di farina e stendere l'impasto in uno spessore di circa 4-5 mm, tagliare con la sagoma a forma di coniglietto e adagiare ogni biscotto ottenuto sulle teglie rivestite di carta da forno. Rimpastare gli avanzi e proseguire fino a terminare tutta la frolla.


Preriscaldare il forno e infornare le teglie nei ripiani centrali. Cuocere in funzione ventilata a 140°C per 20 minuti (valutare tempi e temperature in base al proprio elettrodomestico).
Sfornare e far raffreddare i biscotti su una gratella.
Una volta freddi procedere alla decorazione.


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e trasferirlo in un conetto di carta da forno o un sac à poche usa e getta (avendo cura a praticare un piccolo foro per la fuoriuscita del prodotto). Utilizzarlo per attaccare i confettini all'altezza della coda e disegnare l'occhio del coniglietto.

Far raffreddare e confezionare a piacere.



Io li ho semplicemente chiusi in sacchetti di cellophane e mi sono poi divertita ad infiocchettarli con nastri color pastello ma liberate la fantasia e vedrete che il risultato vi stupirà!


Si conservano in una scatola di latta o un barattolo di vetro senza perdere di fragranza per diversi giorni.



La frolla è molto golosa e profumata grazie alla presenza delle mandorle e quel tocco di cioccolato completa il mix di sapori, rendendo questo biscotto irresistibile!

Auguro a tutti voi una serena Pasqua piena d'amore ed in compagnia dei vostri affetti più cari..perché è questo che rende unica ogni festa!

60 commenti:

  1. Consuelo che belle parole ...ti auguro una serena pasqua.
    Simpaticissimi i tuoi biscotti dove hai trovato la formina ?

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    1. Grazie cara e tanti auguri anche a te <3
      ps: le ho comprate alla Lidl lo scorso anno.

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  2. Davvero un periodo brutto, pieno di notizie tragiche e sconfortanti. Belli i tuoi biscotti, le tue formine, le tue parole, bella tu! ♥ Tanti auguri cara Consu, che tu possa trovare in questa Pasqua quello che cerchi. Un bacione

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    1. Grazie Terry x i tuoi dolcissimi auguri, ricambio con affetto <3

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  3. Buonissimi e davvero molto ma molto carini.. Un bacio e buona Pasqua :-*

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    1. Grazie Claudia e buona Pasqua anche a te <3

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  4. Che belli che sono cara e le tue parole sono piene di amore buona Pasqua anche a te e ai tuoi cari un abbraccio grande zietta <3

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    1. Grazie Veronica, ricambio con grande affetto <3

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  5. che parole splendide, anch'io voglio le tue stesse cose, comunque con questi bellissimi e allegri coniglietti sei riuscita a ridarmi un po' di fiducia e felicita', di sicuro il sorriso. Ti auguro mia cara una Pasqua felice, piena di amore, pace e tanto affetto dei tuoi cari. Baci sabry

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    1. Grazie Sabry, spero che anche la tua Pasqua sia come la desideri <3<3<3

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  6. Hai ragione, anche se è sempre più difficile continuare ad avere fiducia nel genere umano ogni tanto un piccolo gesto riaccende un barlume di speranza.
    Questi biscotti sono davvero troppo carini.
    Felice e serena Pasqua anche a te!

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    1. Grazie Eli, mi fa piacere trovarti d'accordo con il mio pensiero <3
      Tanti auguri di felice Pasqua anche a te <3

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  7. Simplemente maravillosos,feliz pascua,abrazos

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  8. Tesoro sono stupendi questi coniglietti, dolcissimi e anche tanto buoni direi!!! ^_^ La penso come te, esattamente come te, sai? :) Circondiamoci di bellezza e di positività <3 Un abbraccio grande, tanti auguri di buona Pasqua :**

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    1. Grazie Vale, sapevo che ti avrei trovata complice ^_*
      Ancora tanti auguri anche a te e famiglia <3

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  9. Moooolto carini, davvero irresistibili con la codina fatta con i confettini colorati.
    Tanti auguri di buona Pasqua e un bacione! ;)

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    1. Grazie Marta, sono felice che ti siano piaciuti ^_^
      Buona Pasqua anche a te e a presto <3

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  10. mi riconosco alla perferzione in quello che hai detto. anch'io in circostanze come quelle degli ultimi giorni, spesso tendo a chiudermi per una sorta di autoprotezione. che tristezza questo mondo :(
    i tuoi coniglietti di pasta frolla sono tenerissimi, una ventata di gioia e ottimismo di cui abbiamo tanto bisogno tutti. un abbraccio, auguri di una serena Pasqua.

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    1. Grazie Fede, Uniamo le forze per un mondo migliore..si può e si deve!
      Ti rinnovo i miei più sinceri auguri di felice Pasqua <3

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  11. Come darti torto Consu!! Parole verissime!!
    Belli questi biscotti, simpaticissimi con quella codina croccante!! Un bacione cara e tanti auguri a tutti voi!

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    1. Grazie Silvietta e ancora tantissimi auguri anche a te e alla tua famiglia <3

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  12. un abbraccio e buona Pasqua a te

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  13. Davvero un brutto periodo che mette tanta angoscia nel cuore.
    Hai scritto delle bellissime parole ed hai saputo strappare un sorriso con questi adorabili coniglietti dal codino variopinto :)
    Un bacio e tanti auguri di Buona Pasqua a te e alla tua famiglia.

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    1. Grazie Daniela, sono felice di essere riuscita a trasmettere energia positiva :-)
      Buona Pasqua anche a te <3<3<3

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  14. Ma sono bellissimi molto teneri e dolci hai ragione nessuno sentira' la nostalgia dell'uovo!!!!AUGURI AMICA MIA TI ABBRACCIO FORTISSIMO

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    1. Grazie Cinzia e tantissimi auguri anche a tutti voi <3

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  15. Cara, tantissimi auguri anche a te.. Che sia una bellissima Pasqua piena di felicità.
    Ti rubo un coniglietto e scappo via, a gustarlo con il caffè! ^_^

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    1. Grazie ragazze :-)
      Buona Pasqua anche a voi <3

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  16. Che belli!! Sono proprio carinissimo! Tanti auguri di buona Pasqua a te Consu e tanti baci.

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    1. Grazie carissima <3 ricambio con affetto anche i tuoi auguri <3<3<3

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  17. Auguri di cuore a te e ai tioi cari...questi coniglietti sono una meraviglia!!!!!!
    bacione

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    1. Grazie Simo, sempre troppo carina <3
      Buona Pasqua e a presto <3

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  18. Fantastiche le tue frolle. Sono un'ottima idea regalo, anzichè tutta quella solita cioccolata.
    Buona Pasqua Consu. Un abbraccio.

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    1. Mi fa molto piacere trovarti in accordo con la mia scelta ^_* Grazie Natascia e tanti auguri anche a te <3

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  19. Capisco bene ciò che intendi...anche io ho bisogno di ossigeno. Certi eventi mi feriscono, ma impastare mi fa sentire subito meglio...i tuoi coniglietti sono adorabili! <3 sai che sono i miei animali preferiti?! E sono un meraviglioso pensiero da regalare, hanno un enorme valore, proprio perchè fatti a mano con amore e con ingredienti sani. Auguri carissima, passa una Pasqua serena con le persone che più ami! Un abbraccio fortissimo!

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    1. Grazie Leti x il tuo costante affetto..piccoli gesti quotidiani che riaccendono la fiducia nel genere umano e ti fanno sperare in un futuro più luminoso...
      Buona Pasqua, che sia serena e piena d'amore <3

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  20. Bellissimi! Portano allegria anche solo guardandoli! Buona Pasqua Consuelo <3 :*

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    1. Grazie ragazze <3<3<3 e ancora tanti auguri anche a voi <3

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  21. Troppo simpatici i tuoi coniglietti!
    Tanti cari auguri di una serena Pasqua a te e famiglia!
    Alice

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    1. Grazie Alice e buona Pasqua anche a te e ai tuoi cari <3

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  22. Te han quedado monísimos con esa colita.
    La harina molida así un lujo.
    Un saludito

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  23. Condivido le tue riflessioni, cara Consu e ti ringrazio per aver portato luce, gradevolezza e colore con questi deliziosi coniglietti. Il conforto delle piccole, grandi cose può aiutare davvero molto. Un abbraccio grande e ancora tanti auguri.
    MG

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    1. Grazie MariG e tanti auguri anche a te <3

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  24. Auguri carissimi, buona Pasqua, spero che riuscirai a trovare tutto il calore di cui hai bisogno!
    Intanto come augurio di Pasqua prendo uno dei tuoi carinissimi coniglietti, ancora auguri, a presto ...

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    1. Grazie Ani, auguro anche a te una serena Pasqua <3

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  25. Sono graziosissimi i tuoi biscotti *-*
    Buona Pasqua!

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  26. Mia cara, questi biscotti a forma di coniglietto sono deliziosi! Trasmettono, solo nel vederli, gioia e serenità, proprio quello di cuoi tutti abbiamo un po bisogno :-)
    Buona Pasqua a te!

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    1. Grazie dolcissime ragazze e buona Pasqua anche a voi <3

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  27. Carinissimi!!! Che delizie..ne avanzano per me? Bravissima, un'idea semplice e stupenda. Ti auguro una serena e felice Pasqua

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    1. Grazie Seddy, mi fa molto piacere il tuo gradimento ^_^
      Spero tu abbia trascorso una serena Pasqua <3

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  28. ...ma sono adorabili!
    e scommetto che uno tira l'altro, altroché!

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  29. Ciao tesorino,questi deliziosi biscottini sono una vera golosità!
    Un simpatico regalo di pasqua, complimenti davvero, sono adorabili!
    Bravissima!!!
    Ti auguro una dolce notte!
    Laura<3<3<3

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    1. Grazie Lauretta, sono piaciuti a tutti a casa :-) e mi fa piacere che la pensi anche tu così ^_^
      Buona settimana e a presto <3

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  30. La Pasqua è appena passata ma non ho saputo resistere alla foto dei coniglietti ^_^ !! Che carini, la coda colorata è la ciliegina sulla torta *-* ! Complimenti, sono adorabili!

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    1. Grazie Elena, sono felice che ti siano piaciuti ^_^

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