lunedì 1 giugno 2015

Gelato al caffè con scaglie di cioccolato al sale di Sicilia

Difficilmente riesco a rinunciare ad una tazzina fumante di espresso dopo il pranzo, soprattutto quando sono in compagnia. E' un modo come un altro per prolungare il piacere dello stare insieme a tavola, conversare e rilassarsi. 
Con l'aumento delle temperature, però, diventa sempre meno piacevole tenere tra le mani la calda tazzina, quindi ho pensato di farne una versione estiva sottoforma di gelato, rendendolo ancora più goloso aggiungendo qualche scaglia di cioccolato!
L'aroma ed il profumo rimangono intatti e l'effetto rinfrescante è quasi digestivo..che ne dite, visto l'orario, di farmi compagnia?!


Dosi x 4-6 porzioni:

550 ml di latte p.s.
100 g di zucchero semolato 
15 g di maizena
10 g di caffè solubile
1 uovo
80 g di cioccolato al latte con sale di Sicilia


In una capiente pentola versare il latte e lo zucchero. Cuocere a fiamma dolce fino a far completamente sciogliere i cristalli di zucchero. 
A parte sbattere l'uovo con il caffè solubile e la maizena, ottenendo una crema omogenea e senza grumi. Versarci un mestolo di latte caldo e mescolare con una frusta. Trasferire il composto nella pentola con il resto del latte e cuocere fino a far addensare la crema, mescolando di tanto in tanto. 
Dovrà raggiungere una consistenza tale da velare il cucchiaio.
Far raffreddare la crema in un recipiente dotato di coperchio. Poi riporre in frigo per almeno 4 ore, meglio tutta la notte.
Lavorare il composto freddo nella gelatiera per 15-20 minuti. 
A parte tritare grossolanamente il cioccolato al coltello. 
Appena il gelato è pronto incorporare con una spatola le scaglie di cioccolato. 
Servire subito.


Servito dopo pasto costituisce un fresco sostituto dell'espresso!

Come tutti i gelati fatti in casa, sono perfetti e cremosi appena fatti. Quindi consiglio di prepararlo all'ultimo momento.


In caso dovesse avanzarvi, trasferirlo in stampi da ghiaccioli e riporre in freezer. Avrete una merenda su stecco da leccarvi i baffi!

Nonostante l'assenza di panna e l'utilizzo di latte parzialmente scremato, il suo gusto è ricco e cremoso...da mangiare senza troppi sensi di colpa! 

62 commenti:

  1. Che voglia di gelato mi hai fatto venire???!!!?!?!? ^_^ Al caffè poi.... bravissima!!!!

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    1. Grazie Robi, mi fa molto piacere di averti ingolosita :-P

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  2. Che bella idea zietta ti farei volentieri compagnia con questa delizia. Bacioni

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    1. ...e x me sarebbe un onore averti mia ospite :-)
      Grazie Veronica e a presto <3

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  3. Che buono!! Andrebbe benissimo adesso...

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    1. ..ti garantisco che è difficile resistergli in ogni momento della giornata :-P
      Grazie della visita <3

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  4. AMO I GELATI DA IMPAZZIRE, VEDO CHE ANCHE TU TI STAI SBIZZARRENDO CARA, QUESTO E' IL MIO GUSTO PREFERITO!!!!BACI SABRY

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    1. ahahah..io è già qualche mese che ci sto dando dentro :-P
      La mia gelatiera è in funzione un giorno si e uno no..ho dei commensali molto golosi :-P
      Grazie Sabry x essere passata a trovarmi :-)

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  5. Buonissimo questo gelatino!!!! Ne mangerei uno adesso!!!
    Ti abbraccio!!!

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    1. Grazie Jo, sono davvero felice che ti sia piaciuto ^_^

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  6. Che favola!!!!!!
    Adoro il caffe e il gelato, ti immagini abbinarli assieme :)))

    xoxo
    www.bellezzefelici.blogspot.com

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    1. Grazie Ele, vedo con piacere che condividiamo la stessa passione ^_*

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  7. magnifico!!!! accostamento intrigante e raffinato!!! bravissima!!!

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  8. Non mi piace il caffè, ma vengo volentieri a farti compagnia mentre tu ti gusti questo gelatino...
    Bacioni.

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    1. Grazie Stefy, sarebbe bellissimo averti qui con me...

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  9. Il preferito in assoluto di mio marito.... lo farò, grazie cara, è tanto goloso e invitante!!!!

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    1. Grazie a te..non vedo l'ora di avere il vostro parere post assaggio ^_*

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  10. Cara Consuelo sono passata a trovarti dopo una lunghissima assenza dal blog e vedo questa meraviglia di gelato che hai realizzato:)) devi sapere che io impazzisco letteralmente per gelati e semifreddi e il tuo così cremoso, invitante , al caffè (che adoro) mi piace troppo e mi ha fatto venire un'acquolina incredibile, peccato che non ho la gelatiera, altrimenti l'avrei di sicuro replicato...sicuramente è buonissimo, bravissima come sempre:))
    un bacione:))
    Rosy

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    1. Bentornata Rosy, ti ho pensata tanto..spero che la nonna stia meglio!
      Grazie x la tua visita, è sempre un piacere averti qui :-)
      A presto e spero con belle notizie..

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  11. Delizia per gli occhi e per il palato !

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  12. e quest'anno anche io sono finalmente dotata di gelatiera..ne ho provato una versione diversa e non mi ha soddisfatto a pieno quindi questo sarà il mio prossimo esperimento!!
    brava!!

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    1. Siiii...così potremo condividere gusti e sapori :-) Grazie Barbara e tienimi aggiornata sull'esito di questo gelato ^_^
      Buona giornata e a prestissimo <3<3

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  13. Tu sei davvero la regina dei gelati :-)
    deve essere delizioso l'abbinamento caffè e sale

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  14. Oh che bello, ricomincia la stagione dei tuoi super creativi gelati. Io mi accomodo, una coppetta dici che si materializzerà se attendo ansiosa davanti al pc?
    ^_^

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    1. ahahahah...troppo simpatica :-P
      Grazie cara, vedrai che golosi gusti ho in serbo x quest'estate..rimani nei paraggi..

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  15. Un gelato cremosisssssimo, proprio come piace a me...sei la mia "gelataia" preferita! Un bacio...smack!

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    1. Grazie Monica, non sai che bel sorriso mi hai regalato <3<3<3

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  16. lo sapevo che avresti cominciato a fare i gelati, facendomi correre on line a cercare una gelatiera da acquistare! Questo al caffè poi è uno dei miei preferiti... buonooooooooo
    baci baci
    eleonora

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    1. ahahah...grazie Ele :-) vedrai che sarà un acquisto di cui non ti pentirai ^_*

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  17. Io adoro il gelato al caffè... e questa tua versione sembra moooolto buona :)
    un abbraccio

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    1. Ciao Ale, che bello riaverti mia ospite :-) Mi 6 mancata, sai???
      Grazie x aver gradito questo gelato e buona giornata <3<3

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  18. Semplicemente delizioso, impossibile non rimanere affascinato da tale golosità!
    Tra un po mi vedrai rotolare invece di camminare, lievito solo a guardarlo, adoro il gelato è questo è una vera golosità sublime!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio Laura♡♡♡

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    1. ahahah...ti garantisco che con le dovute accortezze non incide sulla linea come si è soliti pensare :-) Io spesso lo mangio come sostituto del pranzo ^_*
      Grazie Lauretta, è sempre una gioia averti qui :-)

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  19. L'aggiunta di quel cioccolato con il sale, rende questo gelato davvero speciale, quella coppetta la finirei in un batter d'occhio, bravissima Consu!!!
    Bacioni

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    1. ahahah..infatti finito il set fotografico è stata la sua fine :-P avevo lo sguardo famelico del marito addosso O_o
      Grazie Ely <3

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  20. Uuuh! Questa è perfetta per una caffeinomane come me! :D

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    1. ahahah...grazie cara, sono certa che ti conquisterà ^_*

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  21. Devo proprio comprare la gelatiera. Se prima avevo un dubbio al riguardo ora mi hai appena convinta definitivamente. Questo gelato è una goduria incredibile. Bravissima. Buona settimana. Manu.

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    1. Grazie Manu, vedrai che difficilmente ti pentirai dell'acquisto..io sono sempre più convinta che lo rifare 1000 volte ^_*
      Buona settimana anche a te <3<3<3

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  22. Dico che ti faccio compagnia assolutamente. Dove c'è caffè ci sono io :)

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    1. ahahah..allora siamo molto simili ^_*
      Grazie Paola, ti aspetto con coppetta e cucchiaino ^_*

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  23. Un gelato meraviglioso che spero di replicare al più presto! Notte, Mimma

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    1. Grazie Mimma, vedrai che ti piacerà...tienimi aggiornata ^_*

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  24. E' da ieri che ho voglia di preparare il gelato al caffè...solo che non ho la gelatiera..e pensavo a qualche modo alternativo per prepararlo in casa...o dovrò utilizzare il metodo di Nigella...oppure mi toccherà buttarmi su una granita ;)
    Il tuo è fantastico ! Un bacio grande :)

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    1. Non sai come ti offrirei volentieri una coppetta del mio..sono certa che conquisterebbe il tuo palato :-)
      Grazie cara della visita e felice giornata <3<3<3

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  25. Meraviglia, altro che caffettino dopo pranzo...questa è una delizia da gustare anche a merenda e pure dopo cena...sei davvero la migliore gelataia del web <3 Un abbraccio cara!

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    1. ahahah...6 troppo carina ^_^
      Grazie cara, fai conto che te ne ho offerto una coppetta ^_*

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  26. Ma lo sai Consu che io ho iniziato a bere il caffè relativamente di recente, circa 6 anni fa, e proprio per quel piacere di stare in compagnia e prolungare quell'attimo condiviso con gli altri! ho iniziato a bere il caffè e basta...poi mi ha rapito! :) e mi rapisce anche il tuo gelato, mi piace questa versione particolare, quindi io mi accomodo volentieri e ti faccio sicuramente compagnia!!! ciao bella a presto!

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    1. Hai ragione Silvia, il caffè bevuto in compagnia ha quel profumo di allegria, condivisione e prolunga il piacere di stare insieme :-)
      Grazie x aver gradito il mio gelato..ti aspetto in terrazza, porta un bel cappello di paglia che il sole picchia oggi ^_^

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  27. Buongiorno Consu, ma che belle foto!!
    Sai che hai proprio ragione, adoro il caffè, ma d'estate proprio non riesco a berlo se non ghiacciato o shackerato...
    Questo gelato è ancora meglio!! Quel pizzico di sale deve dargli una sferzata di gusto, bravissima!!
    Buona giornata di Festa bollente, almeno qui!
    Un abbraccio grande grande
    L.

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    1. Grazie "pancettina" Laura :-) sono davvero felice di aver conquistato il tuo palato :-)
      Buona giornata anche a te e a presto <3

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  28. Stupendo!!! Bravissima Consu, sarebbe perfetto per me che non tollero il gelato con la panna!! Un bacione!!

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    1. Grazie Silvietta, mi fa piacere di aver incontrato i tuoi gusti ^_^

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  29. adoro il gelato al caffè, bunissimoooo!
    buona serata Consuelo...
    simona

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    1. Se può consolarti siamo in due :-P
      Grazie Simo e a presto <3

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  30. Non mi piace il caffè ma hai suscitato in me la voglia di assaggiarlo, direi che hai catturato la mia attenzione perfettamente.

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    1. Vedrai che non te ne pentirai ^_*
      Grazie Vale e tienimi aggiornata sull'esito ^_*

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