martedì 23 dicembre 2014

Insalata esotica per far festa!

Se avevate il timore che avrei dimenticato l'ultimo appuntamento con la mia rubrica, siete proprio sulla strada sbagliata!
Nonostante gli impegni cucinieri che mi si sono accumulati all'ultimo momento, il tempo per il mio blog lo trovo sempre e soprattutto non me la sentivo proprio di lasciarvi senza una fresca e veloce idea per dare un tocco di colore alla vostra tavola della feste!
L'insalata di oggi vuole essere rinfrescante ma golosa e più che un secondo piatto o un antipasto si impone come protagonista assoluta della tavola, grazie alla sua presenza scenica ed ai colori spumeggianti! Si prepara in un attimo, quindi siete ancora in tempo ad inserirla nel menù di Natale!


Ingredienti:
(Dosi indicative x4 piccoli antipasti o x1 piatto unico)

1 spicchio di ananas
3 carote
1 tazza di pisellini già cotti
3-4 fette sottili di bresaola
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 cucchiaio di succo di limone
Semi di sesamo neri q.b.

Ricavare la polpa dalla fetta d'ananas e ridurla a dadini. pelare la carota e spuntarla. Ridurre anch'essa a dadini. Raccogliere piselli, carote e ananas in una capiente ciotola e condire con un'emulsione di aceto, succo di limone e olio. Unire i semi di sesamo e mescolare accuratamente.
Servire in piccole ciotoline, decorando ogni porzione con una rosellina di bresaola.

Questa insalata può essere servita come antipasto ma può tranquillamente costituire un secondo piatto completo e nutriente. Se servito con una bella fetta di pane tostato può diventare anche un piatto unico leggero e sfizioso.
Lascio a voi la scelta!


Il sapore è perfettamente bilanciato, risulta armonico e piacevole anche ai palati più esigenti!


Se vi siete persi gli scorsi appuntamenti vi lascio un piccolo riepilogo:
Ci sentiamo domani per gli auguri!

66 commenti:

  1. davvero sfiziosa brava come sempre, questi giorni sarò latitante approfitto per augurarti di trascorrere un Natale sereno e gioioso un abbraccio Enrica

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    1. Grazie Enrica, auguro anche a te un Natale gioioso <3
      A presto <3

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  2. Brava Consu, un idea fresca e molto gustosa!! Noi anche quest' anno siamo invitati quindi mi scampo tutto!! Buone feste e buon anno, spero ti porti tutto ciò che più desideri!! Un bacione!

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    1. Beata te :-P goditela finché ti dura :-P
      Grazie x gli auguri, ricambio con grande affetto <3

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  3. Davvero un'insalatina sana e fresca, io la vedo benissimo per disintossicarsi dagli stravizi del giorno di natale !!!!!
    Ti abbraccio e ti auguro di trascorrere un natale davvero meraviglioso e speciale.

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    1. ahahah...infatti potrebbe essere proprio quella la sua collocazione :-P
      Grazie di cuore tesoro e tantissimi auguri anche a te <3

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  4. che bel mix di colori e di sapori intriganti, idea originale e sfiziosa da portare in tavola
    mi piace molto usare la frutta in chiave salata, grazie del suggerimento :)
    un abbraccio e tanti auguri di buone feste

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    1. Grazie a te x aver gradito ^_^
      Ricambio i tuoi auguri con affetto <3

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  5. Che assieme gustoso di sapori inconsueti e colori vivaci! Insalata che vorrei gustare subito...fantastica idea! :-*

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    1. Grazie tesoro :-) Mi fa davvero piacere che tu abbia gradito la mia idea :-)

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  6. Sei una persona altruista cara la mia Consu, ci regali sempre dei piatti meravigliosi, come questa fantastica
    ricetta veramente deliziosa!
    Bravissima!!!
    Un abbraccio Laura♡♥♡

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    1. Grazie Laura, le tue parole mi fanno felice <3

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  7. Interessante l'insieme il sesamo nero non sono mai riuscita a trovarlo.
    Buon Natale a te e Famiglia. ciaooo

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    1. Io l'ho trovato al supermercato O_O prova a vedere meglio nello stand delle spezie.
      Grazie Edvige x la visita e tantissimi auguri anche a tutti voi <3

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  8. Ecco un'altra idea semplice e gustosa da tenere a mente per queste giornate caloriche! ti auguro un felice natale, ricco di gioia e felicità! un abbraccio

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    1. ahahah...sono stata si o no previdente???
      Grazie tesoro e felice Natale anche a te e ai tuoi cari <3

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  9. Perfetta !!! mi mancava nel meù di Natale un 'insalata diversa dal solito !!!!
    Ti abbraccio e ti faccio tantissimi auguri di buon Natale !!!!

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    1. Grazie Mary, non sai quanto mi faccia piacere :-) Aspetto il responso in merito ^_*
      Buon Natale <3<3<3<3

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  10. UN RAGGIO DI SOLE SULLE NOSTRE TAVOLE!!!!!DAVVERO UN'INSALATA INTERESSANTE!!!!!SE NON CI SENTIAMO PIU' DOMANI, CARA, TI AUGURO UN SERENO NATALE PIENO DI ALLEGRIA, AMORE E COSE BELLE E UN BUON INIZIO DI ANNO 2015. A PRESTO!!!!VOGLIO GODERMI UN PO' LA MIA FAMIGLIA E IL MERITATO RIPOSO!!!!!!BACI STELLA DEL CIELO!!!!!!SABRY

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    1. Grazie Sabry, mi regali sempre delle parole così affettuose che non posso che commuovermi ogni volta...Goditi queste feste nel migliore dei modi, te lo meriti <3

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  11. Colorata, fresca e leggera...insomma, perfetta per rallegrare la tavola delle feste senza appesantire troppo.
    Tanti auguri di un sereno Natale e buone feste
    A presto!

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    1. Grazie Giulia, sono felice che ti sia piaciuta :-)
      Buon Natale anche a te e famiglia <3

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  12. Risposte
    1. Non può farmi che piacere :-)
      Grazie Linda <3

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  13. Colorata ed invitante! Te la rubo e ti lascio i miei auguri di Buon Natale. Franca

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    1. Grazie Franca, ne sono felice e faccio i miei + sinceri auguri anche a te e alla tua famiglia <3

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  14. Hai ragione così colorata e allegra non può mancare sulla tavola della festa.......tantissimi auguri per un sereno Natale in compagnia di chi ami!!!
    Baci

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    1. Grazie Laura <3
      Tantissimi auguri anche a tutto voi <3

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  15. Le tue insalate sono sempre fantastiche zietta e questa con differenza di consistenze e sapori mi piace tanto per la cena natalizia. Ti faccio tantissimi auguri di Buon Natale a te e famiglia, un abbraccio grande <3

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    1. Grazie Veronica, sono davvero felice di averti conquistata ^_^
      Auguro anche a te un sereno Natale <3

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  16. Sempre fantasiosi i tuoi piatti! Tanti auguri di buone feste cara Consu!

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  17. Sembra davvero gustosissima!
    Immagino quante cose avrai da fare cara... Non vedo l'ora di vedere quali manicaretti preparerai! ;D
    Un bacione e tanti cari auguri anche a te!

    Benedetta

    http://www.daddysneatness.com/2014/12/madecom.html

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    1. ahahah..grazie Benedetta del supporto..sono stata in cucina tutto il pomeriggio e domani idem..il Natale mi stressa :-P scherzo!
      Tantissimi auguri anche a te e alla tua splendida famiglia <3

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  18. Buonissima Consu quest'insalata, mi ha fatto venire fame!
    Bravissima e sempre innovativa!
    Ti faccio già gli auguri perchè non so quanto sarò presente nella blogosfera!
    Buon Natale, cara!
    Un bacione :*** <3

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    1. Ma grazie Chiara, 6 sempre molto carina <3
      Buon Natale e a presto <3

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  19. Mi piacciono tanto le insalate con la frutta! è davvero ottima! Consu ti auguro un magnifico Natale!!! :) Un abbraccione

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    1. Grazie Angelica e auguri di cuore anche a te <3

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  20. Di corsa ma eccomi! Non potevo certo chiudermi in cucina per gli ultimi preparativi senza passare prima ad augurare a te e alla tua famiglia un meraviglioso e magico Natale!
    Buone feste!
    Alice

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    1. Grazie della visita Alice, mi ha fatto un immenso piacere <3
      Tantissimi auguri anche a tutti voi..cerca di non strapazzarti troppo, mi raccomando ^_*

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  21. bella, colorata e gustosa!!! ti somiglia questa splendida insalata!!! un bacione e mille auguri per te e la tua famiglia!!!!

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    1. Grazie Mimma, troppo carina <3
      Auguro anche a te un sereno Natale circondata dalle persona a cui vuoi bene <3

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  22. nel commento del pandoro ti dicevo che non sono portata per quel tipo di lavoro ma per questa insalata sì!!! adoro!!! fresca come piace a me poi io l'ananas lo amo non come il cocco ma stanno lì ^_^ ti faccio tanti auguri di buon natale e ti do un forte abbraccio!!

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    1. Mi fa davvero piacere Ema :-) allora non ti resta che provarla ed io aspetterò di avere il tuo responso post assaggio ^_*
      Grazie degli auguri che ricambio con grande affetto <3
      A presto <3

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  23. Foto meravigliose :)
    Abbinamenti molto interessanti: piselli e ananas, per esempio, mi fanno riflettere.
    Grazie per l'idea!

    xoxo
    www.bellezzefelici.blogspot.com

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  24. Bella, originale, allegra e colorata proprio come sei tu :))) Mi piace la tua proposta cara Consu, moltissimo! :)Ti auguro un felice Natale :) Passa buone festeeee ;******

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    1. Grazie Anto, 6 troppo carina :-)
      Tantissimi auguri anche a te <3<3<3<3

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  25. Sei talmente piena di idee che immagino che la tavola del natale sarà giá programmata e ricca di tantissime cose buone!! Tanti auguri di buone feste cara, a prestoooo

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    1. Grazie Silvia, ne vedrai delle belle nei prossimi giorni, garantito ^_*
      Ricambio i tuoi auguri di sereno Natale <3

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  26. E' deliziosa come tutte le altre insalate chi ci hai proposto!
    Un forte abbraccio un bacione e ti auguro di trascorrere un sereno Natale con le persone che ami!

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    1. Grazie cara, 6 davvero gentile e auguro anche a te uno spumeggiante Natale <3

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  27. un insalata di grande piacevolezza, un ottima idea
    ti faccio anche i miei di buon natale a te, la tua famiglia e tutti i i tuoi lettori

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    1. Grazie, sono davvero felice di aver incontrato i tuoi gusti ^_^
      Felice Natale anche a te e famiglia!

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  28. Ma sono troppo belle le tue insalate! Questa poi, così colorata e allegra è veramente adatta a far festa.Tanti auguri di buon Natale, Consuelo!
    e tanti baci<3

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    1. Grazie cara, mi fa molto piacere leggere del tuo gradimento :-)
      Faccio tantissimi auguri anche a te <3

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  29. sai sempre soprendermi! chissà cosa mi tirerai fuori dal cilindro nel 2015!! :) ti abbraccio e ti faccio i miei più sinceri e cari auguri

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    1. ahahah..grazie Ele, ti garantisco un anno nuovo pieno di sorprese..o almeno così voglio sperare :-P
      Ricambio con affetto i tuoi auguri <3

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  30. Ti confesso che non ho letto la ricetta perchè tempo meno di zero! Però ho visto i bellissimi colori e le foto. Volevo assolutamente lasciarti i miei auguri di Natale, a te che sei sempre così cara e affettuosa nei miei confronti, il minimo è augurarti un Natale sereno in compagnia della tua famiglia e dei tuoi cari. Un grande abbraccio

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    1. Grazie tesoro, non sai quanto i tuoi auguri mi rendano felice <3
      Spero che anche tu riuscirai a goderti l'atmosfera natalizia e gioirne <3
      A presto <3

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  31. Ma che buona e che bei colori!!!!
    Tantissimi Auguri di Buon Natale e un abbraccio stretto!!!

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    1. Grazie Lory, ne sono felice <3
      Auguro un felice Natale anche a te e alla tua famiglia <3

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  32. Sempre originale e gustosa! Ti faccio anche io i miei più cari auguri di Buon Natale! E ora tutte ai fornelli!! Un bacione Cara! <3

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    1. ahahah...ci aspetta un vero tour de force :-P
      Grazie Anita, ti rinnovo i miei + sinceri auguri di buon Natale <3
      A presto <3

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  33. Cara Consuelo, che idea meravigliosa fresca e colorata, oltre che gustosissima e originale, bravissima davvero, ti faccio tantissimi complimenti:))
    un bacione e rinnovo i miei migliori auguri per un felice e sereno Natale a te e famiglia:))
    Rosy

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    1. Grazie Rosy, sono felice che ti sia piaciuta :-)
      Tantissimi auguri anche a te <3<3<3<3

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