giovedì 19 marzo 2015

Biscotti alla farina gialla ovvero "le Polentine"

Perché tuo padre è quell'uomo che ti ha insegnato ad andare in bicicletta tenendoti il sellino da dietro per non farti cadere. 
E' quell'uomo del quale ti ricordi solo all'ultimo momento di farti una foto con lui ai tuoi compleanni e se invece al suo ti scordi di fargli gli auguri non ci rimarrà male perché lui lo sa che non l'hai fatto apposta. 

Sappi che quell'uomo, quando uscirai per la prima volta con un ragazzo, non dormirà tutta la notte aspettando il tuo ritorno, e il giorno dopo non ti chiederà com'è andata non perché non gli interessa ma perché ha paura che tu ti sia trovata bene con un ragazzo che con te non c'entra niente. 
E' quell'uomo che quando trovi una sua foto da giovane, ti sembra sempre fichissimo e ti dispiace di non averlo potuto conoscere allora quando faceva lo scemo con tua madre. 
E' un uomo che ogni volta che esce con la macchina spera che piova per incontrarti e darti un passaggio. 
Tuo padre è quell'uomo che quando tornavi troppo tardi ti sgridava ma dentro ti voleva solo abbracciare. Può litigare con chiunque per tutta la vita ma con te vorrà sempre fare pace in un attimo perché è quell'uomo che ti amerà come non ha mai amato niente nella sua vita. 
E ricordati, che se una volta quando sarai una donna, dovessi attraversare un momento difficile in cui ti sentirai sola come mai ti è successo e non troverai nessuno accanto, dovrai girare la testa per guardare dietro di te. 
E troverai un solo uomo. 
Tuo padre.
(Cit.)


Ingredienti sufficienti a soddisfare un papà straordinario 
(o a riempire 2 teglie)

200 g di farina gialla da polenta
100 g di farina di tipo 1 macinata a pietra
100 g di burro
80 g di zucchero semolato
1 uovo cat.A
6 g di baking powder (o lievito per dolci)
Latte q.b. (2 cucchiai circa)

Ho effettuato l'impasto nella planetaria con il gancio a foglia ma si otterrà lo stesso risultato anche impastando a mano come per una normale pasta frolla.


Montare il burro a dadini con lo zucchero. Aggiungere l'uovo leggermente sbattuto e dopo poco la farina gialla e quella bianca setacciata con il lievito. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto (se necessario incorporare anche qualche cucchiaio di latte).


Formare un panetto e avvolgerlo in pellicola trasparente.


Trasferirlo in frigo per almeno 1 ora.
Spolverare il piano di lavoro di farina, stendere la frolla in uno spesso di 5 mm e tagliare i biscotti utilizzando le forme preferite.
Adagiarle su 2 teglie rivestite di carta da forno. Rimpastare i ritagli e procedere nello stesso modo fino ad esaurire tutta la frolla.


Cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Sfornare e far completamente raffreddare.
Delicati e friabili, conquisteranno tutti i palati per la loro piacevole consistenza scioglievole al palato.


Si conservano a lungo in scatole di latta o barattoli di vetro.
Ottimi con il thè per merenda o con una scodella di latte caldo a colazione.

Buona festa del papà!

64 commenti:

  1. sono stupendi cara...piaceranno senza dubbio tutti i papà ;-)

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    1. Grazie, il mio ha apprezzato moltissimo..ma lui è di parte :-)

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  2. Bellissima dedica Consu e biscotti ghiotti !!!!!
    Un abbraccio e buon pomeriggio tesoro. ♡♡♡♡

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    1. Grazie Vale, sono felice che ti siano piaciuti ^_^

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  3. Che belle parole Consuelo,non posso più fare a meno di passare di qua , mi si riempie sempre il cuore di docezza,buoni i biscottini a presto Laura

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    1. Grazie Laura, che bellissime parole che mi hai dedicato..mi commuovi <3<3<3

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  4. Zietta ho le lacrime agli occhi per queste parole, bellissime e buonissimi questi biscottini delicati . Baci cara

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    1. Grazie Vero, 6 molto dolce e sono felice di averti emozionata ^_^

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  5. Non potevi festeggiare il tuo papà in modo migliore!!! Bellissime parole e buonissimi biscotti:)
    Un bacione Consu!

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  6. quella dedica mi ha commosso, avrei tanto voluto un papà così, ma non importa!
    Bellissimi i papà di biscotto con le cravattine!
    Bacio
    p.s. ho riconosciuto i gatti di Tiger eheheheheh!

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    1. Grazie Eli, io sono stata molto fortunata e il mio papà (o "babbo" come lo chiamo io) non lo cambierei con nessun altro al mondo :-)
      ps: ahahah...ci credi che mi sono fatta dare la velina apposta???

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  7. una bella introduzione e una ricetta semplice di biscotti che fa sempre comodo!

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    1. Grazie Marti, provali e non li mollerai + ^_*

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  8. Una dedica bellissima per accompagnare dei biscotti straordinari. Il tuo papà ne sarà felicissimo e orgoglioso.
    Io mi sono commossa, invece, te possino!
    Speciale<3

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  9. Hai scritto cose meravigliose, ma anche il tuo papà è fortunato ad avere una figlia come te!
    Sai che mi piacciono molto i biscotti e la pasta frolla con la farina di mais. Ma anche il pane è molto buono. Davvero belli i tuoi biscotti.
    Buona serata del papà! Un bacione!

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    1. Grazie Natascia, le tue parole mi hanno riempito di gioia <3

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  10. Che buoni questi biscottini! Non li ho mai provati con la farina gialla! Un bacione

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    1. Devi assolutamente rimediare, sono certa che te ne innamorerai :-)
      Grazie Rosita e felice giornata <3

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  11. che belle foto e che bei biscotti,buona festa del papà a te cara

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  12. ma che carini gli omini incravattati e che buoni!!!
    baci
    Alice

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    1. ahahah...grazie Alice x aver gradito ^_^

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  13. Sono meravigliosi questi biscotti!! da fare al volo!!
    Che bel regalo per il tuo papà!!
    Un abbraccio!

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    1. Grazie Silvietta, ti invito a provarli..da me sono stati spazzolati prima che arrivasse sera O_o

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  14. bella la tua dedica ai papa', sono proprio cosi', un po' speciali e la tua idea di questi biscottini deliziosa, lo so, li ho gia' mangiati, sono troppo buoni!!!!baci Sabry

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    1. Grazie Sabry, anche da me sono stati molto apprezzati ^_^

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  15. Che belli , assolutamente da provare! Un abbraccio
    Paola

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    1. Grazie Paola, mi fa molto piacere che tu abbia gradito ^_^

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  16. Wow delicious!!! nice blog!!
    would you like to follow each other? let me know...
    Besos, desde España, Marcela♥

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  17. Deliziosi questi biscottini dedicati al tuo papà, a cui faccio tanti auguri!!!
    Bacioni Consu...

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  18. Che bella intro, molto dolce e poetica. E tu hai fatto dei dolcetti deliziosi per il tuo papà, mi piace la variante con farina di mais, da anche un bellissimo colore

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    1. Grazie Ele, sono felice che ti siano piaciuti ^_^

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  19. Deliziosi! Provero' a rifarli alla mia maniera! Ti faro' sapere! Baci☆☆

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  20. quanto amo questi biscotti!!! il sapore della farina li rende buonissimi!! ;)

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    1. Concordo pienamente con te :-)
      Grazie Vale <3

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  21. i tuoi biscottini tutti uguali, tutti perfetti e di sicuro anche buonissimi. Molto carino il tuo pensiero per il tuo papà a cui faccio anche io tanti auguri.

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  22. La dedica è così bella che non voglio sciuparla con altre parole. Dei biscotti, invece, ti dico che mi ricordano un po' le paste di meliga piemontesi e che sono sicuramente squisiti.
    Un abbraccio e buona serata

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    1. Grazie Giulia, per la ricetta mi sono ispirata proprio a quella frolla :-)
      Buona giornata e a presto <3

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  23. Ciao Consuelo e si i papà sono speciale e anche se a distanza, come il mio, si fanno sentire vicini con una semplice telefonata quotidiana...bellissimi i tuoi biscottini, davvero teneri ;)!!! Buona serata Luisa

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    1. Grazie Luisa, sono sicura che anche tu avrai festeggiato degnamente il tuo papà :-)
      Cosa sarebbe al nostra vita senza di loro..

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  24. Hai ragione consuelo . . . come i papà nessuno mai ^_^
    Bellissimi i tuoi biscottini , brava !

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    1. Colpita e affondata :-)
      Grazie cara e a presto <3

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  25. L'amore per i papá è unico e speciale.. ^_^ ognuno ha il suo eroe, fin da piccolissime, ma che resta tale fino alla vecchiaia!
    Il tuo papi sarà stato felicissimo dei biscottini, contenenti l'ingrediente più speciale, tantissimo affetto!
    Un abbraccio!

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    1. Hai perfettamente ragione..lui avrebbe apprezzato qualunque cosa fatta dalle mie mani, è unico e l'amore che ci lega indissolubile :-)
      Grazie x aver apprezzato <3

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  26. Mi incuriosiscono molto questi biscotti, davvero carini!

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    1. Provali Giuliana e non ti deluderanno ^_^
      Grazie e felice giornata <3

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  27. Questa festa mi piace davvero molto, i papà sono creature speciali <3 e i tuoi biscotti saranno stati una coccola super gradita pe ril tuo!! Vi abbraccio entrambi

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    1. Grazie Marghe..io lo festeggio ogni giorno ma in questa data in modo particolare ^_^

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  28. una dedica meravigliosa al tuo papà , davvero toccante.
    E bellissimi questi biscotti, da fare senz'altro.
    A presto

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    1. Grazie Vale, tienimi aggiornata del responso post assaggio :-)

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  29. Bellissima e sentita dedica, ottimi i biscottini che avranno reso felice e orgoglioso il tuo papà!!!
    Baci

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  30. Stupendi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Altro che i miei. Poi la cravatta è pazzesca, bravissima come sempre. Baci, Flo

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  31. Che buoni devono essere Consu!! E tu sei la figlia che ogni papà vorrebbe avere <3 Baci
    F*

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    1. Grazie Fede, sono felice che ti siano piaciuti ^_^
      A presto <3

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  32. Che grande emozione, leggere queste bellissime frasi dedicate al papà ...quanto amore e dolcezza per la figura più importante della nostra vita! Sei una figlia fantastica , la figlia che tutti i papà vorrebbero
    avere! Questi biscottini sono bellissimi e golosissimi! come sempre bravissima!
    Un abbraccio e felice week end!
    Laura♡♡♡

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    1. Grazie Laura, non so se sono una figlia modello ma ti assicuro che voglio tantissimo bene al mio papà e cerco di dimostrarglielo in ogni occasione ^_^
      Felice we anche a te <3

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