lunedì 1 dicembre 2014

Torta alle nocciole e cacao ovvero "La Tortella"

Dicembre, il mese più dolce dell'anno.
Quello che profuma di casa, di caminetto acceso, di cannella, di aghi di pino e di famiglie riunite intorno ad un tavolo con i pensieri leggeri e la risata facile.
L'unico mese che amo veramente di quelli invernali e che quest'anno più che mai l'ho aspettato con trepidazione. 
Ho bisogno di quel calore che solo l'atmosfera natalizia sa regalare. 
Voglio le luci colorate per le strade, il rumore delle campanelle e le musiche di Babbo Natale in angolo della città.
Ho la necessità di impacchettare regali, sfornare biscotti e scegliere con cura le parole da dedicare ad ogni mio caro.
Non posso che inaugurare questo mese con tutta la dolcezza che solo una torta a 4 mani sa donare.
E' bastato unire qualche sano ingrediente, un pizzico di fantasia e un po' d'amore per trasformare una domenica mattina come tante altre, piovosa e umida in qualcosa di speciale.
Abbiamo cercato il nome giusto per la nostra "creatura" e, dopo aver abolito categoricamente la torta cacaosa, ciocconocciolosa, libidine-di-nocciole, nuvola-di-cacao, l'abbiamo battezzata "La Tortella" ovvero la torta al gusto nutella!


Dosi x uno stampo a cerniera da ø24cm:

200 g di farina 1 macinata a pietra (va bene anche la farina 00)
500 g di latte p.s.*
80 g di nocciole pelate
50 g di cacao amaro
180 g di zucchero semolato
35 g di olio di riso (o di semi leggero)
1 bustina di lievito vanigliato x dolci
Aromi a piacere**

*Per la versione vegana sostituire il latte vaccino con latte vegetale.
**Io ho utilizzato i semini di mezza bacca di vaniglia, in alternativa consiglio una grattata di scorza d'arancia.

Impasto effettuato nella planetaria con il gancio a filo. Si otterranno ottimi risultati anche procedendo a mano munita di una grande ciotola e una frusta a mano.

Accendere il forno a 180°C.
Tritare finemente in un mixer le nocciole con 2 cucchiai di zucchero (presi dal totale riportato nella ricetta). Setacciare la farina con il cacao e il lievito.
Versare gli ingredienti secchi nella ciotola e miscelarli. Unire a filo il latte e l'olio, lavorando continuamente a bassa velocità fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
Versare nello stampo precedentemente unto d'olio e spolverato di farina.

Infornare nel ripiano intermedio e cuocere per 60 minuti (valutare i tempi di cottura con il proprio forno e fare sempre la prova stecchino).
Sfornare e far raffreddare su una gratella.



Una volta fredda, togliere dallo stampo e decorare a piacere con zucchero a velo.



Una torta dal gusto scioglievole e dal sapore delicato e avvolgente che vi conquisterà per la sua leggerezza. 


Ingredienti perfettamente equilibrati e senza grassi aggiunti da poter gustare a cuor leggero e con il sorriso stampato in viso!


Volete sapere qual'è la cosa più bella di questa torta?
E' portatrice sana di golosità ma non crea sensi di colpa!
Da gustare senza parsimonia in ogni momento della giornata!

94 commenti:

  1. Mamma mia che bonta'...questa "toretlla"mi ha lasciato senza parole!!!!!!Complimenti!

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    1. ahahah..e non sai che effetto che fa post assaggio! Una vera libidine ^_^
      Grazie della visita e buona giornata <3

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  2. Meravigliosa...semplicemente fantastica, una vera coccola!
    Adoro le tue torte...buonissime è coccolose!
    Bravissima come sempre!
    Un abbraccio Laura♡♥♡

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    1. Grazie Laura, non può farmi che piacere :-)
      Provala e non te ne pentirai ^_^
      Buona giornata e a presto <3

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  3. ih,ih. ih :-D ...portatrice sana di golosità!!!
    ...e allora perchè non chiamarla "golosella"!
    bontà allo stato puro!!!! :-)

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    1. ahahah...peccato non averci pensato prima..sarebbe stato un nome azzeccatissimo ^_^
      Grazie Mari e buona serata <3

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  4. Mamma mia com'è scura...già la adoro..solo a guardarla!!!
    Buona settimana Consuelo, ma se la giornata parte con una fetta di questa torta..sono sicura che sarà un'ottima settimana!!
    Baaaci!

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    1. Grazie tesoro :-) Ti assicuro che basta una fetta di questa delizia x partire con il sorriso :-)

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  5. mamma mia quanto mi piace, con il cuore disegnato a dito (come fanno i bambini sui vetri appannati) e quel nome mischiatello, sai quanto anche io ami fondere i nomi delle cose XD
    mi ha conquistata subito la tua tortella <3
    che poi....come si fa a dire di no alla nutella? e a una torta alla nutella poi?
    impossibile!!!

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    1. ahahah..grazie Vale, mi fa molto piacere il tuo gradimento :-)
      Sai sempre colpire nel segno con le tue parole ^_*
      Buon inizio settimana e a presto <3

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  6. mmhhh, dev'essere buonissima!!!
    bravissimi!!
    un abbraccio e buon lunedì.

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    1. Grazie Stefy, ti assicuro che è squisito..non ti resta che provare ^_^
      Buon lunedì anche a te <3

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  7. Me ne mandi una fettina??? Te ne prego!!! :-) a quest'ora dopo il caffè resistere ai dolci è per me molto difficile! Eli

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    1. ahahah..grazie Eli, mi fa piacere essere riuscita a conquistarti ^_^

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  8. Che buona!!! Ma bravi, questo dolce è davvero godurioso ma senza troppe colpe!! Adesso devo cercare i barattolini, questo Natale, visto che ho il tempo, regali homemade per tutti, inizio con delle confetture golose e poi vedo!! Un abbraccio!!

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    1. Brava Silvietta, io sono a favore dei regali mangerecci homemade ^_^ Chissà che fortunati i tuoi amici ^_^
      Grazie x aver gradito la mia torta e a presto <3

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  9. Anche io quest'anno ho bisogna di Natale, dolcetti, biscotti, lucine e alberelli...!
    Questa torta inaugura il mese a meraviglia!
    Brava tesoro!

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    1. Ti capisco cara...speriamo che tutte queste aspettative non ci lascino deluse!
      Grazie x la visita e felice serata <3

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  10. Mi piace il nome che le avete dato! Mi piace ancora di più che mangiandola si hanno pochi sensi di colpa! Buon inizio settimana cara! <3
    P.S: sul mese di dicembre la pensiamo allo stesso modo.. che voglia di Natale!

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    1. Tesoro mio, noi siamo sempre in perfetta sintonia..sono sicura che questa torta ti conquisterebbe all'istante ^_^
      Grazie di tutto <3

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  11. sono passata per la merenda :P baciiiii

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    1. ahahah..serviti Fede, un vero piacere ^_^

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  12. goduriosa, se il mese di dicembre inizia cosi', non sappiamo immaginare il resto ^_^

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    1. ahahah...speriamo di non deludervi allora :-P
      Grazie e a presto <3

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  13. Deliziosa, passo da te per merenda.... baci tesoro, sei bravissima!

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    1. Grazie Michela, 6 sempre la benvenuta ^_^
      Buon lunedì <3

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  14. ed io al sol guardarla ne sono già dipendente!!
    ho giusto giusto un paio di ingredienti utili da smaltire quindi ogni tentativo di tenermi lontano dai fornelli per prepararla è vano!!!
    brava amica mia..ti abbraccio

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    1. ahahah..mi fa molto piacere :-) Aspetto il tuo parere post assaggio ^_^
      Grazie Barbara e felice settimana <3

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  15. Ciao Consuelo noi abbiamo fatto già l'albero e non avevamo ancora girato il calendario ;)! Che bontà e' questa "tortella" mi sa che la proverò molto presto ;)! Buon inizio settimana Luisa

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    1. ahahah..anch'io volevo addobbare casa questo fine settimana ma non ci sono riuscita :-( ma il prox non me lo lascio sfuggire ^_^
      Grazie Luisa e buon lunedì anche a te <3

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  16. nocciole e cacao un'accoppiata assolutamente vincente!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Concordo Silvia :-)
      Grazie della visita e buona serata <3

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  17. CHE GOLOSITA' STRAORDINARIA HAI SFORNATO QUESTA VOLTA????QUESTI SONO I DOLCI CHE AMO MANGIARE A NATALE!!!!!ANCH'IO HO BISOGNO DI QUESTA ATMOSFERA, FINALMENTE STA ARRIVANDO........BACI TESORO!!!!!!

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    1. Grazie Sabry, devi provare questa torta..sono certa che te ne innamorerai :-)
      Finalmente ci siamo..Natale sta arrivando e già l'aria sembra cambiata...

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  18. La Tortella mi ispira , poi senza sensi di colpa ancora di piu'

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  19. Mentre leggevo la tua bella introduzione al mese di Dicembre mi è comparsa davanti la scena... caminetto, l'albero, i profumi per casa... poi mi sovvengono i 20 gradi odierni! Voglio un mese di freddo e neve o non mi sembra dicembre!! Dopo questa divagazione i miei complimenti per la torta, ottima davvero!! Leggera e golosa è davvero l'ideale per iniziare bele le giornate :)

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    1. ahahah..effettivamente le temperature non fanno pensare al Natale ma il calendario dice il vero! -24 giorni :-))))
      Grazie Bea x aver gradito questa torta..ti assicuro che è una nuvola golosa :-)

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  20. mi fa uno strano effetto il nome di questa torta, sarebbe il cognome della mia mamma :)))
    ciocco-nocciolosa e pure leggera: una ricetta da non farsi sfuggire
    già segnata e...pregustata...slurp!
    un bacio, buona settimana

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    1. ahahah...allora puoi dire che l'hai dedicata a lei quando la farai ^_^ secondo me è un segno..la devi proprio provare ^_^
      Grazie Fede e buona settimana anche a te <3

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  21. Non ho dubbi che sia portatrice sana di golosità.... la voglio!!!!
    Happy december doll!!!

    Kisses, love Paola.

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    1. ahahah..mi fa piacere Paola :-) Grazie e buon inizio mese anche a te <3

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  22. Ahahahahah la portatrice sana di golosità!
    deliziosa!!!!

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  23. Buonissima Consuelo, una tortella come questa è una colazione perfetta!

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    1. Non posso che darti ragione ^_^
      Grazie Moni e buona serata <3

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  24. Ciao Consu la tortella mi piace....deve essere buonissima ...da provare!
    Un bacione :))

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    1. Prova e fammi sapere..sono certa che non ti deluderà :-)
      Grazie cara e a presto <3

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  25. Anche io amo questo periodo , e visto che si mangiano tanti dolci questo e' perfetto per non avere sensi di colpa ma gustarsi una vera golosità :)

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    1. Bravissima :-) l'ho studiata apposta ^_^
      Grazie e a presto <3

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  26. Consuelo!!!!ma quanto è bella e buona!complimenti, adoro queste torte.....un bacione grande:)simona

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  27. Goduriosissima! Si mangia con gli occhi!

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    1. Grazie Annalisa...e pensa che le foto non rendono nemmeno giustizia alla sua bontà..

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  28. Carissima Consuelo, io adoro Dicembre e in generale l'Autunno e l'Inverno, per quanto almeno qui da me ancora il freddo non è ancora arrivato e più che Dicembre sembra Maggio...... in questo periodo si ha tanta voglia di stare in compagnia dei propri cari, di condividere quella magica atmosfera che solo una festività come il Natale ci sa regalare:)).
    Ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti per questa favolosa,
    golosissima torta: la sua consistenza è sofficissima come piace a me, il suo aspetto perfetto a dir poco e meravigliosamente invitante: la devo assolutamente provare, mi piace tantissimo:))
    bravissima come sempre:))
    un bacione e grazie mille per la splendida ricetta:))
    Rosy

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    1. Mi fa piacere trovarti d'accordo e coinvolta quanto me in quest'atmosfera magica :-)
      Grazie x aver gradito la mia ricetta..spero davvero che tu la provi, sono certa che ti conquisterà con leggerezza ^_^
      Buona giornata e a presto <3

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  29. Già il nome mi piace quindi un motivo in più per provarla subito!!!!!
    Bravissima Consu!!
    Un mega abbraccio e buona settimana
    Carmen

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    1. ahahah...grazie Carmen, non sai quanto mi faccia piacere :-)
      Buona settimana anche a te e a presto <3

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  30. WOW Consu, che bontà questa Tortella, talmente golosa che me la sognerò stanotte, e non sarà di certo un incubo :))
    Bacioni...

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    1. ahahah..grazie Ely, sono felice che ti sia piaciuta..è anche molto veloce da preparare, ti conviene farci un pensierino ^_*

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  31. Mi fa troppo ridere il nome :-)
    Una delizia che non induce sensi di colpa...un sogno!!! delizioso il cuore disegnato sullo zucchero a velo, molto originale e dolce

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    1. Grazie Ele, il tuo gradimento mi rende felice..ora non ti resta che provarla e farmi avere il tuo parere post assaggio ^_*
      Buona giornata <3

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  32. Che delizia questa torta a 4 mani, ricca di calore, amore e tanta tanta golosità!! Bellissima ricetta da rifare! Baciotti

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    1. Grazie cara, sono felice di essere riuscita a trasmetterti tutti questo :-)
      Se la provi fammi avere il tuo spassionato parere, ci conto ^_^

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  33. Una torta cioccolatosa di quelle da non farsi assolutamente sfuggire, non vedo l'ora di provarla...certo che oggi siamo proprio in sintonia! ;)
    Un abbraccio grande tesoro, a presto <3

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    1. ahahah...hai ragione Seddy :-) Oggi siamo + in sintonia che mai e non sai quanto mi faccia piacere :-)
      Grazie e a presto <3

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  34. è tutto il giorno che voglio scriverti ma solo ora ho un secondo per farlo!! Deliziosala tua torta, la proverò quanto prima. Sogni d'oro dolcissima Consu! <3

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    1. Grazie tesoro della visita, ogni volta mi regali un sorriso con le tue parole <3

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  35. Ma quanto mi piace il nome di questa torta e poi deve essere buonissima, amo le nocciole ed il cioccolato quindi devo assolutamente farla!

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    1. Mi fa molto piacere sentirti dire questo..ora aspetto il tuo parere dopo averla addentata..e sono convinta che non ti deluderà :-)
      Grazie cara e buona giornata <3

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  36. Così cioccolatosa la adoro... grazie cara!!!!

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    1. Grazie a te x aver gradito :-)
      A presto <3

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  37. Un dolce favoloso, una coccola per gli occhi e per il palato . Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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    1. Grazie Daniela, mi fa piacere che tu abbia apprezzato la nostra torta a 4 mani oltre che golosa c'è dentro tanto amore :-)
      Buona settimana anche a te e a presto <3

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  38. Ha un bellissimo aspetto questa tortella, così golosa e così leggera :) Buon dicembre, Consuelo!

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    1. Grazie Leti e felice inizio mese anche a te <3

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  39. Ciao Tesoro! Come ti capisco, anch'io amo questo periodo dell'anno... La tua torta ha un aspetto delizioso ed uno degli ingredienti è pura droga per me ;) vivo di nutella praticamente! Inutile dire che proverò a farla, grazie! Ti mando un grosso bacio <3

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    1. Pensa che la nutella nemmeno c'è dentro :-P ma ci sono gli ingredienti principali della sua composizione, cioè nocciole e cacao, che rendono il sapore inconfondibile :-)
      Grazie Carla, provala e fammi sapere se ti ha conquistata ^_^
      Buona giornata <3

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  40. ma che bello che scegliete il nome ai dolci, tortella peraltro suona benissimo, è simpatico ma soprattutto che dolce! godiamoci questo mese di luci, regali, sorrisi, abbracci, riposo, famiglia, ricette! buona giornata bellezza!

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    1. Grazie Lilli x aver apprezzato la nostra fantasia :-)
      Auguro anche a te un mese indimenticabile <3
      A presto <3

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  41. sto adorando e desiderando la tua tortella con tutta me! e capisco e condivido pienamente il tuo feeling di qsti giorni! :)

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    1. Grazie Ele, mi fanno felice le tue parole <3

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  42. Uhhhh che delizia la vostra tortella che carini che siete scegliete insieme anche il nome da dare alle vostre creazioni ^_^ . Condivido il tuo entusiasmo per l' arrivo di questo mese W Dicembre !!!!! Baci zietta.

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    1. Grazie Vero..anche questa è amore :-)
      Buon Dicembre anche a te e che i tuoi desideri passano avverarsi <3

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  43. Non puoi parlarmi di insalate e poi pubblicare cotanta bontà!!!Qui mi perdo, perciò non mi parlare che ho da fare.....devo rimpinzarmi prima che finisca con tutta questa gente in coda.....^_^

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    1. ahahah..6 sempre troppo simpatica Vale :-)
      Grazie e se può interessanti anche questa è a basso contenuto di grassi ^_*

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  44. Mi sembra di sentire il profumo te lo giuro ... e poi senza sensi di colpa vero....e' la mia tortaaaaaaaaaaaaaaaaa..... bacioni oni oni

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    1. ahah..grazie Cinzia, sono felice di questo tuo entusiasmo..non ti resta che provarla :-)

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  45. Ma che meraviglia!!! Devo assolutamente rifarla per mio marito che vivrebbe di Nutella...in questo modo lo farò contento, senza gravare sulla salute...e sono certa che farò felice anche la mia golosità :) Grazie per questa fantastica idea, un abbraccio :)

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    1. Grazie a te :-) Mi fa molto piacere che proverai questa ricetta..aspetto il vostro parere post assaggio :-)

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  46. Ciao Consuelo! scusa il ritardo ma queste ultime settimane sono state incasinate e mi sono persa un sacco di cose ...nel blog... nella vita privata! :)
    Stupenda questa tua torta per il nostro contest! è super golosa ed invitante!
    ti ringrazio di cuore!!! ...e ti lascio anche i miei auguri di Buone Feste!
    Terry

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    1. Non preoccuparti, anzi sono felice che tu abbia gradito ^_^
      Grazie a te e tantissimi auguri <3

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