giovedì 26 febbraio 2015

Crema speziata di ceci e carote

Dopo aver buttato fuori tutto il grigio che avevo dentro, adesso mi sento più leggera ed ho ritrovato la giusta energia per affrontare di petto la situazione. 
Mi sono attaccata al telefono e sono riuscita a trovare una fisioterapista disponibile a venire a domicilio a far lavorare i muscoli afflosciati del nonno allettato. Lunedì ci sarà il verdetto ma io sono positiva e anche lui sembra molto felice all'idea di fare un po' di movimento. Ho letto una scintilla di speranza nei suoi occhi che mi fa ben sperare nella sua attiva collaborazione e buona volontà!

Un grazie particolare va anche a tutti voi che mi avete regalato consigli, parole di sostegno e tantissimo affetto..non ci sono ancora abituata e vi confesso che ogni volta è un'emozione immensa!

Oggi voglio regalarvi questa crema delicatamente speziata, vellutata nella consistenza e colorata come piace a me. Ho avuto l'ispirazione mentre cuocevo i ceci per un'altra preparazione (che vedrete presto su questi schermi) l'avevo letta su una rivista in qualche sala d'attesa e mi era rimasta in mente per i suoi profumi così bilanciati e per la sua semplicità.
Provatela e vi conquisterà!


Ingredienti: 
(Dosi da intendersi x 1 piatto unico o x 2 porzioni servito come primo)

120 g di ceci toscani già cotti*
4 carote medie
1 scalogno
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche (salvia, prezzemolo, rosmarino)
1 cucchiaino di curcuma
1 pizzico di sale grosso
Acqua q.b. (se possibile quella di cottura dei ceci)

*Io li preparo così. Ammollo per 12 ore 500 g ceci secchi, cambiando l'acqua almeno una volta. Poi li cuocio con abbondante acqua in pentola a pressione per 1 ora. A fine cottura aggiungo un cucchiaino di sale sul totale.

Pelare le carote e spuntarle, quindi tagliarle a rondelle. Sbucciare lo scalogno e tagliare a fettine. Raccogliere tutto in una capiente pentola e unire le erbe aromatiche lavate e spezzettate con le mani. Coprire a filo d'acqua e cuocere per 15 minuti. Unire i ceci, la curcuma ed il sale. Cuocere ancora per 10 minuti e se necessario aggiungere un po' d'acqua. Frullare a crema con un frullatore a immersione.

Servire calda.


ceci sono tra i legumi più conosciuti e consumati al mondo fin dai tempi più antichi. Sono ricchi di carboidrati e proteine, consigliabili a chi soffre di anemia o vuole limitare il consumo di carne animale. Contengono vitamine del gruppo B e C oltre che notevoli quantità di sali minerali. Tra questi ultimi spiccano il calcio, il fosforo e il potassio. Da non sottovalutare il magnesio che, insieme al folato, contribuiscono ad abbassare il colesterolo cattivo nel sangue a favore di cuore e circolazione. 
Non contengono glutine, quindi sono adatti all'alimentazione dei celiaci.
Se uniamo a queste proprietà quelle antinfiammatorie, antitumorali e antiossidanti, della curcuma, abbiamo ottenuto un elisir di lunga vita, salute e benessere!


Vi ho convinti???

Con questa ricetta partecipo al contest:

72 commenti:

  1. A me si! Quando vengo a pranzo? :D

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    1. ahahah..ti aspetto quando vuoi ^_*
      Grazie cara e felice giornata <3

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  2. è un piatto che faccio spesso e che adoro, ne sono tanto ghiotta che praticamente ne mangio una porzione doppia di quella che proponi :D
    anche io ho una situazione simile a casa, in bocca al lupo al nonno, a te e a me ;)

    PS: nel testo ti è sfuggito "paprika" al posto di "curcuma"

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    1. Grazie di cuore, facciamoci coraggio a vicenda e rimbocchiamoci le maniche..vedrai che ce la faremo :-)
      ps: ho corretto :-P

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  3. Deliziosa! Ottima cosa la fisioterapista per il nonno, brava :* :*

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    1. Grazie Letizia, speriamo dia esito positivo..

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  4. Mi ha conquistata solo a vederla questa bontà! Mi farebbe molto piacere se la portassi al mio contest, se si utilizzano ceci già cotti in fondo con i tempi ci stiamo benissimo :) In bocca al lupo per il nonno :*

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    1. Grazie Alice, non posso che accogliere con piacere la tua richiesta <3

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  5. Io che mi lascio sempre conquistare dai colori e cerco di rendere la cucina una attività divertente e spontanea, di fronte a una vellutata del genere non posso che lasciarmi conquistare.
    Un abbraccio,
    V.

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    1. ..e sono convinta che non te ne pentirai ^_*
      Grazie cara <3

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  6. Adoro le vellutate ... ma non avevo mai provato l'accostamento ceci e carote . . . sarà una vera delizia ^_^

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    1. Provalo e vedrai che ti conquisterà :-)
      Grazie Mariagrazia e a presto :-)

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  7. una buona crema il sapore dei ceci si abbina bene con la carota

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    1. Hai ragione, è un abbinamento fantastico :-)
      Grazie Günther x aver gradito :-)

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  8. Il colore del sole di questa stupenda crema ti ha riportato il sorriso in volto!! ...ti vedo sai, dalle tue parole... un abbraccio! <3

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    1. ahahah..sono un libro aperto x te :-)
      Grazie tesoro <3<3<3

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  9. Tu hai il sole dentro.. questa crema speziata è stupenda, e sono sicura che tutto andrà per il meglio, perchè sei speciale e te lo meriti! Un bacione!

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    1. Grazie Alessia, la tua dolcezza mi regala forza <3

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  10. meno male che tutto si sta appianando, le soluzioni vengono da se'!!!Bellissima questa crema, con i ceci non l'ho ancora provata!!!!Baci Sabry

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    1. Grazie Sabry, tu in primis mi hai insegnato a non arrendersi mai e i tuoi consigli stanno dando buoni frutti <3<3<3

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  11. Carissima, mi dispiace per tuo nonno, ma vedi come con l'entusiasmo e la positività il "grigio" possa cambiare presto in una tonalità più calda e colorata...tantissimi in bocca al lupo, con la tua forza e il tuo amore riuscirai sicuramente a trainarlo!!!
    Da provare la tua morbida crema speziata!!!
    Baci

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    1. Grazie Laura, spero che le tua parole siano di buon auspicio :-)
      Prova questa coccola e il sorriso è garantito ^_*

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  12. Non ho fatto in tempo a risponderti nel post precedente che già hai pubblicato questo e allora ti scrivo tutto qua. Sei una persona dolcissima e tanto cara. Quando i nostri cari diventano anziani (nonni ma anche genitori) tocca a noi occuparci di loro e tu lo stai facendo in maniera splendida. ♥ Brava tesoro, sei davvero un tesoro. Per quanto riguarda questo piatto è una vera goduria e guarda che colori, prima si mangia con gli occhi e poi con il palato.

    ps hai visto che forza riusciamo a darci un con l'altro? Ora penso capisci tutta la mia gratitudine, per te e per gli altri che mi hanno supportato e sopportato! Forza Consu, forza che passa tutto.

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    1. Solo adesso riesco a capire cosa intendevi quando eri a Funchal...questo supporto virtuale è fuori ogni controllo O_O
      Grazie Terry x esserci, te ne sono immensamente grata <3

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  13. pensavo fosse con la zucca, e invece è a base di ceci!! sono le carote a dare quel bel tocco di arancio?? buona buona davvero!!!:)

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    1. Il colore è dato dalle carote e dalla curcuma :-)
      Provale Vale, ne vale la pena (e scusa il gioco di parole..) ^_^
      Grazie della visita e a presto <3

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  14. Ciao Consu, sono felice per tuo nonno, io sono sicura che si riprenderà, sotto le tue amorevoli cure tornerà quello di un tempo,
    devi avere un po di pazienza!
    Questa crema è deliziosa, una vera bontà di profumi e sapori!
    Bravissima come sempre!
    Un abbraccio dolcissima!
    Laura♡♡♡

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    1. Cerco di vivere ogni giorno intensamente come fosse l'ultimo..non voglio illudermi, preferisco gioire di ogni piccolo traguardo :-)
      Grazie Laura x avermi dedicato il tuo dolce pensiero <3

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  15. Se le mie parole ti sono state di conforto ne sono molto felice. E si che mi hai proprio convinta a provare questa crema di ceci e carote. La farò nella prossima cena per mio figlio e i suoi amici che sono tutti vegetariani (i suoi amici). Mio figlio sicuramente ci aggiungerà dei crostini! Un bacione!

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    1. Sono sicura che conquisterai tutti..io aspetto il responso ^_*
      Grazie Natascia x tutto e a presto <3

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  16. A me non piacciono molto i ceci ...ma vengo a provare lo stesso la tua creama!!! ^_^ augurissimi per il nonno!!

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    1. Ti garantisco che potrebbe stupirti ^_*
      Grazie Robi <3

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  17. Carissima Consuelo, mi fa piacere apprendere che con tuo nonno le cose stiano iniziando ad andare meglio, così sia lui che voi siete più sereni:)) ti auguro con tutto il cuore che possa riprendersi al più presto e tornare come prima, sono sicura che grazie all'affetto che gli state dimostrando sarà così:)).
    La tua crema mi piace tantissimo, devo solo reperire la curcuma e poi la potrò provare..mi piace davvero tantissimo, così sana e gustosa, che meraviglia..po io adoro i ceci e in generale tutti i tipi di legumi, degni sostituti della carne e indubbiamente molto ma molto più sani:))
    un bacione e grazie mille per la ricetta:))
    Rosy

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    1. Grazie a te Rosy, ogni giorno sai regalarmi un raggio di sole, speranza e buonumore :-) 6 davvero unica e dolcissima :-)

      Vedrai che questa crema non ti deluderà..io me ne sono innamorata all'istante ^_^
      Felice giornata e a presto <3

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  18. Una vellutata davvero favolosa, perfetta per depurarsi...in tutti i sensi!
    Un bacio cara e in bocca al lupo col tuo nonnino...mando un abbraccio ad entrambi

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    1. Grazie Simo, un toccasana in punta di cucchiaio ^_^
      Un bacio <3

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  19. Bellissima...con questo colore mette già allegria...come non esserlo viste le buone notizie!!!
    Un abbraccio!!

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    1. Hai ragione, ogni tassello sta andando al proprio posto..voglio non dare niente x scontato e fare il possibile x lottare :-)
      Grazie cara <3

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  20. Ciao tesoro ho perso qualche pezzo ma sono felice di sapere che tu abbia trovato una soluzione e faccio un grosso in bocca al lupo al tuo nonnino, vedrai che andrà tutto per il meglio <3 Questa crema speziata mi ispira tanto, salvo la ricetta e provo al più presto! Bravissima, un abbraccio :**

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    1. Grazie Vale x la visita e le tue parole :-) 6 molto carina <3
      Passa presto a trovarmi <3

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  21. Eccome se mi hai convinta!! Ottima!! Vedi dai che le cose piano piano migliorano!!
    Un bacione!!

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    1. Grazie Silvietta, una bella scossa me l'avete data proprio voi con le vostre parole...ve ne sono immensamente riconoscente <3<3<3

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  22. Ciao Consu, anch'io mi sono occupata del mio nonno malato e so cosa di prova! Tanti ricordi, tenerezza e consapevolezza che il tempo passa...ma tu sei speciale sono sicura che ogni tuo sorriso lo fa stare meglio!!!!

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  23. anche a me piace un sacco Consuelo!un abbraccio grande e un in bocca al lupo per tuo nonno....simona:)

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  24. Mi spiace davvero spero che possa migliorare sempre piu' te lo auguro di cuore veramnete...noi invece peggioriamo sempre...situazione non bella..lacrime...mi prendo una scodellina di questa prelibatezza che mi mette gioia nel cuore...ciao amica mia io ci sono!!!

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    1. Cosa succede Cinzia????
      Non mi far preoccupare...grazie x la visita e fatti sentire presto..

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  25. Si mi hai convinto deve essere una vera bontà!!!
    Un bacione e auguri per il nonno<3

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    1. Grazie cara, è un piacere avere il tuo consenso :-)

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  26. Tesoro mi spiace tanto....
    spero con tutto il cuore che possa migliorare presto......
    la ricetta è meravigliosa, come sempre sei fantastica!!
    Un caro abbraccio Consu e tanti auguri per il nonno tesoro!

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    1. Grazie dolcissima Sabrina x avermi regalato le tue parole <3<3<3

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  27. uh che bella!!!! amo i ceci e le carote mi piacciono, voglio farla!
    flò

    http://lafloppola.blogspot.it

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    1. Grazie Flo', vedrai che ti conquisterà..fammi sapere ^_*

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  28. Fantastica questa crema! Complimenti :)

    Ti lascio un super in bocca al lupo per tutto.. :***

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  29. Per questo mi convinci sempre, la voglio proprio assaggiare ma al posto della curcuma che posso usare? Paprika dolce? Che dici? O curry?

    P.s. sono felice di sentirti più serena Consumo e di sapere che tuo nonno stia affrontando con coraggio questa degenza, vedrai tutto andrà al suo posto.
    un abbraccio

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    1. Grazie Vale, puoi provare con il curry ma se trovi la curcuma è meglio ^_*
      ps: 6 un tesoro <3

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    2. no va beh 'Consumo' non si può sentire.......mannaggia a me e alle mie dita supersoniche sulla tastiera.....ahahhaha!

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  30. Allegria e sorrisi . . . che alla fine tutto si sistema, vedrai <3
    Adoro i ceci , adoro la curcuma quindi questa crema per me è perfetta.

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    1. Grazie Lisa, sono felice di averti conquistata :-)

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  31. Consu per quale motivo non dovresti ricevere questo calore da chi ti segue con gioia, quando tu fai altrettanto cullandoci sempre con i tuoi commenti, ma anche con i tuoi post?
    Leggo tanta determinazione tra le righe, ma fortunatamente anche tanto ottimismo e questo fa sempre ben sperare! Io ti faccio, anzi VI faccio un in bocca al lupo sincero sperando di legger sempre più sorrisi veri e sinceri sui vostri volti! :)
    Venendo a questa sana e goduriosa bontà... che dire... con me fai centro e lo sai! Impeccabile ed esattamente nei miei gusti! :)

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    1. Grazie ciccina mia, non sai quanto le tue parole mi abbiano scaldato il cuore :-) Spero anch'io di poter mantenere questa soglia di ottimismo ancora x molto :-)
      Prova la crema e sono certa che non deluderà nemmeno il tuo palato <3

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  32. Tesoro, leggo solo ora il tuo precedente post che mi ero persa, distratta come sono dalla mia ricerca di una casa....
    sono felice di leggerti però di nuovo positiva e più carica, Sfruttare questo spazio per condividere anche le proprie emozioni, lo ritengo una cosa importante e sacrosanta e io spesso me lo dimentico, facendo quella a cui "va tutto bene".
    Ti auguro di continuare così e di reagire al meglio alle avversità della vita, che tutti abbiamo. In fondo i problemi sono più o meno grandi a seconda di come li viviamo e da come ci facciamo o meno travolgere da essi.
    Ti abbraccio forte, forte e mi faccio una bella cucchiaiata della tua magnifica zuppa. Sai quanto tempo è che dico che voglio farla???
    Un bacione e a presto!

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    1. Grazie cara x essere passata a trovarmi ed avermi lasciato il tuo dolcissimo pensiero..è sempre un piacere averti mia ospite :-)
      A presto e non aspettare oltre a provare questa crema..è divina ^_*

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  33. Hai visto zietta un passo avanti in queste situazioni porta grande felicità . Grazie per questa crema deliZiosa e sana . <3

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